おりづるタワー「握手カフェ」がオーガニックカフェとしてリニューアルオープン 広島流お好み焼の元祖「お好み焼みっちゃん総本店」も新たに加わります
２０２４年３月２３日（土）グランドオープン
Akushu Cafe ORGANIC
■Our Hopes
私たちは、「からだにやさしい旬をすべての人へ」をコンセプトに、
地元広島産の果物を中心に使用し、手作りで安心していただける
こだわりのドリンクを提供します。
広島は、暖かな瀬戸内海と雪深い中国山地に囲まれ、さまざまな
広島の農家から仕入れた果物
気象環境や地形を活かした果物の育成に恵まれた土地です。
様々な人々が自分の状態に合わせて選べること
地域の味を感じ、その風土に思いを馳せること
私たちは、旬を愛でることを大切に、すべての人が
「からだにやさしい旬」の恩恵を受けられるよう願っています。
こだわりのドリンクを展望台の景色と共にお楽しみください。
旬の果物を使用したシロップ漬け
■Special Select
スパイス香る自家製シロップが、心身のバランスを整えます
今回、提供する商品には上白糖や動物性由来の原料を使用せず、
有機のきび砂糖やアガベシロップからやさしい甘みを引き出しました。
香り高いさまざまなスパイスをエッセンスに、旬の果物を毎日丁寧に
漬け込んでいます。
▴ 紅八朔フルーツソーダ、他
使用する果物は広島の農家さんから直接仕入れを行います。
果物の一部には、雨や風などで表面に傷がついているものもあります。
この土地でたくましく育った証として大切に使用し、無駄を減らし、
「もったいない」を心がけ、地元の農産物の恵を活用しています。
■お米のソフトクリーム
化学農薬・肥料を使わないオーガニック農法で育てた有機栽培米
お米のソフトクリーム
「山田錦」を使用。有機のライスミルクや豆乳、ココナッツミルクを
MIXしたこだわりの配合により、豊かなミルク感を実現しました。
お米のコクと甘みを活かしたミルク感たっぷりの100%植物由来の
ソフトクリームをお楽しみいただけます。
その他、オーガニックコーヒーや厳選された有機スパイス白湯なども
用意し、からだにやさしいこだわりのドリンクをお届けします。
広島流お好み焼の元祖「お好み焼みっちゃん総本店」
『お好み焼みっちゃん総本店』は、“みっちゃん” こと〈初代 井畝 満夫〉が創り上げた広島流お好み焼の技術と文化を継承し、昭和25 年から続く伝統の味をお客様に提供。初代から職人たちへと受け継がれるこだわりは、「毎日でも食べられる、あっさりと飽きのこないお好み焼」です。昔からのスタイルを変えずに、今も“元祖広島流” のお好み焼の味を守り続けています。
『みっちゃん総本店』は広島市内を中心に、東京都内にも店舗を展開。（８店舗 ３月１５ 日時点）
今回、『みっちゃん総本店』を代表する新たな旗艦店として、おりづるタワー１階に『みっちゃん総本店 おりづるタワー店』が誕生します。
当日は店内にて『みっちゃん総本店』自慢のお好み焼と、店舗内観およびご提供する商品の一部をご撮影いただけます。
■初代が創り上げた味と技を守り受け継ぐ、“二代目 井畝満夫”
元祖広島流お好み焼き
初代 井畝満夫が追求したのは、お客様に“一口ではなく、1枚全部食べ終えた時に、美味しかった”と満足してもらえるお好み焼です。戦後まもない頃から試行錯誤を繰り返して創り上げたのが、現在のみっちゃんの味。
受け継ぐとは、初代が創り上げた味を守り伝えること。そして、その味を守るための技を磨き、後へ続く者へとつなげていくことだと考えます。先代の名跡を継ぐ二代目として、初代 井畝満夫が極めた味と技を職人たちに伝承し、新たな挑戦にも挑みながら、末長く多くのお客様に喜んでいただけるよう尽力してまいります。
店舗情報
■握手カフェオーガニック （株式会社握手カフェ）
[営業時間] １０：００～１７：３０ 定休日（おりづるタワーに準ずる）
[場所]おりづるタワー１階（広島市中区大手町１－２－１）
[お問い合わせ] ０８２－５６９－６８０３
[HP] https://akushucafe.com/organic
※屋上展望台「握手カフェ」も引き続き営業いたします。
■お好み焼みっちゃん総本店 おりづるタワー店 （株式会社ISE広島育ち）
[営業時間] １１：００～２０：００ 定休日なし
[場所]おりづるタワー１階（広島市中区大手町１－２－１）
[お問い合わせ] ０８２－２０８－１９６８
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