まるで呑むスイーツ⁈梅乃宿酒造より、大人のスイーツリキュール「PARLORあらごし大人の夜の別腹」発売

梅乃宿酒造

2024年2月1日 09時00分

梅乃宿酒造株式会社（本社：奈良県葛城市、代表取締役：吉田佳代）は、 SNSで話題のPARLORあらごしブランドより、大人の呑むスイーツをコンセプトにした新シリーズ「PARLORあらごし大人の夜の別腹」を2024年2月1日より梅乃宿酒造公式オンラインショップ限定で発売します。
商品ラインナップは、果実感が特徴的な人気スイーツである「いちご大福」「アップルパイ」「パイナップルケーキ」の3種類で、一日の締めくくりにぴったりの大人のスイーツリキュールです。
＜梅乃宿酒造公式オンラインショップ　https://shop.umenoyado.com/　＞

【発売背景】

「PARLORあらごし大人の夜の別腹」は、一日を締めくくるご褒美として流行したシメパフェに着想を得て、食後にスイーツを食べる感覚で呑めるお酒として開発しました。

梅乃宿酒造では、人気商品である「梅乃宿あらごしシリーズ」や「PARLORあらごし大人の果肉の沼シリーズ」で培った、果実感を特徴とするリキュール製造技術を持つため、今回の新商品でも、果実感が特徴的な世界のスイーツとして、いちご大福(日本)、アップルパイ(欧米)、パイナップルケーキ(アジア)の3種類の味わいのリキュールを開発しました。

一日の締めくくりに楽しむスイーツとして、お客様が高揚感や背徳感を楽しむことができる他、好きなタイミング、好きな分量を自由に楽しむことができる商品です。

新しい酒文化を創造する蔵をテーマに掲げる梅乃宿酒造が提案する、これまでにないお酒体験をお客様に提供いたします。

大人の夜の別腹「いちご大福？」

北海道産小豆の濃厚で上品な甘さが、国産あまおうの果汁とチリ産カマロッサの果肉のジューシーな甘酸っぱさと風味を引きたてます。粒あんとこしあんによって、口当たりのなめらかさ、小豆といちごの組み合わせによる程よいとろみによって、大福のもちもち感を実現しました。

大人の夜の別腹「アップルパイ？」

オーツミルクを使って、パイ生地の風味を、ローストシュガーを活かすことで、食欲をそそるパイの焼いた香りとコクを実現しました。国産りんごの「すりおろし」と「ダイスカット」をふんだんに使い、シナモンの香りをまとわせることで、まさに本物のアップルパイのように仕上げました。

大人の夜の別腹「パイナップルケーキ？」

白あんとパイナップル果汁に、パイナップル果肉の繊維質も加えて、うま味が凝縮した濃厚な、より本物に近いパイナップル餡を実現しました。さらに、白あんとオーツミルクを使って、生地感も演出しております。

【開発者コメント】

数あるスイーツの中でも果物が特徴的なスイーツを選ぶことにより、「果実のお酒」で知られている梅乃宿らしさがでればと考え開発に着手しました。

いちご大福は、お酒とあんこの組合せの良さを試作を繰り返す中で感じたため、あんこと相性の良い人気のスイーツとして採用しました。アップルパイは「梅乃宿あらごしりんご」にシナモンをトッピングするというお客様の声から着想を得て開発を進めました。そして、日本、欧米に続いてアジアのスイーツがあれば面白いと思い、パナップルケーキの開発に挑戦をしました。

飲用シーンとしては大人が夜にこっそりと、食事や飲み会の最後のシメに召し上がっていただく事をイメージして作成しております。

少量をそのままで美味しくお召し上がり頂けますが、牛乳で割ったりアイスクリームにかけたり、自由なアレンジが可能です。本物のスイーツさながらホットにしたり、温かいお茶と一緒に楽しむのもおススメです。

【商品概要】