【復興支援メニュー第一弾！】石巻市・桃浦の海で大切に育てられた牡蠣を、お店で丁寧に引いた出汁で味わう。『桃浦かきの出汁鍋定食』1月27日(金)より期間限定販売！

しみわたる出汁と桃浦かきの旨み。素材の味を大切にした、滋味あふれる鍋

株式会社大戸屋

2017年1月27日 13時16分

株式会社大戸屋（東京都武蔵野市／代表取締役社長：窪田健一）では、2017年1月27日(金)より3月上旬までの期間限定で、『桃浦かきの出汁鍋定食』を販売致します。
宮城県石巻市・桃浦湾で育った牡蠣、たっぷりの野菜と手造り豆腐を、鰹本枯節と昆布で丁寧にひいた出汁で煮込みました。豆板醤と鰹本枯節が隠し味の、おろしぽん酢でお召し上がりください。
牡蠣の旨みのしみ出た出汁と、彩りキレイな、素材の味が楽しめるお鍋です。
東北復興支援スペシャルメニューも今年で6回目。1食あたり20円を、認定NPO法人カタリバが運営する「コラボ・スクール」（被災地の子供達のための放課後学校）に寄付させていただきます。
被災地の子供たちへの変わらぬご支援をお願い申し上げます。
＊「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわり続けています＊

深い味わい。たくさんの想いが託された「桃浦かき」

宮城県石巻市の牡鹿半島に、桃浦（もものうら）という小さな湾があります。
潮が静かに行き交う穏やかな海、湾を優しく包み込むように広がる緑豊かな森を持つ、とても豊かな場所です。
牡鹿半島の山や森、北上川から運ばれた養分、親潮、黒潮などの恵まれた自然の恩恵を受けて、大切に育てられた牡蠣。ここで生まれ育った牡蠣は、味に定評のある石巻の牡蠣の中でもひと味違うと、地元の人々が認める美味しさです。

桃浦の海と山を慈しみ、安心安全で美味しい「桃浦かき」を育てることが、ふるさとの未来を拓くと信じて、生産者の方々は牡蠣づくりに取り組まれています。
その美味しい牡蠣の旨味が、口いっぱいに広がる鍋です。

栄養たっぷり、旨みが濃厚な「桃浦かき」をお店でひいたお出汁で！

煮ても美味な「桃浦かき」。加熱するとジューシーな味わいになります。
お店で丁寧にひいた鰹本枯節と昆布の出汁で、手造り豆腐、野菜と煮込みました。
トマトとクレソンがアクセント。素材の味を活かすシンプルな味の、彩りキレイなお鍋です。
豆板醤と鰹本枯節が隠し味の、おろしぽん酢でお召し上がりください。
出汁と牡蠣の滋味あふれる味わいを、そのまま楽しむのもオススメです。

健康維持に欠かせないミネラル・亜鉛が、他産地のものに比べ多く含まれるといわれる「桃浦かき」。
他にもたんぱく質やカルシウム、元気の源となるタウリンなどの栄養が豊富です。
風邪の予防、イライラの抑制、肝機能強化、また貧血や疲労感の解消にも効果があると言われています。

ぜひ『桃浦かきの出汁鍋定食』の美味しさをご堪能ください！

桃浦かきの出汁鍋定食　　1,063円〔税込1,148円〕

＊１食あたり20円を、認定NPO法人カタリバが運営する「コラボ・スクール」に寄付させていただきます。
（コラボ・スクールは宮城県女川町、岩手県大槌町にある被災地の子供達のための放課後学校です）
www.collabo-school.net

--------------------------------------------------------------------------

「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた
「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわります。

お店で野菜を洗い、下ごしらえをする。お店で鰹節を削り、出汁をひく。
お店で丁寧に仕込みをする。
ご注文をいただいてから焼いたり、煮込んだり、調理することで、
でき立て、作りたてのやさしい味の商品をご提供致します。

こどもを想う気持ち。モノを慈しむ気持ち。お行儀やお作法、季節を感じる感性。
にっぽんの食卓には、そんな「栄養」が詰まっています。
ココロにもカラダにもやさしい食卓。
「大戸屋ごはん処」は、毎日食べても健康で安心な「もうひとつの食卓」であり続けます。

--------------------------------------------------------------------------