【新感覚炙りスイーツ】アリュマージュ（炙り）して仕上げる『クッキーフラン』に期間限定商品が登場！今年の最新トレンドスイーツに♪

株式会社ライテック

2022年12月1日 11時00分

2022年9月に、東京・浅草橋駅前に新感覚スイーツ「クッキーフラン」とスペシャリティーコーヒーなどのドリンクを提供するカフェがオープン。人気情報番組やグルメ雑誌から取材が殺到し、スイーツ界に新しい旋風を巻き起こす予感。

株式会社ライテック（本社：東京都台東区、代表取締役：廣田拓郎）は、炙って仕上げる新ジャンルのスイーツ『クッキーフラン』と、生豆にこだわった沖縄県・宮古島発のスペシャリティーコーヒーをはじめ、季節のドリンクを提供するカフェ「ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ）浅草橋本店」を、2022年9月にオープンいたしました。早くも多くのメディアに取り上げられ、2022年最新トレンドスイーツ入りが期待されています。

https://allumage-laboratoire.com/

ALLUMAGE(アリュマージュ)は、フランス語で「火」を意味し、LABORATOIRE (ラボラトワ)は研究所

「ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ）浅草橋本店」では、味と⾒た⽬のコントラストが楽しい、カリカリのクッキー⽣地と滑らかなフラン、⾊鮮やかでジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす新感覚のスイーツ「クッキーフラン」を常時11種類ラインナップ。

視覚＝色鮮やかな旬のフルーツやキャラメリゼの輝き
嗅覚＝炙るとたちあがる芳ばしい香り
聴覚＝パチパチとキャラメルに変化する音
味覚＝フルーティさ、コクと苦味と芳ばしさ
触覚＝パリっと割る感覚とクッキーフランの歯ごたえ

毎日店内のLABORATOIRE（ラボラトワ）にて丁寧に焼き上げられるクッキーフランは、上部を炙って「キャラメリゼ」をすることで五感を心地よく刺激する新感覚スイーツへ変化していきます。
店内ではもちろん、手土産としても喜ばれるエンターテイメント性あふれるスイーツを提供いたします。

12月の期間限定「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示

・クッキーフラン/ Noël 〜チーズ&いちご〜　￥840
当店で人気の"チーズ"をクリスマスバージョンにアレンジしました。
フロマージュブランのクリームといちご、練乳ソースの甘酸っぱい組み合わせ。

・クッキーフラン/柿とレーズンバタークリーム￥780
【好評につき継続販売！】ラム酒のきいたレーズンバタークリームに、旬の柿を合わせました。

クリスマス予約限定3個セット「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示

・1. Noël 〜チーズ&いちご〜
当店で人気の"チーズ"をクリスマスバージョンにアレンジしました。
フロマージュブランのクリームといちご、練乳ソースの甘酸っぱい組み合わせ。
予約限定でサンタのお顔バージョンもお選びいただけます。

・サンタのお顔バージョン

・2. Noël 〜ピスタチオ&フランボワーズ〜
ピスタチオ感たっぷりのクッキーフラン。フランボワーズのジュレをアクセントに忍ばせています。

・3. Noël 〜ヘーゼルナッツ&チョコレート〜
チョコレートのフランにほろ苦いガナッシュを流し、ヘーゼルナッツのクリームが詰まったプチシューを乗せました。ライムとオレンジのジャムをアクセントに。

・予約について
予約期間：12月1日から19日まで（店頭のみ/先払い）※サンタは日数量限定
受渡期間：12月23日～25日
予約特典：3個セットご予約の方に無料ドリンクチケット1枚プレゼント
価格：3個セット/￥2800
＊12月24日、25日は、店頭在庫があれば単品販売を予定。
単品販売価格：
Noël 〜チーズ&いちご〜　￥840
Noël 〜ピスタチオ&フランボワーズ〜　￥980
Noël 〜ヘーゼルナッツ&チョコレート　￥980

炙りにこだわるALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ)について

今年で創業85年、使いきりライターに代表される喫煙具のリーディングカンパニーであるライテックが、⾷を通じて「⽕」の素晴らしさを伝えるLABORATOIRE (ラボラトワ）を企画。長年『炎』に携わってきた独自のノウハウをスイーツの仕上げであるキャラメリゼに活かし、炙ることでより芳醇になるスイーツとして「クッキーフラン」を開発しました。

またテイクアウトの際にも自宅で安全に美味しく楽しく“炙りたて”を楽しんでもらえるよう家庭用クッキングバーナー『あぶり師』も同時開発。ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュラボラトワ)のオープンに合わせ商品化。その用途はクッキーフランのみに留まらず、できあいの総菜やいつもの料理の仕上げなど、アイデア次第で“炙り”がお楽しみいただける新しいキッチンツールとして無限の可能性が広がります。

クッキングバーナー『あぶり師』はアリュマージュラボラトワ浅草橋本店にて好評販売中。

店舗情報

店舗名：ALLUMAGE LABORATOIRE(アリュマージュラボラトワ）浅草橋本店
住所：東京都台東区柳橋1-20-4 深代ビル1F（JR総武線・都営浅草線浅草橋駅徒歩1分）
地図：https://goo.gl/maps/4ryTttJzW59agXLY9
営業時間：8:00～19：00（スイーツ販売は10:00より）
定休⽇：⼟⽇、祝⽇
公式Webサイト：https://allumage-laboratoire.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/allumage_laboratoire/