ミレニアム酒造ベンチャーhoneyboy&co.いよいよ新工場「HONEY CRAFT」での製造を開始しました。

ミレニアル世代の手で醸される新しい酒。製造を開始しました。

株式会社honeyboy&co.

2022年5月13日 09時00分

ギフトミード「meadol」を販売する株式会社honeyboy&co.（本社：鹿児島県鹿児島市；代表取締役社長：一戸悠里）は、新工場「HONEY CRAFT（読み：ハニー・クラフト）」での製造を開始しました。

　株式会社honeyboy&co.（本社：鹿児島県鹿児島市；代表取締役社長：一戸悠里）は、新工場「HONEY CRAFT（読み：ハニー・クラフト）」での初回製造を開始致しました。

　記念すべき初回製造は従来品のミード（蜂蜜の醸造酒）「リンデン（菩提樹）の花」フレーバーです。３週間程の発酵を経て仕込み開始から約１ヶ月程で製品リリースとなります。5月第４週頃からの販売を予定しております。

製造開始「ハチミツの投下」

　マスト（もろみ：アルコール発酵前の液体）づくりの始まりは、左の画像のように一斗缶に入った蜂蜜をタンクの中に豪快に投下するところから始まります。

　弊社のミードは全体の約40%分の蜂蜜を使用しています。これほど蜂蜜の量が多いと酵母にとって過酷な環境となり、醸造の難易度が上がります。しかし、難しい分より甘やかな味わいや質の良い香気成分が出現しやすくなります。弊社では、徹底した温度管理と手間隙のかかるこまめな状態管理の元、高品質な酒質を実現しています。

製造開始「ハチミツマストづくり」

　ミードは造り自体は非常にシンプルな醸造酒です。上記の「蜂蜜投下」の次に加水し、右の画像の様に攪拌させることで大まかなマストづくりは完了となります。造り自体はシンプルな分、ごまかしが効かない丁寧さの求められるお酒です。国産蜂蜜という比較的高価な原料を使用している分、高価格な商品となりますので、お客様に価格以上の満足度を感じていただける様に品質にこだわり丁寧に製造しております。

現在展開している商品：ギフトミード「 meadol ( ミードル ) 」

「meadol」商品画像

　口当たりの良い飲み口で、ハチミツの香りがふわりと広がる「ハチミツの醸造酒」です。お酒全体の40%も生ハチミツを贅沢に使用し、ハチミツの甘やかな味わいと芳醇で華やかな香りが特徴のお酒です。「菩提樹の花」と「柿・ハゼの花」の２種類のフレーバーを展開しています。

* 現在「菩提樹の花」は在庫切れとなり、「柿・ハゼの花」フレーバーのみの販売となっております。ご了承ください。

「ミード」はハチミツを原料に発酵させた醸造酒です。ミードは製法がワインと似ていることから蜂蜜のワイン「ハニーワイン」とも言われる、ワインやシードルと同じ単発酵醸造酒です。

「meadol」国産蜂蜜へのこだわり

ワインと同様に単発酵醸造酒であるミードは、原料の良し悪しで出来上がりが大きく決まります。弊社では、品質が高く安心安全の国産ハチミツにこだわり、お酒が苦手な方も得意な方も、誰しもが美味しくいただけるお酒となるように製造しております。

* アルコール度数は8% ; 飲み残さない300ml

ミードとハネムーンの関係性

「meadol」テクスチャー

　古代ゲルマン人の習慣に「新婚夫婦はミードを飲みながら最初の一月を過ごす」というものがありました。ハチミツは滋養強壮に良いのでミードを飲むことで子宝に恵まれると信じられていたそうです。「ミードを飲む最初の1ヶ月」を「ハニームーン」と呼ぶようになり、やがてそれがハネムーンと言われるようになりました。

ですからギフトミード「meadol」は結婚のお祝いにもぴったりなお酒です。蜂の巣をイメージした特徴的なボトル、それを丁寧に包む木箱、そして原料ハチミツ「菩提樹」の花言葉は「結婚」「夫婦愛」「結ばれる愛」「情熱の恋」です。大切な方のご結婚や結婚記念日に是非meadolをお贈り下さい。

* 現在「菩提樹の花」は在庫切れとなり、「柿・ハゼの花」フレーバーのみの販売となっております。ご了承ください。

⁡贈り物に

「meadol」贈り物として

　ミードは原料がハチミツなので原材料費が高く、他のお酒と比べると高価なお酒です。とてもビールのようにいつも飲めるお酒ではありません。ですが、だからこそ記念日やお祝い事、ちょっとした自分へのご褒美といった「非日常」に適した贅沢なお酒です。

まるで蜂の巣にたっぷりと蓄えられたハチミツがそのままお酒に生まれ変わったように、meadolは「蜂の巣」をかたどったボトルに瓶詰めされています。そしてその蜂の巣を大切に覆う「巣箱」のような木箱に丁寧に梱包しております。

飲み終われば花瓶として

「meadol」瓶の２次利用

　空き瓶を生花やハーバリウムの花瓶としてご使用頂けます。飲み終わったら終わりの「ひとときの幸せ」で終わらない、大切な思い出とともに残し続けられるギフトです。

注意・飲酒は二十歳になってから。

・お酒はおいしく適量を。
・原料や酵母に由来する浮遊,沈殿物が含まれている事がありますが、品質上問題ありません。
・開栓前は常温で保管頂けます。日光は避け下さい。
・開栓後は冷蔵で保管し１ヶ月以内にお飲みください。

会社プロフィール⁡：株式会社honeyboy&co.

　ギフトミード「 meadol 」を中心とした酒類の企画販売事業を行ってります。「honeyboy&co.」は2020年1月に創業された平均年齢25歳の若造達からなる蜂蜜酒の企画開発及び通信販売を行うベンチャー企業です。信頼に足るオーガニックな口コミによって幸せの連鎖を創出していく「Creating a link of happiness」をミッションとし、Instagram等SNSツールを活用したD2C(Direct to Consumer)モデルを採用して販売を行っております。