高級とんかつブランドの世界観を一冊に。「とんかつ慶（YOI）」ブランドコンセプトブック制作開始

日本文化 × インバウンド × 高級食文化を発信するブランドの価値を可視化

株式会社エン（本社：東京都町田市：代表杉本孝太郎）は、ブランド価値をより多くの方々へ伝えるため、「とんかつ慶（YOI）ブランドコンセプトブック」の制作を開始したことをお知らせいたします。

完成予定日は2026年10月30日を予定しています。

本コンセプトブックでは、とんかつ慶が大切にしている食材へのこだわり、職人技、おもてなし、店舗空間、ブランドストーリーを一冊にまとめ、加盟希望者や取引先、国内外のメディアに向けて発信してまいります。

ブランドコンセプトブック制作の背景

近年、日本食への関心が世界的に高まる中、高級和食市場やインバウンド需要は拡大を続けています。

とんかつ慶では、

「最高の豚肉を、最高の技術で。」

をブランドコンセプトに掲げ、日本の食文化とおもてなしを提供してまいりました。

現在、全国でのフランチャイズ展開を進める中で、ブランドの理念や世界観をより分かりやすく伝えるため、公式ブランドコンセプトブックの制作を決定いたしました。

掲載予定コンテンツ

ブランドコンセプトブックには、以下の内容を掲載予定です。

ブランドストーリー

とんかつ慶誕生の背景やブランド理念を紹介。

食材へのこだわり

厳選した銘柄豚や食材、生産者との取り組みを掲載。

職人の技術

高級とんかつを支える調理技術や品質管理への取り組みを紹介。

おもてなし

高級店としての接客基準やサービスへの考え方を掲載。

店舗デザイン

店舗空間やブランドデザインの考え方を紹介。

フランチャイズモデル

地域共創型フランチャイズの仕組みや加盟方針を掲載。

将来ビジョン

国内展開および海外展開構想について紹介。

全国加盟募集と地域共創モデル

株式会社エンでは現在、

・京都市
・金沢市
・福岡市（天神）
・札幌市
・大阪市（梅田）
・横浜市
・名古屋市
・藤沢市
・仙台市
・浜松市
・大宮市
・新潟市

を中心に加盟パートナーを募集しています。

ブランドコンセプトブックは加盟希望者向け資料としても活用し、単なる飲食店ではなく、

「日本文化 × インバウンド × 高級食文化」

をテーマとした地域共創型ブランドの価値を伝えていきます。

日本のとんかつ文化を世界へ

とんかつ慶は、食事を提供するだけではなく、日本が誇る食文化やおもてなし文化を国内外へ発信するブランドを目指しています。

今回制作するブランドコンセプトブックを通じて、ブランドの世界観を体系的に発信し、加盟店・取引先・お客様との共感の輪を広げてまいります。

また、今後は公式YouTubeチャンネルや各種メディアとの連携を強化し、日本のとんかつ文化の魅力を世界へ発信してまいります。

会社概要

会社名：株式会社エン

代表者：代表取締役社長 杉本孝太郎

本社：東京都町田市高ヶ坂4-34-1

本部事務所：東京都町田市玉川学園7-4-11 NSプラザ1B

設立：2015年12月1日（創業：2015年1月）

資本金：5,550千円

決算期：11月

従業員数：社員25名
パート・アルバイト80名

事業内容：
・高級とんかつ専門店運営
・フランチャイズ本部運営
・加盟開発支援
・飲食店コンサルティング

ブランド：
高級とんかつ 慶（YOI）

URL：株式会社エン　公式サイト
https://en-foodbiz.com

【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社エン
フランチャイズ事業部
本部事務所：
東京都町田市玉川学園7-4-11 NSプラザ1B
FC加盟担当　佐々木　俊太郎
MAIL：[e-mail]