過去最多の31店が集結！スペシャルティコーヒー×スイーツの“ペアリング”イベント『Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo』

株式会社CafeSnap

2026年9月9日 13時30分

個性の光るカフェに特化したアプリ＆メディア「CafeSnap」を運営する株式会社CafeSnap（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：大井彩子）は、スペシャルティコーヒーとスイーツの“ペアリング”を楽しむ祭典『Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo』を2026年9月23日（水・祝）〜9月28日（月）の期間、大丸札幌店にて開催。北海道での開催は昨年に続き2年連続、イベントとしては5回目の開催になります。

12店が北海道初上陸！スペシャルティコーヒー×スイーツの“ペアリング”イベント第5弾

相性がいい食べ物と飲み物をかけ合わせ、お互いの味わいを一層引き立たせて楽しむ“ペアリング”。『Coffee Pairing Festival』は「スペシャルティコーヒーとスイーツのペアリング」をコンセプトにした新しいコーヒーフェスティバルとして、CafeSnapが全面プロデュースのもと、2024年春に東京・松坂屋上野店で初開催しました。

その後、翌2025年に大丸神戸店・大丸札幌店で、今年の2月にも再び大丸神戸店で開催。各回多くのお客さまにご来場いただいたことを受け、2年連続で大丸札幌店に再上陸します！

第5弾となる今回は、前回を超える過去最多の全31店が出店。12の北海道初上陸店や毎回注目を集めるコーヒーの世界大会入賞者を筆頭に、実力派のスペシャルティコーヒーロースター13店、地元北海道を中心とした人気スイーツショップ14店、コーヒー器具や生活雑貨などのグッズブランド4店が、コーヒー×スイーツの幅広い楽しみ方を提案します。

『Coffee Pairing Festival』を最大限楽しむための5つのポイント

『Coffee Pairing Festival』には、5つの特徴があります。

①6種の「タグ」がガイド役！相性のよいコーヒーとスイーツを探そう

イベントに登場するすべてのスペシャルティコーヒーとスイーツには、それぞれが持つ特徴的な味わいが「タグ」で表されており、ガイド役となってペアリング体験をお手伝いします。

「柑橘系」「ベリー系」「ストーンフルーツ系」「ナッツ・チョコレート系」「フローラル系」「その他（スパイス・お酒）」

基本となるのは、同じ色のタグが付いたコーヒーとスイーツをかけ合わせる「同調のペアリング」。慣れてきたら、お店のスタッフにおすすめを聞きながら、ぜひさまざまなかけ合わせにチャレンジしてみてください。コーヒーやスイーツを個別に味わうのとはまた違ったおいしさに出会えます。

◆『Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo』注目のペアリング

『ペルー・Bourbon & Gesha・Washed』（フクスケコーヒー）✕『カンノーロ』（パスティッチェリアスプンティーノ）

濃厚で芳醇！カンノーロの濃厚なチーズの風味が、深煎りの『ペルー・Bourbon & Gesha・Washed』のコクと見事にマッチするペアリングです。チョコレート系の風味や、チーズの深みある甘みの後には、それらを爽やかに締めてくれるシトラスのような余韻が感じられます。

『コロンビア・Geisha・Honey』（シネマコーヒーロースターズ）✕ 『ピスタチオと和歌山フルーツ』（和歌山バターサンド専門店 101）

ゲイシャが持つ、ストーンフルーツを思わせる果実感とフローラルさに、ピスタチオのコクと和歌山フルーツの爽やかな酸味が重なります。それぞれの個性が引き立ち、上品で長い余韻を楽しめるペアリングです。

②コーヒー好きもスイーツ好きも必見！日本全国から集結した全31店

今回も、CafeSnapがキュレーション力を活かして厳選した個性が光るショップが一堂に会します。国内外のコーヒーの大会で輝かしい成績を残してきたスペシャルティコーヒーと共に、北海道が誇る豊かな食材を生かしたスイーツや、全国の話題のスイーツが楽しめるのが本イベントの醍醐味！　コーヒー好きにもスイーツ好きにも楽しんでいただけるスペシャルなラインナップです。

