しっとりなめらかな食感、こだわり抜いた重ね方が生み出す唯一無二の「ミルクレープ」ミルクレープ生みの親が創る「重ね菓子」のブランド「casaneo（カサネオ）」首都圏の百貨店に初登場！

2019年2月27日（水）小田急百貨店 新宿店にニューオープン

「アンリ・シャルパンティエ」「C3（シーキューブ）」の2つの洋菓子ブランドを展開する株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役：蟻田剛毅）は、2019年2月27日（水）に、素材を重ねることで新しいお菓子を提案するブランド「casaneo（カサネオ）」を小田急百貨店 新宿店地下2階にオープンします。

 

“重ねる”のアルファベット表記に新しいという意味の“neo”を組み合わせた「casaneo（カサネオ）」は、様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子で、皆さまの日常をプレミアムにする洋菓子ブランドです。

代表商品「ミルクレープ」は1988年にシェフ関根俊成がパスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」からインスパイアされて作り出したお菓子で、誕生から30年近く経った今も多くの人から愛される、日本生まれのスイーツです。

「casaneo」だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出す“唯一無二の本物のミルクレープ”をお楽しみいただけるほか、お手土産に最適な焼き菓子もご用意。今後も素材の層が生み出す新感覚の焼き菓子が登場予定です。

 

■カサネオ新宿小田急店オープン記念キャンペーン開催！

①1,500円（税込）以上お買い上げの方先着60名様に焼き菓子をプレゼント！
2/27（水）～3/3（日）の5日間、1,500円(税込)以上お買い上げの方に各日先着60名様に、クリームをサンドしたパイ「バニラ香る2枚重ねのリーフパイ」を1枚プレゼントいたします。

②❝ミルクレープ生みの親❞　関根シェフが来店！
カサネオ新宿小田急店オープンを記念して、ミルクレープを考案した関根シェフが来店します！
来店日時：3/1（金）15：00～20：00、3/2（土）10：00～18：00
 

関根 俊成（せきね としなり）
1963年、東京都生まれ。1981年から5年間、西村総本店にて調理全般に関して修行し、86年にルエル・ドゥ・ドゥリエールへ入社。およそ3年京都や名古屋など地方での経験を積み、その後、当時絶大な人気を誇っていた東京本店にてゼネラルマネージャー兼シェフとして指揮を執った。95年ルエル・ドゥ・ドゥリエールより独立したペーパームーンに移り、ミルクレープを冷凍食品として初めて全国へ配送するシステムを確立。その他、数々のオリジナルスイーツの開発に携わった。99年からペーパームーン京都にて、和テイストを織り交ぜたスイーツを考案し好評を博した。また、イタリア料理の腕は一級品。

＜商品詳細＞

■ミルクレープ

【価格】カットサイズ￥501／12cm￥2,268／15cm￥3,571

ミルクレープの生みの親がたどり着いた驚きの新食感が絶妙な逸品。向こうが透けるほど薄いクレープ生地と、鮮度にこだわったオリジナルクリームが織りなすなめらかでさっぱりした口どけが癖になる、「カサネオ」の代表商品です。
 

■ミルクレープ 　抹茶・きなこ・黒蜜　＜季節限定＞
【価格】カットサイズ￥756／12cm￥3,402
和の素材である抹茶をベースとしたきなこのクリームに、黒蜜ジュレを忍ばせ、味わい深く仕上げました。天面に大きめの生クリーム、黒蜜ジュレ、金箔を載せたシャープなデザインが特徴の、今しか味わえないミルクレープです。お召し上がりの際は、黒蜜ベースのシロップをかけていただくことで、自分好みの味わいをお楽しみいただけます。

 

■ミルクレープ 　ダブルショコラ
【価格】カットサイズ￥540／12cm￥2,484
親しみやすい風味でのどごしが良いクリームと、ほろ苦く固めのクリームの2種類を使用。チョコレートの甘みを感じつつ、すっきりとした後味がお楽しみいただけるよう仕上げました。

 

■ミルクレープ 　いちご
【価格】カットサイズ￥681／12cm￥3,024
いちごをイメージした淡いピンク色のクレープ皮に、自家製いちごジュレをサンド。フリーズドライのいちごを混ぜたさっぱりと食べやすいクリームを合わせました 。天面をいちごチョコレートのガナッシュなどで華やかに仕上げた、いちご尽くしのミルクレープです。

 

  

■バニラ香る2枚重ねのリーフパイ＜新商品＞
【価格】2枚入り￥486／4枚入り￥972／6枚入り￥1,458
コクや風味が特徴のきび砂糖を混ぜ込んで、さっくりと焼き上げたパイ生地で、バニラが香るなめらかなクリームをサンドしました。あえて砂糖を表面に残すことで、見た目と食感にアクセントを加えています。幾重にも重なったパイ生地をさらにクリームと重ね合わせた、カサネオならではのハーモニーをお楽しみください。

 

■８層生地と３層クリームの手焼きケーキ＜2/27（水）新発売＞
【価格】4コ入り￥886／6コ入り￥1,329／12コ入り￥2,657
薄焼きに何層も重ねて焼くことで1層では味わえない歯切れに仕上げた焼き菓子です。丁寧に焼き上げた生地8層と、チョコレートクリーム3層、合わせて11層を手作業で重ねることで、ミルクレープのような親しみやすい味わいと、美しい”層”を楽しめる、カサネオオリジナルの手焼きケーキです。プレーン、いちご、チョコレートの3種類をご用意しました。
 

【店舗名称】 casaneo（カサネオ）新宿小田急店
【所在地】〒160-8001 　東京都新宿区西新宿1-1-3　地下2階
【営業時間】AM10:00～PM8:30
【お問い合わせ】お客様相談室　0120-031-718（9 : 00 ～ 17 : 00）
【オンラインショップ】https://www.suzette-shop.jp/shop/c/ccasaneo/
【取扱い商品】生菓子、焼き菓子