フィレンツェの名店 Ristorante La GIOSTRA の姉妹店が大阪難波に誕生 Ristorante IL PRINCIPE（リストランテ　イル　プリンチペ）

~in food we trust~ 　2017年6月13日（火）　OPEN

　株式会社オーイズミフーズ（本社：神奈川県厚木市、代表取締役社長：大泉賢治）は、新業態となる高級イタリアン『Ristorante IL PRINCIPE（リストランテ　イル プリンチペ）~in food we trust～』を、 6月13日（火）大阪・難波にオープン致しました。

 Ristorante IL　PRINCIPE（リストランテ　イル　プリンチペ）は、上質な食事を上質な空間で味わい、素敵なひとときを過ごしていただける高級リストランテとして、わずか6卓のためだけにお届けする厳選された料理とサービスを楽しんでいただくことに注力した隠れ家イタリアンです。料理長が自ら厳選して直接買い付ける野菜や魚、肉などの素材の味を最大限に生かし、季節ごとの旬を感じる一皿一皿と、ソムリエが自信を持ってお勧めするワインを提供します。メニューはランチ、ディナーともに完全予約制のコースのみとなり、ランチタイムは5,000円・10,000円の2コース、ディナータイムは10,000円・15,000円・20,000円の3コースをご用意。特別な日に過ごす大切な方とのお食事や、お得意先との会食、スペシャルなブライダルの場としてもご利用いただける高級リストランテです。

 

 

料理長の仲川広は、イタリアで8年間修行し、ハプスブルク家の末裔が経営するフィレンツェの名店「Ristorante La GIOSTRA」、地元の人たちに愛される老舗トラットリア「La Taverna」の料理長及び、La Tavernaグループの総料理長を勤めてきました。「La GIOSTRA」のポリシーである「IN FOOD WE TRUST(食の力を信じる)」を信念とし、イタリア人が食べても納得するイタリア料理を、フィレンツェのトスカーナをイメージした空間でお楽しみいただけます。ご来店いただいた全ての方に小さな幸せとイタリアの風を感じていただけるひと時をお約束します。

「Ristorante il Principe（イル　プリンチペ）」　夏のコース（例）

＜先付け＞　夏野菜の小さなカポナータと自家製リコッタチーズ
＜冷前菜＞　鰻とトマトのガスパッチョ、メロンのサラダ、パルマ産熟成生ハム子牛のカルパッチョとサマートリュフ、のどぐろのタルタル
＜温前菜（魚料理）＞ 岩牡蠣のレアステーキ　シャンパンソース
＜パスタ①＞　自家製ピーチ　ジェノベーゼソースと高級トマト
＜パスタ②＞　生ウニのスパゲッティ　コニャック風味
＜肉料理＞　 短角牛イチボ肉のローストビーフ　熟成バルサミコのソース
＜〆のスープ＞ その日使用した野菜や鶏ガラ、魚の骨などからとったブロード
＜チーズ＞  10種類から選べる（牛・ヤギ・羊のチーズ、ワインに漬けたチーズ、青カビなど）
＜デザート＞　ヨーグルトアイスを包んだ冷製クレスペッレ　桃のソース
＜カフェ＞  エスプレッソ　or　紅茶
＜小菓子＞　ブルッティマブオーニ、夏みかんのクロッカンテ  ピスタチオとガナッシュチョコレート
※上記メニューは参考例ですので、変更となる可能性がございます。

「Ristorante il Principe（イル　プリンチペ）」店舗概要

■店舗名  ：Ristorante il Principe（イル　プリンチペ）
■場所  ：大阪府大阪市浪速区幸町1-2-1 LOGIC大阪店4F
■オープン日  ：2017年6月13日（火）
■営業時間  ：LUNCH 11:00～15:00   DINNER 17:00～23:00
■HP  ： http://ristorante-ilprincipe.jp/

ご参考：株式会社オーイズミフーズについて
首都圏を地盤にした居酒屋チェーンとして、「関わる全ての人にHappyを」という企業理念を掲げており、店舗では「地域密着化」をキーワードに地域に根ざした運営を目指しています。古民家風個室居酒屋「くいもの屋わん」をはじめ、「はっぴ」、「千の庭」、「炉ばた情緒かっこ」などの居酒屋事業、本格イタリアンレストラン「LOGiC」や「PIZZERIA＆BAR CERTO!」をはじめとしたレストラン事業などを計26業態300店舗を全店直営で展開しております。
■会社名  ：株式会社オーイズミフーズ
■設立  ：1982年
■所在地  ：神奈川県厚木市中町2-6-5　厚木オーイズミフーズビル
■代表  ：代表取締役 大泉賢治
■資本金  ：3,047万円
■URL  ：http://www.oizumifoods.co.jp/