レストラン＆バー　冬のシーズナルメニューのご案内

クリスマスシーズンを心温まるお料理とともに過ごすレストラン＆バーメニュー

ハイアットリージェンシー横浜

2023年9月29日 17時30分

2023年9月29日

ハイアットリージェンシー横浜 / Hyatt Regency Yokohama（総支配人：齋藤孝司、所在地：神奈川県横浜市中区山下町280-2）は、冬ならではの心温まるお料理と華やかなクリスマスシーズンを彩るウィンターメニューの数々で、皆さまをお迎えいたします。
クリスマスシーズンにはスペシャリティレストランのMILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）にて新鮮な旬の魚介類や佐賀牛などの食材をふんだんに使用した「クリスマスコース」を。The Union Bar ＆ Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）では、雪の舞う季節に冬の白銀の世界をイメージさせる全8種のスイーツとアルコールとも相性の良い3種のセイボリーをご用意した「ウインターアフタヌーンティー」に加え、冬に合わせた季節を感じていただけるカクテルを2種類ご提供いたします。また、ペストリーショップのMARKET（マーケット）では毎年好評をいただいている「ノエルショコラローズ」に加え、今年は全3種類のクリスマスケーキを販売いたします。

MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）

『クリスマスコース2023』

聖なる夜にふさわしい華やかな食材をふんだんに使用したクリスマスコースをご用意いたします。前菜にはオマール海老や中トロ、ホタテ、サーモンなどをリースに見立ててお皿に盛り付けた一皿を。イベリコ豚のラヴィオリの上にはふんだんにトリュフのスライスを重ね、お魚料理はエゾアワビのポワレをウニのブールブランソースでズワイガニのグラチネとご用意、メインディッシュは佐賀牛のグリルをご堪能いただくなど、特別なディナーを演出するお料理の数々が並びます。デザートはリッチで濃厚なチョコレートを堪能していただくモワールショコラとアイスクリーム、キャンドルシュガーの一品で締めくくります。

＜コースメニュー＞
グラスシャンパン
本日のアミューズ
中トロホタテ貝柱オマール海老サーモンイクラリース風
トリュフとイベリコ豚のラビオリ　ホワイトポルト酒のソース
エゾアワビのポワレ　ウニのブールブランソース　ズワイガニと肝のグラチネ
佐賀牛のグリル　ボルドレーズソース　ラズベリー香るツリー仕立て
モワールショコラ　アイスクリーム　クリスマスキャンドルシュガー　
コーヒーまたはロンネフェルト紅茶

価格：￥28,000
期間：2023年12月22日（金）～12月25日（月）

※12月23日と24日は17：00と20：00の完全２部制
※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

【店舗情報】
MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）
神奈川県横浜市山下町280-2　ハイアットリージェンシー横浜 1階
電話番号　045 222 0121
https://hyattregencyyokohama.jp/jp/
営業時間　12：00～15:00（ラストオーダー14:00）17:00～22:30（ラストオーダー21:00）

UNION Bar & Lounge（ユニオンバー＆ラウンジ）

『ウインターアフタヌーンティー　～ホワイトアフタヌーンティー～』

3種類の栗を使用し、軽く仕上げたモンブランクリームが特徴の「モンテビアンコ」やトリュフのアンフュージョンにミルクチョコレートとヘーゼルナッツを合わせてお召し上がりいただく「トリュフとノワゼットのホワイトマカロン」、目を引くルックスかつブールドネージュと言われるサクサクのクッキーが入っている「スノーボール」やホワイトチョコレートのヌードルスタイルでバラのシロップで纏った「ホワイトチョコのタリアテッレ」、ブランデーを効かせ非常に柔らかく滑らかに仕上げた「モワールショコラ」など渾身のスイーツをご堪能いただけます。
また、セイボリーは冬に旬を迎えるホウレン草と酸味の効いたとトマト、イベリコ豚のベーコンを使用した「イベリコ豚、ホウレン草とドライトマトのキッシュ」やスモークサーモンとクリームチーズをアクセントにしてピクルスを加えた「スモークサーモンとクリームチーズのスライダー」。ジャガイモと小松菜のスムージーに隠し味としてポロネギを加えた「小松菜とジャガイモのスムージー」などシャンパンやワインなどとの相性も良い新感覚のアフタヌーンティーです。

スイーツ
シャンパンポワール
ココナッツブランマンジェ
モワールショコラ
モンテビアンコ
トリュフとノワゼットのホワイトマカロン
スノーボール
フロマージュクリュ
ホワイトチョコのタリアテッレ

セイボリー
イベリコ豚、ホウレン草とドライトマトのキッシュ
スモークサーモンとクリームチーズのスライダー
小松菜とジャガイモのスムージー

価格：￥5,500／スパークリングワインのフリーフロー（90分）付き￥6,700
期間：2023年11月1日(水) ～ 1月10日(水)

2023年12月22日(金)～25日(月)はクリスマスデコレーションをしたアフタヌーンティー6,000円とスパークリングワインフリーフロー（90分）付き7,200円でのご提供となります。
予約受付開始：2023年10月1日(日)　12:00～

