フォーシーズンズホテル京都にて期間限定オープン！「ペリエ ジュエ」をフリーフローで愉しむ「ウィンタードーム」

 

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（所在地：東京都文京区、代表取締役社長：ノジェム・フアド）が展開するプレステージ・シャンパーニュ・メゾン「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュがフリーフローで愉しめる「ウィンタードーム」が、フォーシーズンズホテル京都の1階レストラン「ブラッスリー」の屋外テラスにて、2020年3月22日（日）までの期間限定でオープンしています。

1811年の創業より、伝統とクラフトマンシップを守りつづけてきた『ペリエ ジュエ』。最高級のシャルドネを使用した繊細でエレガントなスタイルと、アール・ヌーヴォーを代表する芸術家 エミール・ガレが描いたアネモネのボトルにより、「シャンパーニュの芸術品」と称されてきました。1846年には世界初のブリュット・シャンパーニュを創造し、各国に衝撃をもたらしました。200年以上にわたり世界で愛されてきた『ペリエ ジュエ』は、プレステージ・キュヴェである「ペリエ ジュエ ベル エポック」をはじめとして、現在まで最高級のシャンパーニュを創造しつづけています。
最高醸造責任者 エルヴェ・デシャンが「メゾンのスタイルを代表する完璧なキュヴェ」と表現した「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」。“世界初のブリュット（辛口）・シャンパーニュ”という革新性を継承するシャンパーニュとして、『ペリエ ジュエ』のクラシックラインを象徴しています。

フォーシーズンズホテル京都の1階に位置するレストラン「ブラッスリー」のテラスは、平家物語にも記された800年の歴史を受け継ぐ名庭「積翠園」に面しており、京都の中心地にありながら、四季折々の自然を豊かに感じられる景観を誇ります。この屋外テラスに、冬の風物詩であるかまくらを進化させた直径4.5m、高さ2.5mの透明なドーム「ウィンタードーム」が2つ設置されました。最大6名まで利用できる、ゆったりとしたドーム内では「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」の90分間フリーフローとブラッスリー料理長 古賀隆稚氏によるこだわりの前菜4種プレートが愉しめます。

暖かなドーム内で、歴史ある日本庭園の凛とした美しい景観を愛でながら、極上のシャンパーニュとともに冬ならではの優雅なひとときをお愉しみください。
 

• 「ウィンタードーム」by フォーシーズンズホテル京都 概要

■ 期間：2020年1月18日（土）〜3月22日（日）
■ 場所：フォーシーズンズホテル京都
                  　1階レストラン「ブラッスリー」屋外テラス          
                  　京都市東山区妙法院前側町445-3                
■ 営業時間：11:30〜22:00 *予約制
          　　　無休                                              
■ お問合せ：075-541-8288（代表）
          　　　HP: https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/
■ 料金：お一人様 10,000円（90分制）
          　※サービス料15%、消費税10%を別途申し受けます。        
■ 内容：＊90分制の「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」フリーフロー（飲み放題）
          　＊前菜4種の盛り合わせプレート付
 

 

• レストラン「ブラッスリー」について

2016年10月に開業したフォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記された800年の歴史を受け継ぐ名庭「積翠園」を擁するラグジュアリーホテルです。ホテル１階に位置し、モダンフレンチを供する「ブラッスリー」は、高さ9メートルの大きな窓からその名庭を見渡すことができ、店内にはスタイリッシュな空間が広がります。庭園を見渡すテラスを備えたその開放的なインテリアデザインは、「Kokai Studios（コカイ・スタジオ）」によって手がけられ、国際的なインテリア専門誌「INTERIOR DESIGN（インテリアデザイン）」におけるベスト・オブ・イヤーアワード、ホテルダイニング部門において2017年のショートリストに選ばれています。

・席数：180席（屋外のテラス56席を含む）
・営業時間：朝食 7:00～10:30、ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:30～22:00
 

• 「ペリエ ジュエ インスタグラム日本公式アカウント」開設

このほど、「ペリエ ジュエ」ではインスタグラム日本公式アカウントが開設されました。今後、「ペリエ ジュエ」の日本における魅力的な旬の情報や世界観をペリエ ジュエ ファンの方々に向けて発信していきますので、どうぞご期待ください。
https://www.instagram.com/perrierjouetjp/
 

• 200年を超える歴史をもつ、メゾン「ペリエ ジュエ」

 

1811年にエペルネに創立したシャンパーニュ・メゾン ペリエ ジュエは、フランスの中でも歴史ある老舗メゾンです。ペリエ ジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいをもつ、唯一無二のシャンパーニュです。この名高いメゾンの不朽の伝統は、創立以来たった7名のセラーマスターにより、その技術・技能が継承されています。ペリエ ジュエは、創立者がこよなく愛し、日常を魅力的なものにする「自然とアート」から深い影響を受けています。

1902年、アール・ヌーヴォーの旗手であるエミール・ガレとのコラボレーションにより、ペリエ ジュエのボトルにゴールドで縁取られたアネモネが描かれ、メゾンの象徴となったように、以来ペリエ ジュエは、ダニエル・アーシャム、ノエ・デュショフール=ローランス、東 信（あずま まこと）、トード・ボーンチェといった一流アーティストや新進気鋭のアーティストとのコラボレーションを続けています。
https://www.perrier-jouet.com/ja-jp