那須「二期倶楽部」が芦屋「アンリ・シャルパンティエ」Ｃ．フェルデールシェフとのコラボレーションデセールを発表

オリジナル菓子と四季のデセール（デザート）などを開発

那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」を運営する株式会社二期リゾート（本社：栃木県那須郡那須町、代表取締役・北山ひとみ）は、2015年7月15日より、二期倶楽部で提供されるデザートや菓子に関し、芦屋「アンリ・シャルパンティエ」を運営する株式会社シュゼット（本社：兵庫県西宮市、代表取締役・蟻田剛毅）とコラボレーション事業を開始します。

外は、まるで雪国を旅するような美しい光景が広がり、遠くにそびえる山々の頂きは空に届くかのようだ。
ここ二期倶楽部は、私たちを魅了するグルマンディーズの館。
美しい那須岳へのオマージュとして、マロン・ムースとサブレを組合せ、
雪下に潜む春を告げるかのようにローズが香る
スペシャルな秋冬限定のデセール「Paradis rose（パラディ・ローズ）」を貴方にお届け致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ クリストフ・フェルデール
 

クリストフ・フェルデールシェフ

那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」を運営する株式会社二期リゾート（本社：栃木県那須郡那須町、代表取締役・北山ひとみ）は、2015年7月15日より、二期倶楽部で提供されるデザートや菓子に関し、芦屋「アンリ・シャルパンティエ」を運営する株式会社シュゼット（本社：兵庫県西宮市、代表取締役・蟻田剛毅）とコラボレーション事業を開始します。

本事業は、リゾートホテル運営を通じて「ジャパンホスピタリティ」を追求する株式会社二期リゾートと、お菓子を通じて「幸せ」「喜び」「驚き」そして「新しい文化」を届けることを目指す株式会社シュゼットが、互いの思想に共感することで実現したものです。

今回のコラボレーション事業では、2002年にアンリ・シャルパンティエのクリエイティブ・ディレクターに就任し、現在は技術アドバイザーとして技術面での指導を担っているクリストフ・フェルデールシェフによる二期倶楽部オリジナルの焼き菓子の開発や四季折々のデザートのプロデュース、フェルデールシェフを迎えてのバレンタインデー・イベントなどが予定されています。

本事業では、ブランドマークの楓（カエデ）をモチーフにしたクッキー、野菜風味のフィナンシェなど二期倶楽部オリジナルの焼き菓子を開発し、二期倶楽部内ショップ、通販のほか、婚礼引き出物としても販売する予定です。フェルデールシェフによるコラボレーションデセール（デザート）は、二期倶楽部内レストランと「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」の両店で提供されます。この秋冬のコラボレーションデセールには、「Paradis rose（パラディ・ローズ）」が予定されています。

■秋冬のコラボレーションデセール「Paradis rose（パラディ・ローズ）」概要
【提供店舗】二期倶楽部内レストラン、銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
【提供期間】2015年9月20日（日）～11月20日（金）
【販売価格】1,800円（税金・サービス料別）
 

 

■「Paradis rose（パラディ・ローズ）」
秋を代表する食材「栗」を贅沢に。バラのムースとフランボワーズのパレを生クリームで包んだモンブランに、マロンアイスを添えて。バラの花びらを模ったチョコレートと愛らしいメレンゲで飾りました。豊かな自然が広がる那須の美しい風景へのオマージュを込めた一品です。

バレンタインデー・イベントでは、シャンパーニュとフェルデールシェフによるお菓子の数々を、フェルデールシェフのトークと合わせてお楽しみ頂く予定です。

株式会社二期リゾートでは、長い製菓経験を持つ株式会社シュゼットとのコラボレーション事業を通じて、一層豊かなティータイムを提供していく予定です。

■株式会社二期リゾートについて
1986年、那須高原に日本型のリゾートホテル「二期倶楽部」を開業し、「自然との共生」「アート・オブ・ライフ」をテーマに、日本独自のホスピタリティの本質を追求し続けてきました。4万2千坪の敷地に拡がる豊かな自然環境と、その洗練されたホスピタリティは高い評価を受け、2013年には日本経済新聞「NIKKEIプラス1」の「ホテルで楽しむ優雅な朝食」特集の第1位、オーストラリア・International Traveller誌「Best 100 hotels」に日本から唯一選出されました。ホテル事業を中心にブックギャラリー事業、ホスピタリティ教育・文化事業、ブライダル事業、スパ事業、ホテル・マンションのコンシェルジュデスク・カルチャースペース等のプロデュース・オペレーションサポート事業などを展開しています。
公式ホームページ:http://www.nikiresort.jp

■「アンリ・シャルパンティエ」について
1969年、本格デザート「クレープ・シュゼット」を提供する喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパン ティエ」（運営：株式会社シュゼット）。百貨店を中心に抜群のブランド認知をベースとして高い顧客支持を集めると 同時に、百貨店以外のチャネルや海外展開にも挑戦を続けるハイクオリティなフォーマルブランドです。今年、販売40周年を迎える主力商品の焼き菓子「フィナンシェ」が年間販売数でギネス世界記録に認定されました。
公式ホームページ:http://www.suzette-shop.jp/henri

■クリストフ・フェルデールシェフについて
1966年フランス・アルザスに生まれ、15歳より修業を始め、美食の国・ルクセンブルクの大公御用達のパティスリー「オーバーヴァイス」、パリの「フォション」、三つ星レストラン「ギイ・サヴォア」で経験を積みました。その後、わずか23歳にして「オテル・ド・クリヨン」のシェフ・パティシエに就任し、14年間に渡ってその重職を勤めました。著書は30冊以上に及び、製菓レシピブックの分野においては、今やフランスのパティスリー界の第一人者として注目されています。2004年にはフランス共和国芸術文化勲章騎士章、2009年にはフランス共和国国家功労章騎士章を受章しています。