※前日19時までのご予約にて承ります。
※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。
※お席は150分のご利用とさせていただきます。
※予約開始日はオンライン予約のみの受付とさせていただきます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

「冬のシーズナルカクテル」

独自熟成のプレミアムなダークラムのロンサカパにカカオの風味を加え、ジンフィズの生みの親と言われている「ヘンリー・ラモス」へのオマージュとして捧げる「ラモスカカオフィズ」と、日本の冬をイメージした白を基調に人肌恋しくなる季節に柔らかな味わいが特徴の「スウィートレディ」、白をテーマに冬の季節をイメージしたカクテル2種をご用意いたしました。

ラモスカカオフィズ
ロンサカパ23/レモンジュース/シュガーシロップ/ミルク/卵白/ソーダ
チョコレートビターズ/カシス/金粉
価格：￥2,300

スウィートレディ
モーツアルトホワイトチョコレート/ホワイトチョコレートミルク/ドランブイ/ベイリーズ/
キャラメルシロップ/スライスオレンジ/セルフィーユ
価格：￥2,000

期間：2023年 11月1日（水）～2024年1月10日(水)

※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

【店舗情報】

The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）
神奈川県横浜市中区山下町 280-2 ハイアットリージェンシー横浜 1 階
電話番号 045 222 0121（10：00 ～ 19：00）
https://hyattregencyyokohama.jp/jp/
営業時間 11：00 ～ 22：30（ラストオーダーフード 21：00、ドリンク 22：00）
土曜日 11：00 ～ 23：00（ラストオーダーフード 21：00、ドリンク 22：30）
アフタヌーンティー 12：00 ～ 17：00（最終入店 15：00）
※営業時間は変更になる可能性がございます。

MARKET（マーケット）

「クリスマスケーキ2023」

毎年好評をいただいておりますハイアットリージェンシー横浜のクリスマスケーキ、昨年も大好評をいただきました「ノエルショコラローズ」に加え、今年は「クリスマスショート」と「ノエルマロン」を加え今年は3種類のケーキをご用意いたしました。個性あふれるクリスマスケーキが華やかなフェスティブシーズンを彩ります。

< クリスマスショート >

ふわふわのスポンジに3種類の真っ白な生クリーム、そしていちごはその季節に最も美味しい品種を選び、今年はあえて定番のショートケーキもご用意しました。やさしい甘さの生クリームにいちごの甘酸っぱさとスポンジ・生クリーム・いちごの絶妙なバランスと味わいをご堪能ください。

価　格：￥4,500

< ノエルショコラローズ＞

横浜市の花、バラをモチーフにしたケーキは、ラズベリーチョコレートのムースとピスタチオのブリュレの軽やかな味わいに、チョコレート生地とストロベリージャム、アールグレイサブレがアクセントを加える華やかなスイーツ。

価　格：￥5,500

< ノエルマロン >

マロンペーストとブラウンシュガーのムースリーヌの中に麦のブランマンジェとラム酒入りの栗のクリームを包み込ませ、表面はナッツ入りのチョコレートでコーティングしました。幾重にも折り重なり合う味のコントラストをお楽しみいただける見た目も華やかなケーキに仕上げました。

価　格：￥5,500

販売数　：各限定100個
予約受付：2023年10月1日(土) ～ 12月16日(金)
受取期間：2023年12月20日(水) ～ 25日(月)　

※ご予約はオンラインのみとなり、予約時の事前決済となります。
※11月30日（木）までに事前決済にてご注文頂いたお客様へは、3種類いずれも上記価格より500円引きにてご購入頂けます。
※予定数を販売次第終了となります。
※記載の価格には消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

【店舗情報】
MARKET（マーケット）
神奈川県横浜市中区山下町280-2　ハイアットリージェンシー横浜 1階
電話番号 045 222 0100（ホテル代表）
https://hyattregencyyokohama.jp/jp/
営業時間 10：00 ～ 18：00

ハイアットリージェンシー横浜について
ハイアットリージェンシー横浜は、横浜エリア初のハイアットブランドホテルとして 2020 年 5 月に開業いたしました。横浜港を眼下に望む地上 21 階建ての建物には、18 のスイートルームを含む 315 室の客室、個性豊かなレストランやバー＆ラウンジ、多様な用途に使用できる宴会場や約 22,000 個のスワロフスキー®・クリスタルをちりばめたチャペルなどを備えます。山下公園や中華街から徒歩圏内、また都内や空港からもアクセスのよい立地で、レジャーにもビジネスにもご利用いただけます。開港時代のクラシック建築と現代のモダン建築が調和した山下町で、大人が落ち着いて過ごせるホテルとして皆様をお迎えいたします。ハイアットリージェンシー横浜に関する最新情報は hyattregencyyokohama.com をご確認ください。Facebook、Instagram で、@hyattregencyyokohama をフォローしてください。ハッシュタグ「#hyattregencyyokohama」「#ハイアットリージェンシー横浜」を付けた投稿もお待ちしています。