ミシュラン星付き店などで腕を振るった米澤文雄シェフのレシピ監修本『えっ？ これ全部ホットプレートで作っちゃたんですか？』が発売！

人生を変えるホットプレート料理の教科書

日本のレストランシーンを牽引する米澤文雄シェフが、本気でホットプレートを使ってみたらすごいことになりました！

株式会社EDITORS（本社：東京都世田谷区／代表取締役：渡邊真人）は、コロナ禍により自宅で過ごす時間が増えるなか、食事を通じて特別な時間を過ごしてほしいという思いから、企画・考案したホットプレートだけで作るレシピブック「えっ？ これ全部ホットプレートで作っちゃたんですか？」を株式会社二見書房（本社：東京都千代田区／代表取締役：堀内誠人）より4月11日に発売いたしました。

コロナ禍で内食需要が増加し、ホットプレートの国内普及率も上がっています。ですが食卓でのホットプレートの出番といえば、焼肉やお好み焼きなどが定番。もっとホットプレートを楽しめる料理を提案したいという思いから、ニューアメリカンキュイジーヌの旗手・米澤文雄シェフにレシピ考案を依頼。ホットプレートで作れる料理の限界を押し上げた珠玉の40レシピを掲載しています。本誌で米澤シェフが選んだホットプレートは『abien MAGIC GRILL』シリーズ。ムラなく均一に加熱できて、2021年度グッドデザイン賞も獲得した優れたデザイン性も相まって、卓上で行う調理をエンターテインメントに変え、秀逸なレシピによる彩りが特別な時間を生み、ホットプレートを囲みながら大人も子どもも誰でも楽しみながら料理のワクワクを味わうことができます。まさにライフスタイルを豊かに変える魔法のホットプレート料理の教科書が誕生しました。
 

• ミートボール、パエリア、パンケーキなど幅広いジャンルのレシピを掲載

見た目はプロ級でも、作る工程はシンプルなので、簡単に作ることができるレシピを掲載しています。肉、魚介、野菜、スイーツレシピをはじめ、米澤シェフ直伝、食材のおいしい焼き方講座では、シェフのスペシャリテでもあるカリフラワーステーキもご紹介しています。下記はレシピの一部抜粋です。

• 【レシピ監修】米澤 文雄

1980年、東京都出身。株式会社No Code代表。恵比寿『IL BOCCALONE』（イル・ボッカローネ）で修業後、22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Jean-Georges』（ジャン・ジョルジュ）で日本人初のスーシェフに。帰国後『Jean-Georges Tokyo』（ジャン・ジョルジュ トウキョウ）シェフ・ド・キュイジーヌに就任。2018年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『The Burn』（ザ・バーン）料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中。
 

• 本誌で使用したホットプレート「abien MAGIC GRILL」シリーズ

極薄ヒーター技術によって、革新的でスタイリッシュなデザインを実現し、魔法のようにおいしく焼けることから人気を集め、半年で7万台以上販売している未来型ホットプレート。デザイン性と機能性を両立した性能が評価され2021年度グッドデザイン賞やDIMEトレンド大賞、家電大賞こだわり調理家電部門金賞などを受賞。2021年11月4日には姉妹品として、機能性はそのままに、食卓に出したままでも邪魔にならないコンパクトサイズかつ縁付きの「abien MAGIC GRILL S」も誕生。

 

• 媒体概要

タイトル：「え？ これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？」
定価：1,320円（税込み）
判型：B5
ページ数：96ページ
発売日：2022年4月11日
販売先：全国主要書店他、Amazon、楽天などECサイト
ISBN：978-4-576-22502-9
発行：株式会社EDITORS
発売：株式会社二見書房