10/1食品ロス削減のその先を議論する産学官連携シンポジウム開催

東京農業大学に農林水産省・消費者庁・大学・企業・自治体が集結し実践知を共有。食品ロス削減を「行動変容」から考える

株式会社アッシェ

2026年8月18日 12時00分

食品ロス削減アクションDAY事務局（株式会社アッシェ）は、2026年10月1日（木）の食品ロス削減推進月間初日に、東京農業大学世田谷キャンパス国際センターにて「もぐもぐアクション2026 食品ロス削減アクションDAY」を開催します。

午前に開催する第1部「もぐもぐファミリーフェスタ2026」では、NHK Eテレ「おかあさんといっしょ」の11代目うたのおにいさん・横山だいすけさん、パント！のおねえさん・上原りささんによるスペシャルステージをはじめ、食育クイズ、もぐにぃとのダンス、野菜の植え付け体験デモンストレーションなど、親子が一緒に楽しめる体験型プログラムを実施します。

午後に開催する第2部「食品ロス削減実践シンポジウム」では、食品メーカー、小売、流通、行政、大学・研究機関、NPOなど約150名が一堂に会し、食品ロス削減を「啓発」から「社会実装」へ進めるための実践事例や研究成果を共有します。

食品ロス削減は長年取り組まれてきた社会課題ですが、日本では現在も年間461万トンの食品ロスが発生しています。本シンポジウムでは、「知れば行動する」という従来型の発想ではなく、「楽しいから続く」「体験から習慣になる」という行動科学の知見をもとに、消費者・企業・行政が連携して行動変容を生み出す新しいアプローチを提案します。

開会式には歌手・俳優の横山だいすけさんとタレントの上原りささんが登壇し、の食品ロス削減月間キックオフ宣言をしていただきます。

シンポジウムの詳細と参加申し込みはコチラから

https://mognny.fun/symposium/

本シンポジウムのポイント

■ 食品ロス削減を「行動変容」の視点から議論

東京農業大学副学長の上岡美保氏による食品ロスや食料安全保障、Planetary Healthに関する基調講演をはじめ、東北大学大学院の水野景子氏や関西大学社会学部心理学専攻准教授の秋山隆氏による行動科学研究、また農林水産省・消費者庁による最新政策、小売・メーカー・自治体による実践事例まで、多様な立場から食品ロス削減の最前線を共有します。

■ 企業・行政・研究者がつながる「共創の場」

本シンポジウムでは講演だけでなく、情報交換会やポスターセッションを通じて、産学官の新たな連携を創出します。

スーパー、食品メーカー、自治体、大学、NPOなどが互いの知見を共有し、新しい実践プロジェクトにつなげることを目指しています。

■ 今後の見通し研究成果を社会実装へ

本イベントでは、参加者アンケートやフォローアップ調査を通じて、消費者行動の変化を分析し、翌年度以降の売り場施策や共同研究へ展開することも予定しています。

単年度の取り組みとせず、毎年10月の食品ロス削減月間初日を定例開催日とし、年々深化する継続的な産学官プラットフォームとして育てていく構想です。

このような方におすすめ

食品メーカー・小売・流通企業
CSR・サステナビリティ担当者
食育・食品ロス担当行政職員
大学・研究機関
NPO・地域団体
行動変容・消費者行動研究に関心のある方
食品ロス削減に取り組む企業・団体

開催概要

イベント名
もぐもぐアクション2026 食品ロス削減アクションDAY

第2部
食品ロス削減実践シンポジウム

日時
2026年10月1日（木）
14:00〜16:50
情報交換会　17:00〜18:30

会場
東京農業大学世田谷キャンパス国際センター

登壇者

上岡美保氏 / 東京農業大学副学長

　　食品ロスから食料安全保障を考える〜食料自給率向上と消費行動の変容が導く、プラネタリーヘルスとウェルビーイング〜
野々村真希氏 / 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科准教授

　　食品ロスにかかわる消費者の意識と行動
入江満美氏 / 東京農業大学国際食料情報学部国際農業開発学科教授

　　土壌からお箸までの視点で食品ロスを考える

――

秋山隆氏 / 関西大学社会学部心理学専攻准教授

　　その効果、本当に施策のおかげ？（1）―効果検証の理論と実践
橘亮弥氏 / 農林水産省消費・安全局消費者行政・食育課課長補佐

　　改正食育基本法及び第５次食育推進基本計画について
水野景子氏 / 東北大学大学院文学研究科行動科学研究室准教授

　　その効果、本当に施策のおかげ？（2）―実例の紹介：「もぐもぐチャレンジ」導入の効果検証
田中誠氏 / 消費者庁消費者教育推進課課長

　　食品ロス削減推進政策について― 消費者の行動変容と、事業者・自治体との連携による食品ロス削減の推進 ―

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太田光一氏 / 株式会社ハローズ商品ライン本部商品管理室長

　　ハローズはインキュベーターとして吉備の環のハブを担い日本の食の環プロジェクトへ貢献
国友千鶴氏 / 株式会社オズマピーアール　社会コミュニケーション推進室室長兼一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会アドバイザー

　　食品ロス食材を活用した「もったいない」を「ありがとう」へ― 企業・子ども支援団体・地域をつなぐ、食品ロス削減×食の福祉の実践モデル ―
大西康太氏 / カゴメ株式会社食健康研究所グループ主任

　　人と自然の豊かな循環をデザインできるか？～食農体験から始まる行動変容とウェルビーイング～
中上冨之氏 / 株式会社デニーズジャパンmottECO 普及コンソーシアム代表

　　食べ残し持ち帰りアクション「mottECO(モッテコ)」普及による食ロス削減
笹原亮氏 / キユーピー株式会社研究開発本部兼未来創造研究所機能素材研究部兼サステナブル技術研究チームチームリーダー

　　キユーピーの食品ロス低減の取り組みの現在地と今後の展望
石川大地氏 / 京都市資源循環推進課事業ごみ企画係長

　　京都市における食品ロス対策