山村乳業新商品発表会にジョージア大使、元大関栃ノ心さんが登場！「"食"を通じて日本とジョージアの友好へ」人生初の一日店長・一日料理長としてお伊勢参り客をおもてなし

有限会社山村乳業

2024年8月1日 15時00分

瓶入り乳製品の品数日本最多※1有限会社山村乳業（本社：三重県伊勢市大世古3丁目5-8、代表取締役社長：山村豊裕、以下弊社）は、2024年8月1日に山村みるくがっこう内宮前店にて「山村乳業新商品発表会」を開催し、「山村ジョージアヨーグルトソフト」と「山村ジョージアフローズンヨーグルト」を発表しました。発表会のスペシャルゲストには、ともにジョージア出身で“バズる”大使ことティムラズ・レジャバ駐日ジョージア大使と大相撲元大関栃ノ心さんをお招きし、人生初の一日店長と一日料理長として、母国ジョージアの長寿の秘訣を取り入れた山村ジョージアヨーグルトソフトを夏休みでにぎわう、お伊勢参り客に提供しました。

※1自社調べ(2023年12月時点)

山村乳業新商品発表会

当日は晴天にも恵まれ、伊勢神宮内宮のおはらい町通りにある山村みるくがっこう内宮前店には多数の報道関係者にお越しいただきました。まず、弊社代表の山村豊裕より、長寿国ジョージアの秘訣を取り入れた新商品について発表した後、一日店長と一日料理長に就任するティムラズ・レジャバ大使と栃ノ心さんを迎え入れ、就任式を執り行いました。山村みるくがっこうの帽子とエプロンを着用したゲストに弊社代表より、任命状と一日店長と一日料理長のタスキを渡し、ティムラズ・レジャバ大使は「多くの観光客が世界から訪れる伊勢で、おもてなしの心でジョージアの文化を伝えていきたい」、栃ノ心さんは「伊勢には巡業で毎年4月に訪れていたこともあり、懐かしい気持ち。今日は私がプロデュースしているハチミツを使ったヨーグルトソフトを楽しんで頂きたい」とそれぞれ笑顔で抱負を語りました。その後、レジカウンター前に移動し、お客様に新商品の「山村ジョージアヨーグルトソフト」を提供しました。ティムラズ・レジャバ大使は一日店長として注文確認とレジ会計を行い、栃ノ心さんは一日料理長としてソフトクリームの盛り付け、その上からハチミツとクルミの盛り付け、そしてお二人で商品提供を行いました。レジャバ大使は自らポスターを持ち、訪れた観光客へ新商品の魅力を呼びかけました。栃ノ心さんも人生初の経験で慣れないながらも、笑顔で大勢のお伊勢参りの観光客をおもてなししました。なお、この山村ジョージアヨーグルトソフトの瓶の底に敷くハチミツは、栃ノ⼼さんが貿易業を営む株式会社Royal Georgiaのジョージア産最⾼級ハチミツ「Tochinoshin Honey / LINDEN」を使用しています。

イベントでのコメント

【就任式】

（ティムラズ・レジャバ大使）

山村乳業には、８月１日というおめでたい日（八朔の日）に、大変ありがたい機会を頂き嬉しく思う。多くの観光客が全国・世界から訪れる伊勢で、一日店長という責任のある仕事だが、おもてなしの心でジョージアの文化を伝えていきたい。

（栃ノ心さん）

毎年４月に、巡業で伊勢を訪れていたので、今回来られたのは非常に懐かしい気持ち。そして、私がプロデュースしているハチミツを使ったヨーグルトソフトを今日は作るので、ぜひ楽しんで頂きたい。

【一日店長・一日料理長実演】

（ティムラズ・レジャバ大使）

皆さんから、「美味しい」という声を直接聞くことができたのが何よりも嬉しかった。初めて「一日店長」という形で企業とコラボレーションすることができたのが、今後の外交官としての活動にも活かせると思う。"食を通じた外交"は、非常に手応えを感じている。ジョージアは長寿の国であるということを食の魅力から伝えることもできて、有意義な取り組みになった。

