ベジタリアンもノンベジタリアンも。インド、そしてカレーの寛容さにインスパイアされたカレー専門店「YELLOW」が2021年3月26日（金）、コモレ四谷にオープン。

株式会社スープストックトーキョー（本社所在地：東京都目黒区、取締役社長: 松尾真継）は、ベジタリアンもノンベジタリアンも楽しめるカレー専門店「YELLOW」 を2021 年3 月26日（金）、コモレ四谷にオープンいたします。

カレーの本場インドは、ベジタリアンとノンベジタリアンの方が共生する国。それぞれ異なった食の制約や嗜好をもつ人同士が、同じテーブルを囲み、おいしそうにカレーを食べているシーンにインスパイアされてできたカレー専門店「YELLOW」。互いの価値観を尊重し理解しながら、一緒に食べることで食の楽しさはさらに増していくことを、あいがけカレーの「2乗」「3乗」で表現し、ご提供します。
 

• テイクアウトもOK！オフィスやご自宅でも

「YELLOW」では、インド発のスペシャルティコーヒーブランド「BLUE TOKAI（ブルートーカイ）」の豆を使用したコーヒーをご提供します。カレーに合うようにと独自にブレンドした「YELLOWブレンド」の豆も販売予定。

ランチや仕事帰りにちょっとスパイシーなカレーを食べにくるもよし、出勤前のモーニングコーヒー、午後のコーヒーブレイクのおともに。皆さまの日常に、そっと寄り添える店を目指し、スタッフ一同ご来店をお待ちしています。
 

• 店舗概要

 

店名  ：YELLOW（イエロー）
住所  ：東京都新宿区四谷1丁目6番1号コモレ四谷1階
オープン日  ：2021年3月26日（金）
営業時間  ：
　平日 8:00～22:00（L.O. 21:30）
　土日祝8:00～21:00（L.O. 20:30）
※緊急事態宣言等に伴う政府および自治体からの要請に従い、営業時間を短縮する場合があります。最新情報はHPをご確認ください。
定休日  ：無休
席数  ：33席
HP  ：www.yeeellow.com
 

• 一皿で楽しむ小さな旅、YELLOWのあいがけカレー。

ベジタリアンカレー、ノンベジタリアンカレー、それぞれ3種類ずつ計6種類から選べるYELLOWのあいがけカレー。スパイスの効いたカレーがお好みの方には、「筍のスパイシーキーマカレー」（ベジタリアンカレー）がおすすめ。焙煎した10種のスパイスの香りが特徴のスリランカ風のカレーです。ざくざくとした筍にひき肉のような大豆ミートが入った食べ応えがあります。その他、帆立の旨味とカルダモンを中心とした爽やかなスパイスがカレーに溶け込む贅沢な味わいの「帆立と檸檬のカレー」や「蓮根とアーモンドのパラクマサラ」などもご用意。その日の気分に合わせて、お好みのカレーをチョイスしながら、一皿で楽しむ小さな食の旅をお楽しみください。

※YELLOWにおけるベジタリアンカレーとは、動物性食材（牛肉・鶏肉・豚肉・その他の肉・魚介類・卵・乳製品）を使用しないカレーです。砂糖、はちみつ、油の使用につきましては、ウェブサイトでご確認頂けます。外部機関の認証等を受けているものではございません。
 

• MENU（一部）

 

組み合わせ方は15通り
商品名：カレーの2乗
価格：1,090円～（税込）
※選ぶカレーによって値段が異なる場合があります。
6種類のスパイスカレーの中から、お好みの2種類をお選びいただきます。カレーのおともに「半熟玉子のアチャール」や「サラダ カチュンバ」をトッピングするもよし。YELLOWのあれもこれもを一皿でお楽しみください。
 

鶏と鶏？
商品名：スパイス唐揚げ（地鶏・大豆ミート）
価格：550円（税込）

カレーによく合うスパイスが香る唐揚げです。みつせ鶏を使った鶏肉はもちろんのこと、大豆ミートもかりっと香ばしく、やみつきのおいしさです。
 

デザートにもスパイスの香りを
商品名：ベリーとスパイスのパンナコッタ
価格：500円（税込）

カルダモンの香りをゆるやかなブラマンジェに閉じ込めたオリジナルスイーツです。柔らかな甘さと心地よいスパイス感をお楽しみください。
 

• 日本初上陸、インドのスペシャルティコーヒー「Blue Tokai Coffee Roasters」をお楽しみください。

カレー専門店「YELLOW」でご提供するコーヒーは、インド最大のスペシャルティコーヒーカンパニー「Blue Tokai Coffee Roasters」の豆を使用します。スパイシーなカレーに合わせて独自にブレンドした「YELLOWブレンド」で、水出しコーヒーやソイラテなどもご用意いたします。（テイクアウトのみも可）

Blue Tokai Coffee Roasters
ブルートーカイコーヒーは、インド最大のスペシャルティコーヒーカンパニーです。長い間、40以上のコーヒー産地より直接仕入れ、インドで３つの焙煎所を構え、30以上のカフェ店舗があります。私たちのミッションは、2012年創業以来、透明性、学び続ける事、商品の手頃さがシンプルな信念です。インド発祥のユニークさは、インド駐在の日本人に愛されています。日本でもインドのスペシャルティーコーヒーをお届け致します。
https://bluetokaicoffee.com/