下呂温泉におむすび専門店『futamuraya』がオープン！
～世界を旅して見つけた、“食で人とつながる”という原点～
下呂温泉の中心地に、おむすび専門店『futamuraya（ふたむらや）』が2026年8月12日にオープンしました。
同店では、岐阜県産のお米と香り豊かな有明産の海苔を使用し、下呂の郷土料理「けいちゃん」を使ったおむすびをはじめ、様々な具材のおむすびや豚汁、お酒に合う一品料理などを提供します。
店主は、世界一周の旅でおむすびを通じて生まれた人とのつながりを原点に、地元・下呂での創業を決意しました。国内外から下呂温泉を訪れる観光客をターゲットに、日本のおむすび文化と下呂ならではの味を楽しめる店を目指します。
本店舗の開業にあたっては、下呂商工会が創業計画の策定、資金調達、下呂市の創業支援制度の活用など、創業準備の段階から一貫した伴走支援を行いました。
【オープンの背景・目的】
「世界一周の旅で生まれた、『おむすびを通じて人とつながる店』」
店主の小林真也氏は、東京での勤務や美容師としての経験を経て、2024年6月から2025年2月まで世界一周の旅に出ました。
旅先でおむすびをきっかけに現地の人々と交流し、言葉や文化が異なっていても、食を通じて人と人がつながれることを実感したといいます。この経験が、今回のおむすび専門店開業の出発点となりました。
帰国後は、地元・下呂の「お食事処 萩屋ケイちゃん」で経験を積み、食品衛生責任者の資格を取得。旅の中で芽生えた思いと、地元で培った経験を「futamuraya」という一つの店に結実させました。
【店舗の特徴・サービス内容】
■岐阜県産米と有明産海苔を使用した、こだわりおむすび
おむすびには岐阜県産のお米と、香り豊かな有明産の海苔を使用しています。
お客様が最後に海苔を巻いて仕上げるスタイルも取り入れ、できたての海苔の香りや食感とともに、自分でおむすびを完成させる体験も楽しんでいただけます。
■昼はおむすびと豚汁、夜はお酒も楽しめる
昼の部では、好きなおむすび2個と豚汁を組み合わせたセットメニューを中心に提供します。
夜の部では、おむすびのほか、生ビール、ハイボール、サワー、瓶ビール、地酒「天領」などのドリンクと、お酒に合う一品料理を用意。軽めのランチから、観光の合間の食事、夜のちょい呑みまで、さまざまなシーンで利用できます。
【主なメニュー】
・おむすびセット（好きなおむすび2個＋豚汁）
・おむすび各種
・ちょい呑みセット（対象ドリンク1杯＋おつまみ一品）
・生ビール、ハイボール、サワー、瓶ビール、地酒「天領」 など
■国内外の観光客が立ち寄りやすい、温かな店内
店内には、気軽に利用できる立ち食い形式のカウンター、4畳半ほどの座敷があるため、旅の途中に立ち寄り、ホッと一休みできる空間になっています。
ヴィーガン対応のメニューも用意し、海外から訪れる観光客にも選びやすいメニュー構成としています。
■Instagramで、世界一周から開業までの歩みを発信
公式アカウントでは、世界一周の旅の様子をはじめ、帰国後に地元・下呂で開業を決意した経緯、店舗づくりの過程、メニューの試作などを発信しています。代表者の想いやこれまでの経緯を紹介することで、オープン前から多くの人に応援される店づくりを進めてきました。
【リリースのポイント】
①世界一周の経験を原点に、地元・下呂で創業
世界一周でおむすびを通じて人とつながった経験を原点に、地元・下呂で開業しました。
②下呂ならではの味と、おむすびを仕上げる独自の体験
岐阜県産米や有明産海苔を使用し、下呂名物「けいちゃん」など地域の味を活かしたおむすびを提供。お客様が最後に海苔を巻いて仕上げる、体験型のメニューとして国内外の観光客に届けます。
③下呂商工会が創業から開業まで一貫して支援
創業計画の策定や資金調達、下呂市の創業認定・創業補助金の活用を支援。
創業準備から開業後の情報発信まで、継続的な伴走支援を行っています。
事業主：小林真也（コバヤシ マサヤ）
開業日：令和8年8月12日
住所：岐阜県下呂市森1054-3
営業時間：11:30～15:00／17:00～21:00
連絡先：090-6800-6735
Instagram： https://www.instagram.com/futamuraya
情報発信元：下呂商工会
https://www.gifushoko.or.jp/gero/
https://www.instagram.com/gerosho_official/
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