アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX 2026」

ニュージーランドの放牧酪農が育んだ世界のプロフェッショナルに選ばれる業務用乳製品を紹介

フォンテラジャパン株式会社

2026年3月5日 17時00分

ニュージーランド乳業最大手フォンテラの日本法人であるフォンテラジャパン株式会社(本社：東京都港区、代表取締役社長：國本竜生)は、2026年3月10日（火）から3月13日（金）まで、東京ビッグサイトで開催されるアジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2026」（主催：一般社団法人日本能率協会など）にて、当社が提供するニュージーランド産業務用乳製品・乳原料を紹介することをお知らせいたします。

当社ブース（東６ホール、ブース番号L-72）内ではニュージーランドのグラスフェッドミルクから作られた、世界のプロフェッショナルに広く採用されている、「Anchor Food Professionals（アンカーフードプロフェッショナル）」の業務用クリームチーズやバターをはじめ、多様な用途でご活用いただける各種乳原料（チーズ、プロテインなど）をご紹介いたします。

アンカーフードプロフェッショナルは、ニュージーランドの自然環境を活かした酪農を背景に、味わい・機能性・安定した品質で、世界のプロフェッショナルに支持されてきた業務用ブランドです。特に、ニュージーランドのグラスフェッドミルクから作られたバターやクリームチーズは、風味と作業性の高さにおいて評価をいただいています。

当日は、製品特長を担当者が詳しくご紹介するとともに、お客様の業態に応じたさまざまな現場での具体的な活用方法についてもご提案します。ぜひこの機会に、アンカーフードプロフェッショナル製品をはじめとする当社の高品質なグラスフェッド乳原料をご体験ください。

グラスフェッドとは、「牧草を食べて育つ」ことを意味します。温暖な気候や肥沃な土壌などの自然環境に恵まれたニュージーランドは、通年の放牧酪農を行うことができる数少ない国の一つです。広々とした緑一面の酪農場で放牧される乳牛たちは、放牧地で自由に動き回りながら牧草を食べて過ごします。こうした自然環境を活かした放牧中心の酪農が行われているため、ニュージーランドの酪農家は、世界でも最も排出効率の高い酪農生産者の一つ*¹と評価されており、アニマルウェルフェア（動物福祉）の面でも高い水準を保っています。

「サステナブルな社会の実現に関する消費者意識調査」*の結果によると、「環境負荷の少ない商品を購入したい」と回答した人は6割を超え、サステナビリティへの関心が年々高まっています。サステナビリティへの関心が高まる中、製品そのものだけでなく、その生産背景まで意識して選ぶ動きも広がっており、環境や動物に配慮した放牧酪農から生まれるニュージーランド産グラスフェッド乳製品への注目も、より一層高まることが期待されます。 *ボストンコンサルティンググループが2025年7月に日本の15～69歳の消費者を対象に実施

当社は乳製品のサプライヤーとして、業界全体で乳製品の需要喚起に取り組んでいます。今後も日本市場における乳製品の消費拡大を目指し、継続的な取り組みを進めていきます。

*¹Mazzetto, A. M., Falconer, S., & Ledgard, S. (2022). Mapping the carbon footprint of milk production from cattle: A systematic review. Journal of Dairy Science, 105(12), 9713-9725.

【開催概要】

イベント名: FOODEX JAPAN 2026（フーデックスジャパン）（第5１回国際食品・飲料展）
ブースNo: 東６ホール、ブース番号L-72
日時: 2026年3月10日（火）～13日（金）
会場: 東京ビッグサイト　東京都江東区有明3-11-1
入場料: 10,000円（税込）（招待状をお持ちの方は来場事前登録により無料）
URL: https://www.jma.or.jp/foodex/about/index.html

【FOODEX JAPANとは】

「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」は、アジア最大級の国際食品・飲料展示会です。初開催から半世紀を超え、51回目を迎える今回は、世界80か国以上から出展者が集結。東京ビッグサイト全館を使用し、過去最大の3,000社4,000ブース規模で開催する予定です。グローバルな食トレンドと日本の食文化が交差する場として、国内外のバイヤー・業界関係者の注目を集めます。

【Anchor Food Professionals（アンカーフードプロフェッショナル）とは】

アンカーフードプロフェッショナルはフードサービス（外食産業）向けのブランドです。世界50カ国以上で、フードサービスのプロフェッショナル向けに、目的に応じた高品質な乳製品を提供しています。

【フォンテラとは】

フォンテラはニュージーランドを本拠地とする約数千戸の酪農家による協同組合です。世界各国に約20,000名の従業員を擁し、ニュージーランド国内における集乳シェアは約80%にのぼります。世界100以上の国々にチーズ・バター・粉乳・乳たんぱくなど幅広い乳製品を輸出する、世界最大規模の乳製品輸出企業です。フォンテラジャパン株式会社はフォンテラの日本法人で、年間約12万トンの乳製品を取り扱っています。

フォンテラジャパン株式会社