【完全会員制・住所非公開】EBISU FLOWER PARK 博多店限定 “フラワースイーツ懐石” 。五感で楽しむ唯一無二のスイーツ体験を提供開始
株式会社クローバークラブ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：松田真治）が運営する、完全会員制・住所非公開のフラワーバー博多店が「フラワースイーツ懐石」を開始
■ 博多店限定 、”夜パフェ”や“フラワースイーツ懐石の提供開始
夜パフェは旬の素材とお花を組み合わせた華やかな一品で、カクテルとのペアリングも可能。
一日の締めくくりにふさわしい、特別な甘美体験をお楽しみいただけます。
9月のパフェ構成は上から順に
・梨
・梨のチュイル
・クイーンルージュ
・エディブルフラワー
・バニラアイス
・竹炭のチュイル
・生クリーム
・チョコレートプレート
・葡萄のグラニテ
・黒糖のクランブルクッキー
・エディブルフラワー
・クイーンルージュのスライス
・カスタードクリーム
・白ワインのジュレ
・梨のキャラメリゼ
※写真は9月の夜パフェになります。
コースは茶道の懐石をスイーツで表現した全5皿（夜パフェは別メニューとなります）と、ペアリングカクテル3杯で構成されるフルコース。
パティシエとして4年、バーテンダーとしても経験を積んだ店長・福湯が監修し、器には九州の窯元から選び抜いたものを使用。皿ごとに季節のエディブルフラワーをあしらい、まるでお花を愛でるように一皿ずつ味わう体験を提供します。
10月モンブランの構成は上から順に
・エディブルフラワー(菊)
・青紅葉
・栗の渋皮煮
・メレンゲ
・モンブランクリーム
・ほうじ茶のブラマンジェ
・生クリーム
・栗の渋皮煮
・黒糖のクッキー
・ほうじ茶のジョコンド
・金木犀のレモンカード
10月のテーマは「菊と中秋の名月」。
モンブランやお月見団子、柚子や里芋など秋の旬素材を取り入れ、月を想起させるデザインとともに仕立てました。食後には「金木犀のカクテル」など、お花の香りと季節の余韻を楽しむ一杯をご用意しています。
■ 限定数・予約制でのご提供
フラワースイーツ懐石は、1日2部制（各部2組限定、1組2名様まで）で実施。
10月は以下の日程にて開催いたします。
・10月24日（金）18:00〜／21:00〜
・10月25日（土）18:00〜／21:00〜
また、10月29日（水）には「アフタヌーンティー」を特別開催。通常営業と並行しつつ、昼間の博多店を体験できる貴重な機会となります。
■ 10〜11月限定スイーツメニュー
懐石コースのほか、数量限定のスイーツもご用意しております。
・かぼちゃのプリンパフェ
・チョコと温州みかんのムースケーキ
・熊本県産和栗のモンブラン
・ほうじ茶のブランマンジェ
※内容は変更となる場合がございます。最新情報は店舗または店長Instagramにてご確認ください。
※夜パフェの販売状況につきましても店舗へのご予約・ご連絡をお願いいたします。
■ 店長・福湯のこだわり
福湯は、ビーントゥーバーチョコレートやバリスタ経験を経て、パティシエとして創作スイーツを手掛け、さらにバーテンダーとしてカクテル文化に携わってきた経歴を持ちます。
「お花を五感で楽しむ」ために、器・盛り付け・香り・味覚・余白まで丁寧に設計し、一皿に物語を込めています。
Instagramでは最新のメニューや制作風景も発信中です。
▶︎ 店長 福湯 Instagram
https://www.instagram.com/miz_fky
■ EBISU FLOWER PARKとは
“まるで真夜中のフラワーパーク”をテーマに、リアルなお花の美しさを五感で楽しむ完全会員制のフラワーバー。各店舗ごとに異なるデザインコンセプトを持ち、専属フローリストとバーテンダーが協働して空間を演出します。
■ クローバークラブについて
株式会社クローバークラブは「飲食業をなりたい職業No.1に」を掲げ、体験型飲食ブランドを多数展開。2025年6月に「EBISU FLOWER PARK」ブランドの運営を正式に引き継ぎ、国内基盤の強化とアジア市場への展開を加速しています。
■ メディア関係者、協業希望の法人さまへ
フラワースイーツ懐石に関する取材・内覧・ご提案、随時承っております。
博多店でしか味わえない特別なスイーツ体験を、ぜひ直接ご覧ください。
【会社概要】
商号：株式会社クローバークラブ（旧：合同会社クローバークラブ）
所在地：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１３−７ 5ビル 301
設立：2019年8月8日
代表者：代表取締役 松田 真治
事業内容：飲食店経営／飲食コンサルティング／イベント企画・運営／花卉販売 など
コーポレートサイト：https://ebisu-flower-park.com/menu-jp/#company
【本リリースに関するお問い合わせ】
株式会社クローバークラブ 広報担当：高橋
Email：kirito@the-clover-club.com
TEL：03-6822-6939
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