【スペシャルティコーヒーショップ 13店一覧】（★は北海道初上陸／☆は大丸札幌店初出店）

・ゲシャリーコーヒー［東京］☆

・コーヒードット［熊本］★

・シネマコーヒーロースターズ［兵庫］★

・デイズコーヒーロースター［新潟］★

・トランクコーヒー［愛知］

・ハゼルコーヒー［富山］☆

・ビスポークコーヒーロースターズ［埼玉］★

・フクスケコーヒー［愛知］

・ベルヴィルブリュルリートウキョウ［東京］

・ルララオコーヒー［ラオス］

・ローシュガーロースト［東京］

・ゆげ焙煎所［兵庫］

・ワンバイワンコーヒー［東京］★

【スイーツショップ 14店一覧】（★は北海道初上陸／☆は大丸札幌店初出店）

・アンドテイ［東京］★

・オリツル［北海道］

・カヌレドキャンティ［新潟］★

・ガリゲット［東京］★

・シクト［兵庫］★

・トーゴ［北海道］☆

・パスティッチェリアスプンティーノ［北海道］

・パティスリー・ショコラティエボン・ヴィバン［北海道］

・ヒサヤキョウト［東京］

・廣川菓子製作所［北海道］

・プリン研究所［東京］★

・モカブル -コーヒーを食べる-［東京］★

・ラトリエドナチュール［東京］★

・和歌山バターサンド専門店 101［和歌山］

【グッズショップ 4店一覧】

・オリガミ［岐阜］

・タイムモア［上海］

・ノルディックギフト［大阪］

・ルネ・デュー［兵庫］

（五十音順／都合により出店店舗が変更になる場合がございます）

③新たな発見に出会える！プロフェッショナルによる心躍るペアリングワークショップ

今回も、各業界の第一線で活躍するプロフェッショナルたちによる、ペアリングをテーマにした豪華ワークショップを開催します。※画像はイメージです

◆秋の和菓子で愉しむコーヒーとのペアリング体験[和棚1]

［登壇］妹尾萌子さん（オリツル）

［開催日時］9月23日（水・祝）14:00〜15:00／9月24日（木）11:00〜12:00（各先着15名）

［価格］4,400円（税込）　

［提供予定メニュー］ペアリングセット（ドリップコーヒー、季節の和菓子各ミニサイズ6品）

秋の実りを贅沢に味わう創作和菓子と、スペシャルティコーヒーとの相性の良さを深掘り。和菓子の甘さや香り、食感に対して、コーヒーの産地・焙煎度・精製方法・温度などがどのように味わいへ影響するのかを、実際に飲み比べ・食べ比べをしながら体感していただきます。オリツルが実際に店舗で提案している月替わりの「季節の和菓子とコーヒー」の組み合わせを通して、なぜそのペアリングに辿り着いたのか、どのような試行錯誤を重ねているのかなども紹介予定です。

◆イタリアのバール文化を知る。デザインカプチーノ体験とティラミスのペアリング

［登壇］石川蒼さん（パスティッチェリアスプンティーノ）

［開催日時］9月23日（水・祝）17:00〜18:00／9月25日（金）14:00〜15:00（各先着15名）

［価格］4,400円（税込）

［提供予定メニュー］デザインカプチーノ、ティラミス

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2022年ファイナリストの石川蒼バリスタが、デザインカプチーノについて分かりやすくお話ししながら、実際にお客様ご自身にデザインカプチーノ作りを体験していただきます。どなたでもかわいく仕上げられるように丁寧にお伝えしますので、初めて挑戦する方にもおすすめです。体験後は、ご自身で作ったカプチーノとティラミスをペアリング。イタリアのカフェ時間を感じながら、見て、作って、味わう特別なひとときをぜひお楽しみください。

