【6/17 緊急開催】日本酒プロ向けセミナー「Sake Insider Seminar」が北潔教授を迎え「新型コロナウィルスの増殖を阻害！？日本酒に含まれるアミノ酸の正しい情報を！」の講演

地域産品の価値を世界市場で再定義することを目指すアイディーテンジャパン株式会社(所在地：東京都目黒区、代表取締役：澤田且成)が運営する日本酒プロ向けセミナー「Sake Insider Seminar」は、2021年2月に「アミノ酸(5-ALA)が新型コロナウィルスの増殖を阻害する」研究結果を発表した長崎大学の北潔教授を迎え、アミノ酸についておよびこのアミノ酸を多く含む日本酒について正しい情報を伝えるため、「新型コロナウィルスの増殖を一定の濃度以上で完全に阻害！？日本酒に含まれるアミノ酸(5-ALA)の正しい情報を！」と題して6月17日(木)に参加費無料のオンラインセミナーを緊急開催します。

■ 延べ1,600人が視聴する日本酒プロ向けオンラインセミナー。
Sake Insider Seminarは、日本酒資格保有者、酒蔵関係者、飲食関係者、行政関係者といった、日本酒を事業として取り扱うプロ向けに、日本酒の魅力を伝える力・売る力をあらゆる視点のトップランナーから学ぶオンラインセミナーです。2021年11月に第1回目の開催からこれまで3回開催し、延べ1,600人の方が視聴しています。

■ 第4回Sake Insider Seminarは、日本酒と新型コロナウィルス阻害の関係性。
2020年1月に国内では初めて新型コロナウィルスの感染者が確認され、瞬く間に感染が拡大していきました。感染拡大を防止するため緊急事態宣言が発令され、不安な日常生活が続き、ビジネスでは長期に亘る難局が続いています。

2021年2月9日、北潔教授(長崎大学)は、「５-アミノレブリン酸（5-ALA）による新型コロナウイルス感染症（COVID-19）原因ウイルスの感染抑制が判明～今後の治療薬候補として期待～」を発表しました。アミノ酸を多く含む食材として「日本酒」が取り上げられ、日本酒業界では光明を得た情報としてSNS等でシェアをし、期待が高まる情報として拡散されていきました。

感染拡大防止という視点からは、日本酒を含むアルコールに焦点があたり、飛沫感染が心配される「飲み方」が指摘されています。しかし、食品としての日本酒に注目したときに、日本酒を事業として取り扱うプロといわれる方々には、日本酒の新型コロナウィルス阻害の関係性について適切に理解してほしいとの目的で北潔教授に登壇いただく運びとなりました。

■ アミノ酸(5-ALA)を学ぶ＋北教授への質問会。
6月17日(木)は、北教授からアミノ酸(5-ALA)について分かりやすくご説明いただきます。その後、事前に受け付ける質問について北教授からご回答いただきます。すでにご回答いただく予定の質問はこちらです。

• そもともアミノ酸(5-ALA)とは何か？
• アミノ酸(5-ALA)はなぜ新型コロナウィルスの増殖を阻害するのか？
• 活動レポートでは日本酒はアミノ酸(5-ALA)含有量が多い商品として紹介されているが新型コロナウィルスの増殖を阻害する食品の1つといっていいのか？
• 活動レポートでは日本酒のアミノ酸(5-ALA)含有量は「70〜353」と発表されているがこの振り幅が広いのは何を意味しているのか？
• 新型コロナウィルス感染拡大防止から見た日本酒の役割とは？
• この発表を受けて日本酒業界はどのように社会に伝えるのが適切なのか？

【講師】
北潔教授
長崎大学大学院熱帯医学・グローバルヘルス研究科　研究科長・教授
東京大学名誉教授

1973年に東京大学薬学部の卒業研究で安楽泰宏助 教授（当時）から大腸菌の呼吸鎖酵素「チトクロームb」の 研究テーマをいただき，電子伝達系の研究を50年近く続けている．順天堂大学医学部で故大家裕教授のもとで寄生虫のミトコンドリア呼吸鎖の研究を開始，東京大学・医科学研究所，医学系研究科を経て現職。

北潔教授のチームが試験管内で一定量以上のアミノ酸(5-ALA)を投与するとウイルスの増殖が抑制されることを確認し、2021年2月8日に長崎大学はサプリメントしても市販されている「アミノ酸(5-ALA)」が新型コロナウイルスの増殖を阻害するとの研究結果を発表した。現在人体への効果を確認する特定臨床研究を進めている。

【内容】
- 新型コロナウィルスの増殖を一定以上の濃度で完全に阻害するアミノ酸(5-ALA)とは？
- 間違って認識されている「日本酒＋新型コロナウィルス対策」
- 新型コロナウィルスの増殖を阻害するための日本酒の正しい情報とは？

【対象】
・日本酒資格保持者
・酒蔵関係者
・飲食関係者
・行政 / 組合関係者

【スケジュール】
2021年6月17日（木）16:00 - 18:00
15:55 - チャネルへの参加可能
16:00 - 16:40 講演「アミノ酸(5-ALA)」について
16:40 - 17:30 パネルディスカッション
17:30 - 18:00 追加Q&A

*当日、参加が難しい方は1ヶ月ほど録画映像を公開します。こちらの閲覧を希望する場合も以下のフォームにご登録ください。

【使用言語】
日本語

【参加方法】
こちらの申込フォームから応募ください。
https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_TobWhAmEQvyWppSVKlIJTw

【参加人数】
100名程度
応募枠を超えた場合は参加方法をお伝えします。

【参加費用】
無料

【モデレーター】
澤田 且成
アイディーテンジャパン株式会社 代表取締役
Japanpage:創業者
ブランディングディレクター

【Sake Insider Seminar】
Sake Insider Seminarは、日本酒資格保有者、酒蔵関係者、飲食関係者、行政 / 組合関係者向けに「日本酒を伝えるプロ力」を磨き上げるためのテーマを選定し、トップを走る方からナレッジやノウハウを学ぶためのセミナー。
https://note.com/sakeinsider

【会社概要】
会社名：アイディーテンジャパン株式会社
住所：東京都目黒区上目黒1-5-10 中目黒マンション405
設立：2008年10月
代表：澤田且成
URL：https://id10.jp/
事業内容：1) 日本酒・茶・伝統工芸のPR / 販売促進企画、買取型越境ECサイト「Japanpage:Sake」運営、日本酒アプリ「SakeYours」運営、2) ブランディングに関するコンサルティング・講演