カステラ『プレミアム・ショウユ』KITASATO Premium Award™で銀賞――特例措置適用による“日本初受賞”、長崎×岩手の絆が結実

長崎×岩手、離れた地域がつないだ一つの味。「制度を使って挑む」地域発の成功例

地域商社として“長崎のオンリーワンづくり”を掲げる出島トンボロ株式会社（本社：長崎県長崎市）が手がける カステラ『プレミアム・ショウユ』 が、2026年1月付に日本品質評価機構® 「KITASATO Premium Award™ 2026」 において 銀賞（Silver Quality Award） を受賞した。

(店頭POP)

KITASATO Premium Award™ は、北里柴三郎の理念を背景に、商品・サービスの品質を専門家が審査し、原料・安全性・機能性などを多面的に評価する第三者認定制度。評価を通じて、信頼性を生活者にわかりやすく可視化し、ブランド価値の向上につなげることを目指している。

注目すべきは、この受賞が“結果”だけではない点だ。

本件は、地域振興を支援する 「特例措置」 が適用された 初のアワード受賞事例 となる。「道の駅」で育つ地場産品が、専門家審査の舞台へ踏み出し、品質で評価を勝ち取った――地域発の挑戦が一つの“モデルケース”として形になった。

＜受賞概要＞

受賞年月：2026年1月

受賞名：KITASATO Premium Award™ 2026

受賞区分：銀賞（Silver Quality Award）

受賞商品：カステラ『プレミアム・ショウユ』

企画・開発：出島トンボロ株式会社

主な販売拠点：道の駅 やまだ おいすた（岩手）、道の駅 ひまわり（長崎）

「特例措置」とは何か――“審査を易しくする”のではなく、“挑戦の入口を開く”制度

「KITASATO Premium Award™」では、地域振興と地場企業支援を目的として、一定条件を満たす商品に対し 事前審査料の免除 や 本審査の特別料金 を適用する 「特例措置」 を設けている。

～特例措置～

国土交通省が管理する「道の駅」で販売されている商品であり、かつ申請企業の本社が所在する都道府県内のみで販売される商品については、事前審査料を免除し、本審査についても特別料金が適用されます。

この制度のポイントは、“審査のハードルを下げる”ことではない。審査基準はそのままに、参加に伴う費用面の取り扱いを整えることで、地域の事業者が第三者評価へアクセスしやすくなる。今回の受賞が象徴するのは、まさにその意義だ。特例措置の適用を受けた商品が、品質評価の場で認定を勝ち取った初の事例となった。

長崎×岩手の共同作業が生んだ「甘さとコクの黄金比」カステラ『プレミアム・ショウユ』は、遠く離れた二つの地域の“老舗”が交差して生まれた。岩手側の核となるのは、老舗・びはんコーポレーションの 「山田の醤油プレミアム」。長崎側は、老舗・杉谷本舗の技術がもたらす極上のしっとり・ふわふわ食感。

【評価のポイント】

専門家が見たのは“味”だけではない本受賞では、味や設計だけでなく、原料や製造背景、社会的意義を含む「総合力」が評価された。品質とエビデンス：岩手の老舗・びはんコーポレーションの「山田の醤油プレミアム」を使用し、原料の透明性と安全性に配慮している点。職人の技術力：長崎の老舗・杉谷本舗の技術により、醤油の深いコクとカステラ本来のふわふわ食感を両立し、「黄金比」の味わいに到達している点。社会的意義：長崎と岩手という離れた地域同士をつなぎ、地域連携から新たな価値と笑顔を生み出す、地域商社としての取り組み。

道の駅ひまわり

【受賞者の声】

このたび、カステラ『プレミアム・ショウユ』がKITASATO Premium Award™ 2026で銀賞を受賞できましたことを、大変光栄に思います。長崎の老舗の技と、岩手の素材を掛け合わせ、「甘さとコクのバランス」に最後までこだわって開発してきました。専門家による第三者評価を通じて、私たちが大切にしてきた品質や情報の透明性への取り組みが形になったことを、素直にうれしく受け止めています。今後も、道の駅をはじめとする販売拠点を起点に、地域の魅力がきちんと伝わる商品をお届けしてまいります。あわせて今回の受賞を機に、受賞エンブレムや評価ポイントを分かりやすくお伝えできる店頭POPをさらに充実させ、道の駅での売場づくりを一層強化してまいります。

出島トンボロ株式会社　代表取締役　林田 真明

地域活性という“次の価値”――「地域産品は、評価される側に立てる」

今回の銀賞受賞は、地域産品が大手ブランドに劣らない価値を持ち得ることを示す出来事でもある。そして何より、制度を活用して第三者評価の舞台へ挑み、品質で認定を得たという点が、地域にとっての資産になる。“地場の良いもの”が埋もれないために必要なのは、熱量だけではなく、伝え方と根拠だ。特例措置をきっかけに、地域発商品が「選ばれる根拠」を持ち、全国へ羽ばたく。今回の受賞は、その可能性を具体的に映した。

商品概要

商品名：カステラ『プレミアム・ショウユ』

企画・開発：出島トンボロ株式会社

主な販売拠点：道の駅 やまだ おいすた（岩手）、道の駅 ひまわり（長崎）

会社概要

出島トンボロ株式会社

本社：〒850-0046 長崎県長崎市幸町7番1号 STADIUM CITY NORTH 10階

メール：[e-mail]

URL：https://dejima-tombolo.com/

本件に関するお問い合わせ

【本件の商品・販売に関するお問い合わせ】

出島トンボロ株式会社

メール：[e-mail]

【本アワードの制度・審査に関するお問い合わせ】

日本品質評価機構「KITASATO Premium Award™」管理・運営事務局（タスカケル株式会社内）

担当：久保田・河原

所在地：〒108-0073 東京都港区三田3-2-12 ウィンコーポ三田102

HP：https://kitasato-premium-award.co.jp

メール：[e-mail]