バニラスイーツ専門店『Hugh Morgan』2025年クリスマス限定スイーツコレクション、予約受付スタート！

銀座三越でのクリスマスケーキ販売も初開催

日本初※1のスペシャルティ・バニラブランド『Hugh Morgan（ヒュー・モルガン）』を展開するHugh Morgan株式会社（本社:東京都世田谷区、代表取締役:金光左儒）は、2025年クリスマス限定スイーツコレクションとして、2種のクリスマスケーキのご予約受付を、2025年11月17日（月）より開始いたします。

今年は日本橋三越本店・六本木店に加え、銀座三越 新館7階 催物会場(ご予約不可)での販売も決定。

また、毎年ご好評をいただいている特製シュトーレンの販売を、2025年11月20日（木）より開始いたします。

マダガスカル産をはじめとした希少なバニラビーンズをふんだんに使用し、「香りを味わう」という新しいスイーツ体験をお届けいたします。

【販売概要】

■ 予約受付開始日

2025年11月17日（月）

■ オンライン予約

公式オンラインショップ クリスマスケーキ特設ページ

https://hughmorgan.co.uk/collections/2025christmas

2025 Christmas Collection

① ノエル・フレーズヴァニーユ ～香り豊かなバニラと苺の二重奏～

2025年限定で登場する、バニラと苺が織りなす新作クリスマスケーキ。

マダガスカル産タヒテンシス種バニラの芳醇な香りを丁寧に移したなめらかなクリームに、バニラを効かせた苺クリームと苺のジュレを重ねました。果実のフレッシュな酸味とバニラの甘やかな余韻が絶妙に調和し、軽やかな口どけが特別な一夜を上品に彩ります。

【概要】

価格: ホール５寸サイズ（約直径15×高さ6㎝） 税込6,000円／カット 税込972円

予約受付期間: 2025年11月17日(月)～12月20日(土)

※予定数量に達した場合は、販売終了とさせていただきます。

お渡し・販売期間: 2025年12月23日(火)～25日(木)

販売場所: Hugh Morgan 日本橋三越本店、Hugh Morgan六本木店（ホールはご予約のみ）、

銀座三越 新館7階 催物会場(ご予約不可)、公式オンラインショップ（ホールのみ予約可）

② ノエル・カカオ・ヴァニーユ ～バニラとカカオが織りなす多層ケーキ～

マダガスカル産バニラとカカオの香りを丁寧に移したクリームに、キャラメルで香ばしくソテーしたバナナ、なめらかなバニラブリュレ、しっとりとしたチョコレートスポンジを重ねた多層仕立て。

仕上げにヘーゼルナッツのクランブルを散らし、心地よい食感と香ばしさを重ねました。

【概要】

価格: ホール５寸サイズ（約直径15×高さ5.5㎝）税込6,480円／カット 税込994円

予約受付期間: 2025年11月17日(月)～12月20日(土)

※予定数量に達した場合は、販売終了とさせていただきます。

お渡し・販売期間: 2025年12月23日(火)～25日(木)

販売場所: Hugh Morgan 日本橋三越本店、Hugh Morgan六本木店（ホールはご予約のみ）、

銀座三越 新館7階 催物会場(ご予約不可)、公式オンラインショップ（ホールのみ予約可）

③ シュトーレン・ヒューモルガン ～"バニラそのもの"を主役にした特製シュトーレン～

スパイス不使用、バニラの香りだけで仕上げる唯一無二のシュトーレン。

Hugh Morganのシュトーレンは、シナモンやカルダモンなどのスパイスを一切使わず、"バニラそのもの"の香りを主役に据えた特製レシピ。包みを開けた瞬間、甘やかで清らかなバニラの香りがふわりと立ちのぼります。マダガスカル産プランフォリア種とタヒテンシス種の二種のバニラをブランデーとラムに漬け込み、「AMBESSA&CO」のオーガニックドライフルーツにじっくり含ませました。香ばしいナッツとバニラ入りマジパンを、バニラを練り込んだ生地に重ねて丁寧に焼き上げ、焼成後にはバニラの香りを移したバターを生地のしっかりと染み込ませ浸透させています。

