カナダのブルーベリー生産、最大手のうちの1社であるシルバーバレーファーム『楽しく！おいしく！学ぶブルーベリー出張授業』を小学校で開催

今年はカナダからレイ社長が来日、ブルーベリーを通じた国際交流

Silver Valley Farms Ltd.,

2024年9月30日 16時30分

カナダのブルーベリー生産最大手の一社、シルバーバレーファーム（ブリティッシュコロンビア州/レイ・ビリン代表取締役社長）は、9月19日（木）に豊島区立要小学校、9月20日（金）に豊島区立千早小学校にて、小学生を対象とした出張授業を行いました。この取り組みは、日本の子どもたちに、ブルーベリーについて栄養価やおいしさを理解してもらい、親しみをもってもらうとともに、子どもたちの健康的な食生活のサポートとなるべく、昨年からスタートしました。今年はレイ・ビリン代表取締役社長（以下「レイ・ビリン社長」という）もカナダから来日し、2回目の実施となります。

今年度も『楽しく！おいしく！学ぶブルーベリー出張授業』と題し、豊島区立要小学校では6年生６８名、豊島区立千早小学校では4年生５３名を対象に出張授業を行いました。出張授業では、2コマの授業時間を活用し、１コマ目にブルーベリーを楽しく学ぶ座学、２コマ目にブルーベリーをおいしく学ぶ調理実習として実施しました。

■9月20日　千早小学校

〈1コマ目：座学〉

まず主催であるシルバーバレーファームのレイ・ビリン社長が登壇し、「ブルーベリーの魅力をお伝えする授業を開催できること、とても嬉しく思っています。」と挨拶しました。今年のブルーベリーの出来に関しては、「長雨の影響で苦労したものの、とても甘いブルーベリーが実りました。」と話しました。そして最後に「この授業がブルーベリーをもっと知ってもらうきっかけになって、おいしい食べ方など役に立つ情報になることを願っています。」と子供たちに伝え、「今度ぜひ私たちのカナダの農園にも遊びに来てください。」として挨拶を締めました。

続いて管理栄養士である清水加奈子さんが登壇。果物の栄養価について、またブルーベリーについて講義しました。講義中、ブルーベリーが好きかと尋ねられた生徒たちは「好き～！」と返答し、盛り上がりを見せました。その後、プロの紙芝居師である渋谷画劇団が登場し、紙芝居「ブルーベリーの旅」を披露。紙芝居中もクイズや生徒たちとやり取りを行いながら楽しくブルーベリーについて学びました。

〈２コマ目：調理実習〉

2コマ目は教室を変えて調理実習を実施。火や包丁も使わない簡単ブルーベリーレシピに生徒たちが挑戦しました。実際に作った子どもたちは、ブルーベリーソーダについて、「冷たくておいしい！」「ブルーベリーを入れると色が変わった！」と話し、ブルーベリーカップパフェには「簡単に作れておいしい！」「絵を描くのが楽しい！」と盛り上がりました。

授業の質問コーナーではブルーベリーの名前の由来やいつから人はブルーベリーを食べるようになったかなど歴史的な部分から、ブルーベリーの栽培、栄養についてなど多岐にわたる質問が生徒から飛び出しました。中でも「シルバーバレーファームの農園はどのくらいの広さがありますか？」という質問にレイ・ビリン社長が「東京ドーム約４５個分の広さです。」と答えると、教室が驚きに包まれました。授業を終えた後、今回の取り組みについてレイ・ビリン社長は「ブルーベリーはとてもヘルシーで、様々な料理に使え、簡単に食べられる食材です。もっとたくさんのレシピでブルーベリーを楽しんで、食べていただきたいです。」とコメントしました。

■開催概要

〈主催〉　シルバーバレーファーム

〈実施日/実施校〉

　　　2024年9月19日（木） / 豊島区立要小学校（東京都豊島区要町2-3-20）

　　　2024年9月20日（金） / 豊島区立千早小学校（東京都豊島区千早３‐33‐5）

〈対象学年〉４年生（2クラス　53名）・６年生（２クラス６８名）

〈授業時間〉 45分×2コマ計90分

〈登壇者〉

　　　・シルバーバレーファーム　

　　　　―レイ・ビリン代表取締役社長

　　　　―広報　　下井愛子（しもいあいこ）

　　　・授業・調理実習

　　　　―管理栄養士/フードコーディネーター　清水加奈子（しみず・かなこ）

　　　・紙芝居公演

　　　「渋谷画劇団」

　　　　―ヤムちゃん

　　　　―かみはる

　　　　―中内（司会進行）

【授業構成】 1コマ目：座学】 / 2コマ目：調理実習

　＜1コマ目【座学（ 45 分）】楽しく！まなぶ＞　

　　① 挨拶　（登壇者：シルバーバレーファームレイ・ビリン社長）

　　② 果物の栄養価・スーパーフードであるブルーベリーについての授業　

　　　（登壇者：管理栄養士　清水加奈子先生）

　　③ プロの紙芝居師によるブルーベリーに関する公演（登壇者：渋谷画劇団）

　＜2コマ目【調理実習（ 45 分）】美味しく！まなぶ＞　

　　① ブルーベリーを使った簡単レシピの調理実習（登壇者：管理栄養士　清水加奈子先生）

　　② 試食（ブルーベリーカップパフェ、ブルーベリーソーダ）

　　③ 質疑応答

■ブルーベリー生産最大手の一社「シルバーバレーファーム」について

カナダのブリティッシュコロンビア州に農園があるシルバーバレーファーム社は、北米のブルーベリー生産最大手の一社です。ビリン家が1981年に創業した農園が起源です。創業当時は21エーカー（約8ヘクタール）だった直営農場は、今日では525エーカー（約212ヘクタール）となり、契約農家もあわせると2800エーカー（約1133ヘクタール）にのぼる農地で栽培しています。

2004年からブルーベリーのパッケージ加工まで手掛けるようになり、2010年からカナダ国内で冷凍ブルーベリーを「SNOWCREST」ブランドとして出荷開始。有名スーパーの冷凍コーナーで販売されています。

「農業を楽しむこと」にこだわり、ブルーベリー作物の生産から、冷凍加工、パッケージング、OEM・自社ブランドでの展開まで一気通貫で行っています。特に、農場での栽培段階での品質を重視し、ブルーベリーの木のケアや、栽培方法・収穫方法などを常に研究・発展させています。地域の環境にも配慮した栽培方法を研究し、ブルーベリー生産をサステイナブルな事業にすることを心がけています。消費者・地域へ貢献しながら、ブルーベリーを普及させることを目指しています。