山梨県産「春日居の桃」を使用した学生開発のクラフトビール第3弾「ピモール」が完成！産学官連携で地域活性化を目指す

学園祭や新座市の地域イベント、東レPPOテニス2026などの会場で販売予定

十文字学園女子大学

2026年9月10日 14時00分

　十文字学園女子大学（埼玉県新座市、学長安達一寿）は、東和AGワークス株式会社、地元醸造所「新座クラフト（株式会社システムアドバンス）」と３者共同で、山梨県笛吹市産の「春日居の桃」を使用したオリジナルクラフトビール「ピモール」を開発いたしました。本製品は2026年9月1日に完成し、順次販売を開始いたします。

1. プロジェクトの背景と目的：若者のビール離れ打破と地域活性化

本プロジェクトは、若者のビール離れが進む中で堅調な伸びを見せるクラフトビールに着目し、産学官の連携によって新座市を活性化させることを目的としています。一昨年度の「BELLUME（ベルーメ）」、昨年度のイチゴを使用した「BELLUME ～香苺～」が好評を博したことを受け、今年度は第3弾として、山梨県笛吹市産の春日居桃と、埼玉県ときがわ町産の「福みかん」を使った2種類のフルーツビールの開発に挑戦しています

2. 商品の特徴：山梨県笛吹市産「春日居桃」の有効活用

今回のビールには、山梨県笛吹市に本社を置く東和AGワークス株式会社より提供いただいた規格外の「春日居の桃」を使用しています。「スマート農業」を目指す同社より、本来市場に出ることが難しい規格外品を提供いただき、ビールの原料として有効活用することで、農家支援やフードロス削減にも貢献しています。

●ネーミングの由来

学生たちの投票により、桃の豊かな香りと味わいを表現した「ピモール」に決定

●風味と味わい

食品開発学科の学生がビールのスペック（味と香り）を検討し、桃特有の甘い香りとフルーティーな喉越しを実現しています

3. 学生の専門性を活かした共同開発

本プロジェクトでは、本学の複数の学科がそれぞれの専門性を活かして取り組んでいます。

●人間生活学部食品開発学科（渡辺ゼミ）：プロジェクトの統括、企画、味や香りのスペック検討を担当

●社会情報デザイン学部社会情報デザイン学科（松本ゼミ・川瀨ゼミ）：企画、ネーミング、ラベルデザインの検討を担当

学生たちは、6月のキックオフ以降、ビールの仕込みやラベル製作、製造工程（麦芽粉砕、糖化、煮沸、発酵、熟成、充填）をプロの指導のもとで体験し、商品化に漕ぎ着けました。

4. 今後の展開

「ピモール」の完成に続き、10月には埼玉県産の「福みかん」を使用した第4弾ビールの完成も予定しています。これらのビールは、学内での販売のほか、10月24日・25日に開催される学園祭「桐華祭」のほか、「2026東レパンパシフィックオープンテニストーナメント」会場でも販売を予定しており、さらなる地域活性化への貢献を目指します

十文字学園女子大学について

1922年創立の学校法人十文字学園を母体とする私立大学です。本学の建学の精神は、学園歌「身をきたへ心きたへて　世の中に　たちてかひある　人と生きなむ」の中に込められています。自分自身の生きがいを持ち、自分の力で世の中の役に立てる女性を育てたいという精神を大切に、変化の激しい社会においても主体的に行動し、社会に貢献できる女性の育成を目指しています。

2027年４月からは５学部 ※9学科体制にアップグレード。

※2027年4月開設予定（届出済）。名称は予定であり、変更になる可能性があります。

十文字学園女子大学HP：https://www.jumonji-u.ac.jp/

・食品開発学科

「食の科学」をベースに安全性・機能性・おいしさに優れた食品を開発し提供する、高度な能力を備えた人材を育成します。

※これまでに開発した食品

これまでも、新座市で収穫された地場野菜を活用した「にんじん畑ドレッシング」「ごぼう畑ドレッシング」や、埼玉県が取り組む、中山間「ふるさと支援隊」に参加して開発したクラフトコーラ「福みかんコーラ」など、開発、販売しております。