【東京駅から徒歩5分】10月9日(金)、しゃぶしゃぶ瓢嘻(ひょうき)がこの秋、丸の内にオープン

全席個室の居心地の良い空間で上質な食体験を。接待やビジネス会食はもちろん、お顔合わせやお祝い事など特別なシーンにも。

株式会社mihaku

2026年10月8日 12時00分

株式会社mihaku（本社：東京都中央区／代表取締役：中嶋一生）が運営する日本料理・しゃぶしゃぶ店「瓢嘻（ひょうき）丸の内店」が、2026年10月9日（金）、東京駅丸の内南口から徒歩5分の複合施設、明治安田ヴィレッジ丸の内（明治安田生命ビル）地下1階にオープンいたします。

東京にて11店舗目の出店となる本店舗は、看板料理である「出汁しゃぶ」に加え、全席個室で最大42名様の大部屋、時間無制限の飲み放題、お祝い会席、ヴィーガン会席など、多様なニーズに応えるサービスを提供。東京駅でのお食事やビジネス会食はもちろん、両家のお顔合わせなど人生の節目にあたるお祝い等にも選ばれる“特別な場所”を目指します。

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多様なご要望に対応。すべてのお客様へ安心を

お客様一人ひとりのご要望に寄り添い、幅広いシーンで安心してお選びいただける店舗づくりを大切にしています。宴会や接待、ご家族のお祝い、観光でのご利用、海外からの団体のお客様まで、多様な利用目的や食のニーズに柔軟に対応し、どなたにも心地よくお過ごしいただけるサービスをご提供いたします。

＜接待に・宴会に＞

◆ 全席個室

◆ 最大42名様までご利用いただける大部屋完備

◆ 請求書でのお支払い対応

◆ 多様な食文化への対応 (ベジタリアン、ヴィーガンなど)

◆ 外国語対応 (メニュー・接客)　など

＜ご家族でのご利用に＞

◆ お祝い会席のご用意 ( 顔合わせ等に )

◆ お食い初め膳、一升餅セットのご用意

◆ 還暦祝いのちゃんちゃんこのご用意

◆ お子様メニューやクーハン等のご用意

など

生まれて100日のお祝い用の「お食い初め膳」5,500円(税込)。特製の御膳と歯固め石をご用意しております。

メニューの一例

ご利用用途はもちろん、お好みやご予算に応じてお選びいただける多彩なコースをご用意しております。名物の出汁しゃぶは、おすすめの厳選豚肉に加え、和牛、ずわい蟹、季節ごとの食材でご堪能いただけ、ご接待やお祝いのシーンには個別鍋のご用意がございます。

また、ご家族でのご利用にはお子様用のメニューもご用意しております。

※写真はイメージです。

※メニュー内容・金額は変更になる場合がございます。

※別途サービス料10％を頂戴しております。

【当店おすすめ】厳選豚肉の出汁しゃぶ会席「京きょう」11,000円(税込)

【接待におすすめ】和牛とずわい蟹、厳選豚肉の個別鍋会席「月波げっぱ」16,000円(税込)

【お祝いに】縁起ものの食材を使用した、個別鍋のお祝い会席「百福ももふく」11,000円(税込)

【食事制限にも】動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」13,500円(税込)

【ご家族そろってのお食事に】お子様うどん御膳 2,200円(税込)

【お飲み物】十四代シリーズなど希少な日本酒も取り揃えております。

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時間無制限の飲み放題をご用意

瓢嘻では「時間を気にせずゆっくりとお過ごしいただきたい」という思いから、時間無制限の飲み放題を提供しています。飲み放題は4名様から、全てのコースに＋3,500円(税込)で追加することが可能です。

希少なウィスキーや日本酒を含むこだわりのラインナップを揃え、美酒の数々をコース料理とともに心ゆくまでお楽しみいただけます。

※営業時間内に限る

全席個室。大人数でお入りいただける大部屋も完備した、安らぎの和空間

店内は伝統的な日本の美を受け継ぎながらも洗練されたデザインで、ゆったりとおくつろぎいただける上質な空間です。

東京駅・丸の内エリアでは貴重な大人数でのご宴会が可能な大部屋も完備。最大42名様までお入りいただけます。アクセス良好の立地で、時間の許す限りごゆっくりとおくつろぎいただけます。

