定額制フレンチレストラン『Provision』の12月のマンスリーメニューは鰤の炙りカルパッチョや希少な蝦夷鹿フィレ肉のポワレなど新メニュー5品が登場いたします

株式会社Bounty of Life（本社：東京都品川区 代表取締役：品治典明）が運営する定額制フレンチレストラン『Provision』では、12月のマンスリーメニューとして、旬の鰤の炙りカルパッチョや希少な蝦夷鹿フィレ肉のポワレなど、新メニュー合計5品の提供を開始いたしました。

【12月マンスリーメニュー詳細】

鰤の炙りカルパッチョ すだちのヴィネグレット

旬の寒鰤に松茸塩で味をつけ、炙りカルパッチョにいたしました。

ソースは徳島県産のすだちを使用したヴィネグレットソース、付け合せには極みえのきを添えております。

アクセントに添えたピンクグレープフルーツとともにお召し上がりください。



根セロリのポタージュ

寒さが厳しくなってきましたので、フランス料理の冬の定番メニューである根セロリのポタージュをご用意いたしました。

仕上げに、セロリの葉から香りと色を抽出したオイルをかけております。




鰆のポワレ アンチョビバターソース

今月の魚料理は、旬の鰆をポワレにいたしました。

周りにはアーモンドミルクで煮たアンチョビと焦がしバターを合わせたソースと、幻の香辛料と言われる馬告（マーガオ）を添えております。

付け合せのズッキーニとともにお楽しみください。




ロブスターのオーブン焼き 白トリュフ風味のマヨネーズ

今月のロブスター料理はオーブン焼き。
白トリュフ風味のマヨネーズをかけて焼き上げました。

付け合せには、旬のカリフラワーとブロッコリーを添えております。
ほんのりと香る白トリュフの香りとともにお楽しみください。



蝦夷鹿フィレ肉のポワレ 黒胡椒を効かせたポワブラードソース

あまり流通していない希少な蝦夷鹿のフィレ肉を丸々一本使用し、ポワレにいたしました。

付け合せはあやめ雪かぶ、黒胡椒の塩漬けをアクセントに添えております。

少し辛味のあるポワブラードソースとともにお召し上がりください。



【Provision】

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。

提供している料理は、前菜からスープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、三ツ星レストランで修行をしたシェフによる本格的な創作フレンチ。
ワインもソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。


完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人との食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。


最大の特徴は、「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン 30,000円/月 （税別）
De Luxeプラン 50,000円/月 （税別）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。

ほとんどのメニューのお会計を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、気がすむまでお楽しみいただけるお店です。


2019年7月1日よりスタートした『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。

 

【店舗情報】
住所 / 〒106-0032 東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 日曜日
HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都品川区二葉2−15−3
代表取締役：品治 典明