（栃ノ心さん）

ジョージアの食材を使った商品で、日本の皆さんに喜んでいただけたのが嬉しかった。私が初めて来日した頃にはまだジョージアの大使館もなかったが、それから少しずつジョージアのことを知って頂けるようになった。これからも、大使とも協力してジョージアの魅力をPRしていきたい。

【山村ジョージアヨーグルトソフトを食べた感想】

（ティムラズ・レジャバ大使）

山村ジョージアヨーグルトソフトはさっぱりとした口当たり。今日のような暑い日には、涼しさと幸せを感じられる商品。山村乳業の牛乳瓶で食べられるのも相まって、とても美味しい。

（栃ノ心さん）

甘すぎず、さっぱりして食べやすい。私が子供の頃に食べていたヨーグルトと同じ味。100％の牛乳から作られたソフトクリームに、クルミと、ジョージアの天然のハチミツが入っており、とてもバランスがいいと感じた。

【（栃ノ心さんに対して）巡業でも訪れた伊勢、特別な思いが？】

（栃ノ心さん）

伊勢には巡業以来、5年ぶりの訪問となった。この道（内宮の伊勢街道）も何度も通ったこともあったが、いつも店仕舞いのあとだった。今日は賑やかな様子が見られて嬉しい。

【（ティムラズ・レジャバ大使に対して）"一日店長"という初仕事はどうだったか？】

（ティムラズ・レジャバ大使）

自分は日本国内の大使の中でも最年少。経験はまだ浅い分、行動力は誰にも負けないと自負している。そういう点で、今日の一日店長を非常に楽しみにしていた。日本とジョージアの友好関係にも貢献できるような活動を、これからも続けていきたい。

山村乳業新商品発表会実施概要

イベント名：山村乳業新商品発表会

主催者：有限会社山村乳業

日時：2024年8月1日(木)10:30~12:30

場所：山村みるくがっこう内宮前店

発表商品：山村ジョージアヨーグルトソフト

　　　　山村ジョージアフローズンヨーグルト

登壇者：有限会社山村乳業　代表取締役社長　山村豊裕

　　　　　　　　　　　事業責任者　山村卓也

スペシャルゲスト：ティムラズ・レジャバ駐日ジョージア大使

　　　　　　　株式会社Royal Georgia　栃ノ心様（元大関）

イベントの模様

就任式の様子（左から山村乳業代表取締役山村豊裕、ティムラズ・レジャバ大使、栃ノ心さん、山村乳業事業責任者山村卓也）

「山村みるくがっこう内宮前店」イートインスペースの黒板にレジャバ大使、栃ノ心さんのサインが記された

山村ジョージアヨーグルトソフト・山村ジョージアフローズンヨーグルトとは

年々高まる健康志向の中、「ヘルシー」をテーマとした旅行プランが続々と登場し、おいしさだけではなく健康的な味を楽しむ新しい旅行スタイルが広がっています。加えて、昨今のインバウンド旅行者の増加により、観光地で求められる食も変化が求められています。それを受けて弊社では、新商品の開発に着手し、山村ジョージアヨーグルトソフトと山村ジョージアフローズンヨーグルトを1年4ヶ月の期間を経て開発しました。またこの商品開発では、ChatGPTを活用することで問題解決や不足する知識を補いました（弊社商品開発では三例目）。

山村ジョージアヨーグルトソフトは、「長寿国ジョージアの秘訣をソフトクリームで」をコンセプトに開発しました。既存の山村ソフトクリームに比べ、カロリーを70%、乳脂肪分を28%、糖質を93%※2まで減らしながらも、ヨーグルト本来のおいしさや豊かな酸味、滑らかな口溶け、爽やかな後味を実現しました。使用する山村牛乳は、低温でじっくり殺菌した弊社の看板商品で、その豊かな風味を感じていただけるよう新商品は無添加にこだわっています。最大の特徴は、ジョージア山岳地帯で採取された乳酸菌を使用している点です。特に、長寿に寄与する可能性のある細菌の組み合わせから作られたマリアミ乳酸菌が本商品には含まれ、このマリアミ乳酸菌が含まれる商品は日本で唯一弊社が製造しています。そんな特徴を持つ山村ジョージアヨーグルトソフトは90mlの瓶に入れてお客様に提供します。

