2月11日初午いなりの日は稲荷を食べて運気アップ！口の中で”じゅわる”『フォアグラ大根焼き稲荷』を焼肉寿司と全日本いなり寿司協会がコラボ！！全7店舗の焼肉寿司で期間限定販売中！（～2月16日）

焼肉寿司、2/16迄のいなり寿司協会との期間限定コラボメニュー開催中！口の中で甘味、旨味が交差する至極の味『フォアグラ大根焼き稲荷』。その期間中、初午いなりの日があるので、限定稲荷を食べて運気アップ

この度、株式会社スパイスワークス（本社：台東区　代表:下遠野亘）が展開する焼肉寿司と一般社団法人全日本いなり寿司協会（代表理事：衛藤　文）とコラボレーションし新しいいなり寿司の世界を開発したことをお知らせいたします。
その名も『フォアグラ大根焼き稲荷』です。口の中で繰り広げられる目くるめく、甘味、うま味が交差する至極の味が期間限定でお召し上がり頂けます。

2017年2月に新しくオープンした「焼肉と肉寿司の進化系」である焼肉寿司は、現在　仙台・東京・埼玉・千葉・関西と1年で7店舗展開しております。メニューの中にある『焼肉寿司』には、焼肉握り・包み焼き・焼肉稲荷と3種類のカテゴリーに分かれて商品ラインナップをご用意しており、その中でも焼肉稲荷に注目して商品開発致しました。今回のメニューは、和食のフォアグラ大根といなり寿司を組み合わせてみました。
口に含んだとたんフォアグラの甘味・お揚げの甘味・タレの甘味、そしてお出汁を含んだ大根がじゅわっと広がります。口福な味に思わずうなる一品となりました。その名も『フォアグラ大根焼き稲荷』(1貫480円(税込）です。
 

　　　　
文化・季節感・稲荷揚げの味…。
口に含んだ時の一体感、温度による甘味の感じ方、時間と共に変化していく味の余韻などを
今回、（社）全日本いなり寿司協会様の監修のもと、様々な要素、角度からストーリーが立てられるように考案しました。

目の前の鉄板で、フォアグラと稲荷を一緒に焼くことでまずは焼かれた稲荷揚げの香ばしさをダイレクトに感じます。そして次にくるフォアグラの濃厚でカラメルを思わせる香りに鼻腔をくすぐらせながら期待値を膨らませつつ、稲荷に美味しい脂を纏わせます。
どうぞ、極上のひとくちを時間をかけてご堪能下さい。


 

＊＊:　一体感を感じさせる味のポイント　：＊＊

 

◆大根を八丁味噌で炊くことで、フォアグラの香りとマッチングしつつ、さらに塩味で味がしまります。

◆全体の甘さのバランスを良くする為の甘味、醤油控えめの絹稲荷揚げ。これを使う事で素材の味が明確になりかつ、フォアグラ味の余韻をしっかり残します。

◆1貫あたりシャリと大根の比率は黄金バランス。
　この太さにする事でシャリの存在感もありつつ、　　大根の存在感、出汁のジューシー感も感じられる様にしています。

◆旨味と出汁を含んだ大根はジューシー感とフォアグラの脂を中和し後味を軽くします。

材料からカット・巻き方・全てにおいて、計算し尽くしてこの焼き稲荷が完成しました。

<<<　一般社団法人全日本いなり寿司協会とは　>>>
食事メニューとしてのいなり寿司の地位向上と、いなり寿司を通じた人生の愉しみ方の
発信を通じて、日本人の皆様に広くいなり寿司の魅力を再認識していただくとともに、
いなり寿司を通じた国際交流や様々な文化交流を目指して活動している団体です。
　https://www.inarizushi.org/

**初午いなりの日**
２月最初の初午の日(2018年は2月11日）は１年で最も運気が高まる日と言われており、稲荷神社では「初午（はつうま）」という大祭が行われます。
そしてその日には、稲荷神社のお使いである狐の大好物「お揚げ」を、いなり寿司として食べることで、商売繁昌・産業興隆・家内安全・交通安全・芸能上達・病気平癒など、様々な幸を願うそうです。
「願いの数だけいなり寿司を食べると良い」
「いなりの３文字に倣い、命の＜い＞、名を成すの＜な＞、利益を上げるの＜り＞として、３つのいなり寿司を食べると良い」など、各地で様々な縁起に基づいた習わしとして、いなり寿司を食べる、つまり「初午いなり」の風習があります。
焼肉寿司でも『初午いなり祭り』を2月9日～11日に開催します！！

 

◆・■・◆　展開店舗の紹介　◆・■・◆

ご案内

店 名： 福島 焼肉寿司 本店
住 所： 大阪府大阪市福島区福島5丁目12－20
電話番号：06-6459-7527
営業時間：17：00～24：00（第3日曜定休日）
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27098184/

店 名： 恵比寿 焼肉寿司 別邸
住 所： 東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス2F
電話番号： 03-6427-3423
営業時間：17時～24時　 日・祝日17時～23時
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13206041/

店 名： 津田沼 焼肉寿司
住 所： 船橋市前原西2-15-14 大林ビル1Ｆ
電話番号： 047-409-2211
営業時間： 日～木 17時 ～ 2時 　金、土、祝前日 17時 ～ 翌5時
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12041176/

店 名： 恵比寿横丁 焼肉寿司
住 所： 東京都渋谷区恵比寿1-7-4 恵比寿横丁内
営業時間：17時～翌5時 日・祝日17時～23時

店 名：梅田堂山　焼肉寿司
住　所：大阪府大阪市北区堂山町17-3 イーグルビル 101号室
電話番号：06-6361-5008
営業時間：日～木　17時～24時　金・土・祝前日　17時～翌５時
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27101582/

店 名： 大宮 焼肉寿司
住 所： 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-33-6 2 階
電話番号： 048-783-2800
営業時間：月～木・日：17時～24時　金・土・祝前日：17時～翌5時
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11044359/

店 名： 仙台国分町 焼肉寿司
住 所： 宮城県仙台市青葉区国分町2丁目1番12号 瀬戸勝ビル２F
電話番号：022‐263‐0320
営業時間：17時～翌2時
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4017116/