猛暑・水不足が引き起こした“米パニック”!!　お取り寄せ市場で起きた静かな争奪戦とは？

47 都道府県＜食のイメージ＞調査　最新ランキング発表

有限会社永瀬事務所

2025年12月2日 08時40分

　バイヤーズ・ガイド（有限会社永瀬事務所　所在地：東京都中央区、代表取締役：永瀬正彦）は全国 15,588人の一般消費者を対象に、都道府県別に食のイメージを把握する『47 都道府県〈食のイメージ〉調査』を実施しました。この調査は、食全体から米・めん類・野菜・果実・水産物・肉類・菓子類・酒・料理など17 カテゴリ別に、〈イメージ部門（食のイメージがある）〉、〈実食部門（この１年間に食べたことがある）〉、〈満足度部門（１年間に食べた中で良い印象に残っている）〉を調べるもので、今年で11 回目となります。『47 都道府県〈食のイメージ〉調査』について、主な結果は以下のとおりです。

【自宅用にお取り寄せしている地域食材・食品部門】

“令和の米騒動”により、米・ご飯（1 位：新潟県、2 位：北海道、3 位：秋田県）が上位を独占！

今回のお取り寄せ調査では、猛暑や水不足で米の作況悪化が懸念される「令和の米騒動」を背景に、上位22品目のうち9件を米・ご飯が占め、新潟県・北海道・秋田県が“安定品質”として支持を集めた。家庭の「確かな産地を確保したい」という意識から米の需要が急伸し、“安全資産化”の傾向が鮮明に。北海道の海産物・スイーツ等の定番も健在だが、今年は不作への備えとしての米が主役となった。

【イメージ部門】（食のイメージがある）

ベスト3 は7 年連続で、“食の宝庫北海道”、“食い倒れ大阪”、“食の都福岡”

食のイメージ部門は7年連続で、1 位：北海道、2 位：大阪府、3 位：福岡県の順で、人気の観光地がランクイン。北海道は各カテゴリ別にみても、米、野菜、野菜加工品、果実、果実加工品、水産物、水産加工品、肉類、ハム・ソーセージ、肉類加工品、乳類、菓子、アルコール、飲料など、17 カテゴリ中14 カテゴリで第1 位を占めました。

【実食部門】（この１年間に食べたことがある）

北海道が17 カテゴリ中16 カテゴリで１位を独占

実食部門も食のイメージ部門同様、1 位：北海道、2 位：大阪府、3 位：福岡県の順となりました。北海道は各カテゴリ別にみても、米、めん類、野菜、野菜加工品、果実、果実加工品、水産物、水産加工品、肉類、ハム・ソーセージ、肉類加工品、乳類、菓子、アルコール、飲料、調味料など17 カテゴリ中16 カテゴリを独占。

【満足度部門】（１年間に食べた中で良い印象が残っている）

各地域のブランド食材・特産品・地元グルメで群雄割拠の状態に！

満足度部門を各カテゴリごとにみると、北海道一強の状態は崩れて群雄割拠の状態になります。例えば、米：新潟県、めん類：香川県、果実：山梨県、果実加工品：青森県、水産加工品：宮城県、飲料：静岡県、調味料：愛知県、料理：大阪府というように、各地域のブランド食材・特産品・地元グルメは、消費者の満足度が高いことがうかがえます。

【編集長総括】
“実益（健康・便利）” を前提としながら、
“感情（楽しさ・特別感）” が購入動機を強める

今回の調査で最も頻出したキーワードは、「健康」「ヘルシー」「自然」「体に良い」「国産」など。かつて“健康系”は一部商品の領域でしたが、現在は “当たり前に求められる基礎価値” へ移行しているようです。また、若年層（20–39 歳）では「手軽」「時短」「映える」「気分が上がる」「ワンハンド」など、 “手軽・映える・楽しい” へ急速シフト。一方、高齢層（60–74 歳）は「やさしい味」「昔ながら」「馴染みがある」「安心できる」「あっさり」など“安心感”を中心に食品を評価。最も“贅沢”や“ご褒美”イメージが強かったのは「水産加工品」「菓子類」となりました。

“実益（健康・安心・便利）” を前提としながら、“感情価値（楽しさ・特別感）” が購入動機を強める二層構造に変化しているようです。