さらに、この山村ジョージアヨーグルトソフトには、ジョージアの伝統菓子「ゴジナキ」をイメージして、ハチミツとクルミを※3瓶容器の底に敷きました。使用するハチミツは、大相撲元大関栃ノ心氏が貿易業を営む株式会社Royal Georgiaのジョージア産最高級ハチミツ「Tochinoshin Honey / LINDEN」で、リンデンは日本ではシナノキ（菩提樹）として知られ、その深い甘味に加え、鼻に抜ける爽やかな風味が特徴です。ヨーロッパではリラックス効果がある最高級のハーブ蜂蜜として人気があり、ジョージアでは、風邪や咳、不眠に効くとされ、子供によく食べさせる習慣があります。ヨーグルトの爽やかな酸味に加え、風味豊かなハチミツの甘さ、そしてクルミの香ばしさがバランスよく絡み合い、至福のひとときをお届けします。なお、「Tochinoshin Honey / LINDEN」の単品販売も山村みるくがっこう外宮前店・内宮前店にて2024年8月1日より開始します。

また、山村ジョージアヨーグルトソフトのおいしさそのままに、家庭で楽しめるカップタイプの山村ジョージアフローズンヨーグルト※4を開発しました。材料や成分、特徴は山村ジョージアヨーグルトソフトと同じで、生きたマリアミ乳酸菌を手軽に摂取できる上に、一食当たりのカロリーはわずか77kcalです。通販での発売に続き、小売店舗でも順次販売を予定しています。

※2ハチミツとクルミの栄養成分は含まれていません

※3プレーンの場合430円(税込)

※4ハチミツとクルミは含まれていません

新商品販売経緯

弊社は、2005年に開催された「愛・地球博」（愛知万博）のコーカサス共同館グルジア※5ブースに「山村グルジアヨーグルト」を出品しました。このヨーグルトは、長寿研究の権威であるシモン・ダラキシビリ博士と共同開発したもので、博士から提供されたマリアミ乳酸菌を使用しています。開発のきっかけは、弊社代表の山村豊裕が国際食材見本市でグルジア担当者と名刺交換をしたことから始まりました。これがグルジア国の関係者に渡り、プロジェクトがスタートしました。その後、山村グルジアヨーグルトは、志摩観光ホテル様やアマネム様など伊勢志摩地方のさまざまな宿泊施設で朝食として提供され、お伊勢参りのお客様をおもてなししてきました。

転機は2023年1月のSNSでの投稿でした。2015年に日本の法律として施行されたグルジアからジョージアへの国名呼称変更後も、弊社は「山村グルジアヨーグルト」として販売を続けていたため、SNS上で話題になり、ティムラズ・レジャバ大使の知るところとなりました。これを受けて弊社は5日間で商品名を「山村ジョージアヨーグルト」に変更し、本事業責任者の山村卓也が大使に直接報告しました。これにより新たな関係がスタートしました。

それから1年後、弊社は大使に新たなジョージアを冠した商品を開発することを報告し、その商品の試食会を開催しました。試食会ではジョージアのヨーグルトの味わいや食べ合わせについてご意見をいただき、その中でジョージアの伝統菓子「ゴジナキ」をイメージしたアレンジも考案されました。その後、2024年6月に開催された第二回ジョージアフェスティバルにて「山村ジョージアフローズンヨーグルト」を先行販売し、用意した400個の商品は完売し大変ご好評をいただきました。そのイベントの中で、株式会社Royal Georgiaの栃ノ心氏とのご縁をいただき、栃ノ心氏が取り扱うジョージア産の最高級ハチミツを使用することが決定しました。

このように、弊社は長年にわたりジョージアの魅力と弊社の強みを重ね合わせて商品を展開してまいりました。愛・地球博から約20年が経過し、次のステージへといたる弊社の取り組みにご期待ください。