仕上げは、バニラシュガーとバニラ入り粉糖のヴェール。

ひと切れごとに、余韻まで続くバニラの豊かな香りをお楽しみいただけます。

【概要】

価格: 税込6,480円

販売期間: 2025年11月20日(木)～売り切れ次第終了

販売場所: Hugh Morgan 日本橋三越本店、Hugh Morgan六本木店、公式オンラインショップ

【Hugh Morganが提案する"バニラ体験"とは】

バニラは世界で最も愛されるフレーバーでありながら、その本来の香りと味わいを堪能できる機会は多くありません。Hugh Morganは、マダガスカルをはじめとする世界各地の希少なバニラビーンズを厳選し、「香りを味わう」という新しいスイーツ体験を提案しています。

今回のクリスマスコレクションでは、その哲学を体現した3つの逸品をご用意。バニラ専門ブランドならではの独創的なレシピと、妥協のない素材選びで、聖夜に相応しい特別なひとときをお届けいたします。

パティシエ                                        牛山 太平 

『マンダリンオリエンタル東京』での修業を経て、「Hugh Morgan」パティシエに就任。

ピュラトスジャパン主催「カカオトレースコンテスト2021」優勝、他国内コンテストにて受賞歴あり。

馴染みがある様で実はまだ深くは知られていない、バニラが持つ奥深い香りや風味の魅力を美味しいお菓子を通して1人でも多くの方に伝えたいと考えています。

厳選した最高級のバニラを使用し、その芳醇な香りと味わいを最大限に引き出すことで、これまでにないバニラの世界をお届けします。

ブランドディレクター                   桜乃 彩音 

2002年宝塚歌劇団に入団。06年に花組トップ娘役に就任。10年に「虞美人-新たなる伝説-」で退団。

退団後は帝国劇場「新春滝沢革命」明治座「京の蛍火」また、ドラマ「執事西園寺の名推理」など舞台や映像で女優として活動する傍ら、2022年のブランド立ち上げよりHugh Morganのブランドディレクターとして参画。自身の表現力と感性を活かし、コンセプト設計からビジュアルディレクションまで、ブランドの世界観づくりに携わっている。

※1：自社調べ（スペシャルティ・バニラ専門店として / 2025年11月時点）

【本件に関するお問い合わせ】
Hugh Morgan（ヒュー・モルガン） 広報担当　
[e-mail]

■『Hugh Morgan』店舗詳細

・Hugh Morgan 日本橋三越本店

営業時間：午前10時〜午後7時30分（※定休日は百貨店の定休日に準じます）

場所：東京都中央区日本橋室町1-4-1　日本橋三越本店 本館地下1階

・Hugh Morgan 六本木店

営業時間：11:00～20:00（※定休日は百貨店の定休日に準じます）

※6月中は一部営業時間が変更になる場合がございます。

場所：東京ミッドタウンガレリア 1F イセタンサローネ

−バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして−

バニラは、16世紀の英国女王エリザベス一世の侍医ヒュー・モルガンによって単独の香料として確立されました。中米原産のスパイスの一つだったバニラは、彼の手により王室や上流階級で広まり、ヨーロッパ全域で香水や菓子に使われる高貴な香料へと発展。彼の創造性を称え、私たちは“バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして歩んでいます。

バニラはプランフォリア品種（「バーボン（ブルボン）・バニラ」などが含まれる）とタヒテンシス（タヒチ・バニラと同義）品種を中心に世界で愛されていますが、実は発祥地のアメリカ大陸、プランフォリア品種の生産の中心地であるアフリカ、そしてタヒテンシス品種の生産の中心地であるアジアのそれぞれで生産されるバニラには香りに大きな違いがあることはあまり知られていません。

私たちは、「Elegance」／「Classic」／「Dawn」の３つのコンセプトに沿って、毎年それぞれの対象エリアから最もブランドコンセプトに合う高品質なバニラを選定します。
私たちは世界の様々な生産地のバニラを厳しい基準で選別し、極めて質の高いバニラを使用したスイーツを提供します。

URL：https://hughmorgan.co.uk/

Instagram：https://www.instagram.com/hughmorgan_vanilla/

X：https://x.com/Hugh_Morgan_