豆腐屋とパン職人が手を組んだ、しっとり生食感の「豆腐ドーナツ」新発売！おぼろ豆腐の保水性に着目した、ふんわりヘルシーな焼きドーナツ誕生。

10/17（火）より、東京・五反田「豆富パン」にて販売開始！

株式会社JO

2023年10月12日 15時22分

豆腐工房を併設した豆腐店「豆富食堂」の姉妹店となるパン屋「豆富パン」（東京・五反田）では、2023年10月17日（火）より、おぼろ豆腐で作った焼きドーナツ「豆腐ドーナツ」を新発売いたします。また、11月2日（木）からは「五反田東急スクエア」2Fにて期間限定ショップをオープンいたします。

身体にやさしい、食べておいしい、しっかりとした食べ応え

新感覚な「豆腐ドーナツ」新発売！

豆腐屋とパン職人が手を組んだ「豆富パン」は、豆富食堂の豆腐と豆乳、そしておからを活かしたパンの製造に注力しています。この度、私たちの経験とノウハウを活かし、“豆腐”と“焼きドーナツ”を融合した新商品「豆腐ドーナツ」を販売開始いたします。

通常、ドーナツと言えば油で揚げられた甘さとカリッとした食感を思い浮かべますが、私たちは「焼きドーナツ」のヘルシーな特徴と「豆腐」の滑らかな食感との適合を追求。その結果、一般的な焼きドーナツが持つパサっとした食べ心地を一新し、全く新しいしっとり生食感のふんわりドーナツを実現しました。

ふんわり、しっとり、ヘルシー、おぼろ豆腐×焼きドーナツ。豆富パンの豆腐ドーナツ革命！

目指したのは、ふんわりとしながらもしっとり食感のヘルシードーナツ。豆富食堂自慢の「おぼろ豆腐」を使用したことで生地の保水性がアップし、滑らかで口当たりの良い、私たちが理想とするドーナツにたどり着きました。小麦粉は最小限に抑え、栄養満点の「おから」をたっぷりと使用。牛乳の代わりに「豆乳」を使用しているのでまろやかな甘みが加わり、カルピスバターでさわやかなコクと香りに仕上げました。

一般的なドーナツの油っぽさが一切なく、豆腐特有の大豆の甘さや香りをこだわりの食感で存分に楽しめるのが特徴。熟練のパン職人とともに、大豆のプロとしての私たちだからこそ実現できた、豆腐屋が作るこれまでにない新しいドーナツです。子どもも大人もみんなが大好きなドーナツを、毎日食べたくなるような身体にやさしい滋味ドーナツとして、豆腐ドーナツのなかで一番おいしいと思ってもらえる商品を目指して開発しました。

1つでもずっしりとした食べ応えがあり、朝食や軽めの昼食、おやつにぴったり。健康を意識する方々にも最適な商品となっております。

〈商品紹介〉

以下、豆腐ドーナツのラインナップをご紹介します。

●豆腐ドーナツプレーン（税込価格：250円）

豆腐の風味とほのかな甘みが感じられるシンプルな味わい。飽きのこない定番の味。

●豆腐ドーナツおからシュガー（税込価格：280円）

おからパウダーときび糖をまぶした程よい優しい甘さ。プレーンでは物足りない方へ。

●豆腐ドーナツミルクチョコ（税込価格：280円）

ミルクチョコレートをハーフコーティング。コクのある甘さで誰もが好む安心の味わい。

●豆腐ドーナツホワイトチョコ（税込価格：280円）

ホワイトチョコレートをハーフコーティング。クリーミーな甘みを纏った穏やかな食べ心地。

●豆腐ドーナツコーヒークリーム（税込価格：330円）

香り高いコーヒークリームをサンド。コーヒー牛乳を思わせる懐かしいレトロ味。

●豆腐ドーナツラムレーズン＆クリームチーズ（税込価格：330円）

ラム酒香る大人の味。さっぱりとした上品な味わいで、ワインに合うおつまみにも◎。

●豆腐ドーナツミルクキャラメル（税込価格：280円）

甘い香りが広がる濃厚なキャラメルソースをハーフコーティング。甘みをしっかり感じたい方に。

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すべての商品は皆さまに安心して召し上がっていただけるよう、できる限り自然で添加物が含まれない材料を選び、店頭で一つひとつ丁寧に手作りしています。今後も、お客様の声やニーズに応じて新しい味やバリエーションを追加していく予定です。

「五反田東急スクエア」（2F）に「豆富パン」の期間限定ショップがオープン！

「豆富パン」は、11/2（木）より五反田東急スクエア（2F）に期間限定ショップを出店いたします。新発売の豆腐ドーナツを中心に、当店人気の食パンや惣菜パンなど一挙勢ぞろいし販売します。

【出店情報】
・店舗名称：期間限定ショップ「豆富パン」
・出店期間：2023年11月2日（木）〜2023年11月30日（木）
・出店場所：五反田東急スクエア 2F
・住　　所：〒141-0022 東京都品川区東五反田2-1-2
・営業時間：10:00～21:00 ※営業時間は変更となる場合がございます。

「豆富食堂」について

2021年11月にオープンした東京・恵比寿にある豆腐専門店。併設の工房で職人が毎日手作りするできたての豆腐を使い、昼は食堂、夜は酒場へと姿を変え、香港・台湾・韓国などアジアのさまざまな国からインスパイアされた料理を提供。エントランスのショップでは豆腐やお揚げ、甘味なども販売中。

・プレスリリースURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000010065.html

＜店舗情報＞

■店名：豆富食堂（とうふしょくどう）

■住所：東京都渋谷区恵比寿西１丁目３−１

■電話番号：03-6455-2516

■公式サイト：https://tofushokudo.com/

■公式インスタグラム：https://www.instagram.com/tofu_shokudo/

「豆富パン」について

「豆富食堂」の姉妹店として、豆腐屋とパン職人が手を組んだベーカリーショップ。豆富食堂で作られる豆腐や豆乳、そして豆腐製造の過程で出るおからを活用し、豆腐屋にしか作れない“パン屋”というかたちで豆腐の楽しさを伝えます。パンは全て熟年の職人が店内で毎日手作りして焼き上げます。牛乳の代わりに豆乳を使用したり、小麦粉におからを混ぜ合わせてできる限りのグルテンを抑えるなど、身体にも優しいパンを販売します。

・プレスリリースURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000010065.html

＜店舗情報＞

■店名：豆富パン（とうふぱん）

■住所：東京都品川区西五反田２丁目２５−４（JR「五反田駅」徒歩4分）

■電話番号：03-6420-0909

■営業時間：11:00〜売り切れまで

■定休日：不定休＊くわしくはインスタグラムをご確認ください。

■Instagram：https://www.instagram.com/tofu_pan_official/