※5当時の国名表記で記載

商品概要

商品名：山村ジョージアヨーグルトソフト

販売場所：山村みるくがっこう外宮前店・内宮前店

販売価格：520円（税込）

　　　　※プレーンの場合430円（税込）

発売日：2024年8月1日

販売期間：通年販売

商品名：山村ジョージアフローズンヨーグルト

種類別：発酵乳

無脂乳固形分：8.3%

乳脂肪分：1.4%

エネルギー：77.6kcal※1個(100ml)あたり

販売先：公式通販など

原材料名：牛乳(生乳(三重県産))、砂糖、脱脂粉乳、水あめ、　ゼラチン、乳酸菌

内容量：100ml

保存方法：要冷凍（-18℃以下）

発売日：2024年8月1日

公式通販URL： https://yamamuramilk.co.jp/?pid=181947046

商品名：Tochinoshin Honey / LINDEN

弊社販売場所：山村みるくがっこう外宮前店・内宮前店

原産国：ジョージア

内容量：500g

販売価格：9,000円（税込）

発売日：2024年8月1日

　　　　※画像は300gサイズ

山村みるくがっこうとは

牛乳や牛乳を使った商品のおいしさと牛乳にまつわる文化をご体験いただきたい、そんな想いで山村みるくがっこうと名付けました。昔懐かしいミルクスタンド形式での販売を基本として、外宮前店はテイクアウトの専門店、内宮前店はテイクアウトに加えイートインスペースを設けています。両店舗ともに懐かしさを感じる店構えを大切に、ショーケースにも色とりどりな瓶入り乳製品を陳列しています。その他、弊社の牛乳瓶を活用した照明や瓶入り乳製品の蓋の展示、机や椅子には実際の学校の机や椅子を使用するなど、非日常を提供する特別な空間に仕上げました。ご来店いただくお客様は20代、30代の男女に加え、ファミリー層、伊勢市在住の方など幅広い年代・性別にわたり、年間12万人以上のお客様にご来店いただいています。

販売しているのは看板商品である山村牛乳や山村ヨーグルト、山村ぷりんなど各種乳製品に加え、年間7万食以上を販売する人気No.1メニューの山村ぷりんソフトなど弊社が製造する様々な乳製品を販売しています。

山村みるくがっこう店舗紹介：https://yamamuramilk.co.jp/?mode=f1

山村乳業とは

山村乳業は、1919年（大正8年）に三重県宇治山田市（現伊勢市）で創業した乳製品メーカーです。2019年に100周年を迎え、現代表の山村豊裕は三代目です。今では珍しくなった瓶容器での製造を創業以来大切に守り抜き、看板商品の「山村牛乳」をはじめ、「山村コーヒー」、「山村フルーツ」、「山村ヨーグルト」、「山村ぷりん」に加えアイス、菓子などお客様の声にひたむきに向き合う中で、18品目60種類の商品を製造・販売、その中で瓶入り乳製品は14品目47種類を数え、日本最多の商品ラインナップを展開しています。

長きにわたり大切にしているのが牛乳の味わいと風味を左右する殺菌方法で、弊社はパスチャライズ殺菌を採用しています。パスチャライズ殺菌は人体に有害な菌を死滅させつつも、牛乳中のタンパク質はほとんど熱変性しないため、カルシウムと共に体内でゆっくり消化吸収されます。加えて、牛乳本来の味わいと風味が保たれます。例えるなら“お米を鉄釜で炊くか、アルミ鍋で炊くか”の違いと言えます。高温・短時間のアルミ鍋と比較し、低温・長時間の鉄釜のお米がおいしいように、牛乳も同じことが言えます。85℃15分間のパスチャライズ殺菌が山村牛乳のおいしさの秘密です。なお、山村牛乳と山村ヨーグルトは特徴ある優れた産品を三重県と食に精通した有識者などが選ぶ、みえの食セレクション選定品です。

販路に関しては、伊勢市内およびその近郊への宅配に加え、山村乳業の直売店である「山村みるくがっこう外宮前店・内宮前店」、「山村乳業アイス工房直売店」のほか、スーパーマーケット、百貨店、三重県のアンテナショップ「三重テラス」、伊勢志摩地方のホテル・旅館、公式通販など幅広く展開しています。