牛宮城プロデュースで話題のガネーシャから新業態!揚げの食感が選べる本格フライドチキン&ポテトの専門店【SHOGUN FRIED HIROO】3月25日広尾にオープン

食感追求、ショーグンフライド。〜サクサクとガリガリ、あなたはどっち?〜

株式会社ガネーシャ(本社:富山県富山市、代表取締役:本田大輝)は、揚げの食感が選べる本格フライドチキンとポテトの専門店【SHOGUN FRIED HIROO】を、「EAT PLAY WORKS」(港区広尾)にオープンいたします。

 

 

 

 

SHOGUN FRIEDイメージ写真SHOGUN FRIEDイメージ写真


食感追求、ショーグンフライド。

SHOGUN FRIEDは、揚げの食感が選べる本格フライドチキンとポテトの専門店。
“素材を活かす揚げ方”に、とことんこだわります。

サクサクとガリガリのチキン2種に、カットの異なるポテト5種、選べるソース8種の組み合わせは、ぜんぶで80通り。
あなたの好きが、きっと見つかるフライドフード店です。
 

SHOGUN FRIEDロゴ画像SHOGUN FRIEDロゴ画像

 

  • 食感追求のこだわり3つ
①FRY - 揚げる
・油の量を”最大50%カット”したヘルシーな製法


SHOGUN FRIEDでは分子調理機器Dr.Fry(ドクターフライ)を使用しています。
1秒間に5万回の電波振動で揚げる特殊な製法により、衣が吸収する油の量を最大50%カット!カロリーを抑えられるだけでなく、カラッと仕上がるので、冷めても美味しいフライドフードをご提供します。

 



②BATTER & CUT - 衣とカット
・素材を活かす”衣の配合”

フライドチキンは、もも肉を使用したサクサクジューシーな《SAKUSAKU》と、むね肉を使用したガリガリヘルシーな《GARIGARI》の2種類をお選びいただけます。
名前の通り、もも肉はジューシーさを引き立てる”サクサク”の衣、むね肉は締まった食感を楽しめる”ガリガリ”の衣になるよう、チキンの部位を活かす衣の配合にこだわりました。

 

 

サクサクジューシーとガリガリヘルシー、あなたはどっち?サクサクジューシーとガリガリヘルシー、あなたはどっち?




・食感の違いを楽しむ”カット”

選べるポテトは《KARIKARI》《NAMINAMI》《ATSUGIRI》《WAFFLE》《SMILE》の5パターンのカット法で、全く異なった食感と味わいをお楽しみいただけます。

カットが異なるだけで食感が変わる!カットが異なるだけで食感が変わる!

 



③CHOOSE - 選ぶ
・80通りの組み合わせから”好き”が見つかる

ガリガリとサクサクのチキン2種に、カットの異なるポテト5種、選べるソース8種の組み合わせは、ぜんぶで80通り。
おひとりさまでも、ご家族でも、仲間で集まるときも。
SHOGUN FRIED HIROOなら、みんなの”好き”がきっと見つかります。

80通りあれば、みんなの好きが見つかる!80通りあれば、みんなの好きが見つかる!

 


お酒のおつまみや、おやつなどの軽食としてもご利用していただきやすいフライドチキンやポテト以外にも、しっかりお腹を満たしたい方のために2種類のチキンバーガーもご用意致しました。
2種類のフライドチキンをお得に楽しめる《COMBI》や、2種類のフライドチキンに選べるポテトがついた《PARTY》もございます。
様々なシーンに合わせてご利用いただけるSHOGUN FRIED HIROOです。

 

=====

  • Dr.Fry(ドクターフライ)とは

 


Dr.Fryはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールする分子調理機器です。フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。食材の水分流出を抑え、食材の匂い移りを抑制。揚げ物の調理時間も短縮することが可能です。冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。

 

 


■店舗概要

 店舗名:SHOGUN FRIED HIROO
   所在地:〒150-0012 東京都渋谷区広尾5丁目4−16 EAT PLAY WORKS1-G
 電話番号: 03-5422-6229
 営業開始日:2022/3/25
 営業時間/定休日:11:00〜21:00(L.O.20:30)/年末年始
 販売方法:イートイン、テイクアウト
 運営:株式会社ガネーシャ

■お問い合わせ
https://ganesha-inc.net/inquiry/

■関連サイト

株式会社ガネーシャ

https://ganesha-inc.net/


SHOGUN BURGER

https://shogun-burger.com

Dr.Fry
https://drfry.co.jp/fryer/

Dr.Fry 公式YouTubeページ
https://www.youtube.com/channel/UCseC0jMfn74NQBXd62Sv90A

※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。

メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。
※内容はプレスリリースにより異なります。

  1. プレスリリース >
  2. 株式会社ガネーシャ >
  3. 牛宮城プロデュースで話題のガネーシャから新業態!揚げの食感が選べる本格フライドチキン&ポテトの専門店【SHOGUN FRIED HIROO】3月25日広尾にオープン