日本酒×イノベーション　酒蔵・酒販会社に学ぶ日本酒ワークショップ開催！

日本酒と酒粕の知られざる魅力について学ぶ。試食・試飲つきワークショップを開催

「FOOD INNOVATION」をテーマに掲げるオープンイノベーションオフィスSENQ京橋（運営：日本土地建物株式会社、東京都中央区京橋2-2-1京橋エドグラン　サウス（南館）3階）において、日本酒をテーマとしたイベント「日本酒INNOVATION」Series01を開催致します。

オープンイノベーションオフィスSENQ京橋では、生産-製造-流通-PR-消費-健康など、食に関わるビジネス・食文化に関するワークショップ・勉強会・ミートアップを開催しています。

今回の対象は日本酒の蔵元、酒販会社をお呼びして日本酒の製造・流通を学び、レシピ等のアイデアワークを実施します。

知られざる日本酒の魅力を専門家から伺い、新しい日本酒の文化・ビジネスを皆で考えてみましょう。
SENQ京橋からお送りする日本酒の未来を考えるワークショップ、シリーズ第1回は愛媛の「千代の亀酒造」さま、東京の「勝鬨酒販」さまをお迎えし、試食・試飲を通して日本酒と酒粕のポテンシャルを考えます。

 

■イベント：
［ 日本酒INNOVATION　Series01 ］

■日時：2017年8月9日（水）18:30‐21:00（開場：18:00）
■会場：SENQ京橋
（東京都中央区京橋2-2-1　京橋エドグラン　サウス（南館）　3階
カフェ「ミカフェートSENQ京橋」　店舗奥）
■料金：お一人様税込2160円（試食・試飲付きワークショップ参加費）
■スケジュール：
18:00開場
18:30-ご挨拶、「SENQ京橋」のご紹介
18:35-オープニングパネル
19:00-試食型ワークショップ
テーマは３つ。それぞれ試食・試飲を重ねてチームごとに討議頂き、各チームで発表して頂きます。
・「酒粕」の底力を知る
（試食：酒粕利用のメニュー3種）
・「日本酒の違い」を知る
（試飲：同一蔵元の日本酒3種を飲み比べ）
・「本来の甘酒」を知る
（試飲：甘酒2種）
20:30-名刺交換・交流会


イベント詳細は以下からご確認頂けます。

https://senq-web.jp/topics/news/2128