【札幌・澄川駅徒歩1分】“究極の鱧出汁”で味わう大衆おでん酒場「ちょいおでん 札幌澄川店」10月9日（金）グランドオープン！
究極の鱧出汁で味わう“出汁までおいしいおでん”。札幌・澄川に「ちょいおでん」の新店舗が誕生
株式会社ちょいおでん（本社：東京都千代田区、代表取締役：本間保憲）が展開する大衆おでん酒場「ちょいおでん」のフランチャイズ店舗として、合同会社WORKid Nextが運営する「ちょいおでん 札幌澄川店」が、2026年10月9日（金）、北海道札幌市南区にグランドオープンいたします。
札幌市営地下鉄南北線「澄川駅」西口から徒歩1分。ちょいおでん自慢の「究極の鱧出汁」を使ったおでんを、仕事帰りの一杯からご家族・ご友人との食事まで、気軽に楽しんでいただける店舗を目指します。
■ 澄川駅徒歩1分。「ちょいおでん」が札幌・澄川にオープン
「ちょいおでん」は、2019年に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場です。
「出汁と旬食材にこだわれば、おでんは365日美味い」をコンセプトに、定番のおでんから肉系・創作系のおでんまで、季節を問わず楽しめるメニューを展開しています。
今回オープンする「ちょいおでん 札幌澄川店」は、合同会社WORKid Nextが運営するフランチャイズ店舗です。
札幌市営地下鉄南北線「澄川駅」西口から徒歩1分という好立地を活かし、仕事帰りの一杯はもちろん、ご家族やご友人との食事など、地域の皆さまに日常的に利用していただける「街のおでん酒場」を目指します。
■ ちょいおでんの主役は「究極の鱧出汁」
ちょいおでん最大の特徴は、ブランド創業以来こだわり続けているオリジナルの「鱧（はも）出汁」です。
鱧ならではの上品な旨味を活かした出汁に、それぞれのおでん種から出る旨味が重なることで、食べ進めるほどに味わいが深まります。具材だけでなく、最後の一滴まで飲み干したくなる「出汁までおいしいおでん」に仕上げています。
大根などの定番のおでんはもちろん、肉系のおでんや季節の食材を取り入れたメニューなど、従来のおでんのイメージにとらわれない商品も「ちょいおでん」の特徴です。
「見た目はおでんではないけれど、食べれば納得。」
そんな新しいおでんの楽しみ方を、札幌・澄川でもお届けします。
■ 卓上の薬味で、自分好みのおでんに
ちょいおでんでは、おでんそのものだけでなく、「薬味との組み合わせ」も楽しみ方のひとつです。
卓上には、ハリッサ・濡れ一味・柚子胡椒・辛子など、おでんと相性の良い薬味をご用意しています。
王道の辛子はもちろん、大根にハリッサを合わせたり、柚子胡椒で爽やかな辛味を加えたりと、同じおでんでも薬味によって異なる味わいを楽しめます。
「今日はどの組み合わせにしよう」と、自分好みの食べ方を見つけられるのも、ちょいおでんならではの楽しみ方です。
■ おでんと楽しむ、こだわりのドリンク
旬のフルーツを使った瓶詰めサワーをはじめ、見た目にも華やかな「お花のサワー」や、おでんと一緒にすっきり楽しめる「究極の緑茶ハイ」など、料理との相性を考えたドリンクをご用意しています。仕事帰りの「ちょっと一杯」から、しっかりとした食事まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。
■ 「ちょいおでん 札幌澄川店」店舗概要
店舗名
ちょいおでん 札幌澄川店
オープン日
2026年10月9日（金）
運営会社
合同会社WORKid Next
店舗形態
フランチャイズ店舗
住所
〒005-0004
北海道札幌市南区澄川4条2丁目2-3 第三真耕ビル1階
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「澄川駅」西口より徒歩1分
電話番号
011-769-0222
営業時間
【月〜金】11:30〜23:50
【土】14:00〜23:50
【日】14:00〜22:30
席数
37席
店舗ホームページ
https://choioden.com/sapporosumikawa/
予約
https://www.tablecheck.com/shops/choioden-sapporosumikawa/reserve
■ 「ちょいおでん」とは
「ちょいおでん」は、2019年5月27日に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場です。
「出汁と旬食材にこだわれば、おでんは365日美味い」をコンセプトに、自慢のオリジナル鱧出汁と旬の食材を組み合わせたおでんを提供しています。
定番のおでんだけにとどまらず、肉系のおでんや季節ごとの食材を使用した創作おでんなど、「おでん」の枠を広げるメニューを展開。
それぞれの食材から生まれる旨味と鱧出汁が融合した「出汁までおいしく飲めるおでん」を、こだわりの薬味やドリンクとともにお楽しみいただけます。
■ 運営会社概要
会社名
合同会社WORKid Next
所在地
〒060-0806
北海道札幌市北区北6条西6丁目2-11 第3山崎ビル4階
公式サイト
https://workid.jp/
■ FC本部 会社概要
会社名
株式会社ちょいおでん
所在地
〒101-0032
東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル4F
代表者
代表取締役 本間保憲
事業内容
飲食店運営、コンサルティング、フランチャイズ事業
公式サイト
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