ご予約はこちらから

瓢嘻丸の内店

住所：〒100-0005

東京都千代田区丸の内　2丁目1−1

明治安田生命ビル　地下1階

JR東京駅丸の内南口　徒歩5分、

JR有楽町駅国際フォーラム口　徒歩5分、

地下鉄千代田線二重橋前駅 3番出口　直結

電話：03-6257-6815

営業時間：

ランチ：11:30~15:00

ディナー：17:30~22:00

　　　　　※日曜のみ21:30閉店

定休日：不定休

座席数：個室11部屋、全88席

ご利用可能お支払い方法：

当店はキャッシュレス決済です。現金はお使いいただけませんのでご注意ください。

クレジットカード、QR決済、QUICPay / 交通IC / iD / 楽天Edy / WAON / Alipay / WeChat Pay / PayPay / メルペイ / 楽天ペイ / d払い / au PAY

公式HP：https://hyoki.jp/shop/marunouchi/

予約サイト： https://www.tablecheck.com/ja/hyoki-marunouchi/reserve/message

「瓢嘻」について

瓢嘻は京都で創業した日本料理・しゃぶしゃぶ専門店です。

上質な昆布と削り節を贅沢に使った香り高い出汁でいただく名物「出汁しゃぶ」を中心に、四季の恵みを活かしたお料理をコースにてご提供しています。

厳選食材を職人が丁寧に仕立てる料理に加え、着物姿のスタッフによる細やかな接客も大きな特徴です。伝統を大切にしながらも、現代のお客様の多様なニーズに応える柔軟さを備え、接待・会食からハレの日までお客様の大切なシーンに幅広く選ばれています。これからも心に残る食体験と上質な時間をお届けしてまいります。

今後の展望について

私たちは、お客様にとっての大切な場面や一生の思い出に残る日を支える存在でありたいと考えています。ビジネスの大切な会食、お食い初めや顔合わせ、ご旅行での特別なひとときなど──それぞれの大切な場面に寄り添える店舗を増やすことで、より多くのお客様の心が豊かになる時間と場所を創出したいと考えており、出店を進める背景となっております。

今後は、2030年に国内25店舗を目指し、1年に3店舗〜5店舗のペースで出店を行ってまいります。

国内外のお客様が安心して選べる場所を増やすため、引き続き主要エリアへの展開を進めてまいります。物件情報をご紹介いただける不動産関係者の皆さまからのご提案も歓迎しております。

代表中嶋一生のコメント

丸の内は東京駅を中心に、ビジネスから観光、ご家族でのお集まりまで、さまざまな目的で人が行き交う街です。新幹線をはじめとした交通アクセスにも恵まれ、国内外から訪れる方にとっても、大切な人と集まる場所として非常に利便性の高いエリアだと考えております。

私たちはこれまで磨き上げてきたお料理と、きめ細やかなおもてなしで、お客様にとって大切な時間をお過ごしいただける場をつくってまいりました。私たちが提供するこの食体験は、丸の内で求められる幅広いニーズにお応えできるという考えのもと、より多くのお客様に瓢嘻のおもてなしをお届けしたいという思いから、この度の出店を決定いたしました。

京都で受け継いできた「出汁しゃぶ」の繊細な味わいと、心を尽くしたおもてなしを通じて、丸の内でも記憶に残るひとときをお届けしてまいります。

株式会社mihakuについて

食を通じて、より多くの方に日常の中で上質な体験を楽しんでいただける環境をつくる。
お客様の大切なひとときに寄り添うため、mihakuは体験そのものの価値を追求しています。
受け継がれてきた考え方を大切にしながら、現代的なデザインやサービスを取り入れ、洗練された時間を提供すること。
その中で私たちは、「おもてなしで期待を越え、“また来たい”を生むこと」を何よりも大切にしています。
日常の中に、記憶に残る体験を。
mihakuはその実現に向けて、着実に取り組んでいます。