◆ゲイシャのコーヒー&スイーツのペアリング

［登壇］阪本義治さん

［開催日時］9月24日（木）17:00〜18:00／9月25日（金）11:00〜12:00（各先着15名）

［価格］5,500円（税込）

［提供予定メニュー］ゲイシャのコーヒー、ゲイシャを使用したスイーツ各3品

高品質なスペシャルティコーヒーの中でも特に希少価値が高く、"高級品種”とされる「ゲイシャ」。いまや世界中のコーヒー愛好家から熱い視線が送られるゲイシャのコーヒーには、高品質のコーヒーを作るための壮大な物語が詰まっています。今回のワークショップでは、ジャパンバリスタチャンピオンシップの司会を務める阪本義治さんが登壇。ゲイシャコーヒーの専門店・ゲシャリーコーヒーから、香りや味わいが異なる厳選した3種のゲイシャコーヒーと、コーヒーに合わせて仕立てた特別なスイーツを産地や精製方法などのストーリーと共にご提供します。

※最新の予約・空席情報は、webにてご確認ください

④ラテボウル型オリジナルマグに新色登場！「ペアリングチケット」を活用して“ペアリング”を楽しもう！

当日は会場にて、ミニコーヒーやミニスイーツと交換できる「コーヒーペアリングチケット」を販売します。チケットは4枚綴りになっており、1枚から対象の商品との交換が可能。また限定2,000セットは、大丸札幌店初登場となるラテボウル型のオリジナルミニマグ付きです。

【コーヒーペアリングチケット】

［価格］オリジナルミニマグ付きペアリングチケット（4枚綴り） 2,300円（税込）

　　　　追加チケット2枚 840円（税込）

［使用方法］チケット1枚〜ミニコーヒーとミニスイーツと交換可

［ミニマグ内容］Coffee Pairing Festivalロゴ入りオリジナルミニマグ（マットベージュ／マットピンク／マットブルー／マットグレー／マットグリーン（新色） ※各色限定400個）

※チケットは会期中のみ有効。

※会場では、特典のミニマグを使用して飲み比べやペアリングをお楽しみください。

※ペアリングチケットがご利用いただけるメニューは各ショップで指定された一部メニューが対象です。また日替わりでメニューが変更となるショップもございます。

※通常サイズのコーヒーやスイーツ、コーヒー豆などの販売もございますが、これらのお買い物にチケットはご利用いただけません。

※チケットの販売枚数には限りがあるため、なくなり次第終了となります。ご了承ください。

※マグカップ完売後は、紙コップ付きペアリングチケット（4枚）を 1,680円（税込）で販売いたします。

⑤ベストペアリングをシェアして、限定ドリップバッグセットを当てよう！

お気に入りのペアリングを各種SNSでシェアするだけでプレゼントが当たる、SNSシェアキャンペーンを実施します。催事期間中に会場で体験したペアリングを「#大丸札幌コーヒーペアリングキャンペーン」のハッシュタグをつけてInstagramやXでシェアすると、抽選で5名様に『CafeSnap Diversity Collection （コーヒーフェスティバル限定ドリップバッグ5個セット）』をプレゼント（※当選者にはキャンペーンを主催している株式会社CafeSnapより各SNSのDMで連絡／プレゼントのお届けは11月末頃を予定）。ぜひ奮ってご参加ください！

秋を迎え、コーヒー＆スイーツシーズンを迎える札幌で、皆さまのご来場を心よりお待ちしております！

■催事概要

Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo

会期｜2026年9月23日（水・祝）〜28日（月）

時間｜午前10時〜午後7時（最終日は午後6時まで）

会場｜大丸札幌店 7階催事場（北海道札幌市中央区北5条西4-7）

HP ｜https://www.daimaru.co.jp/sapporo/coffeepairingfestival2026/

SNS｜https://www.instagram.com/coffeepairingfestival/

　　　https://x.com/coffeepairfes

主催｜大丸札幌店

企画・プロデュース｜CafeSnap（http://cafesnap.me）

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