日本の酒を百年先まで伝える店「nomuno 2924」会員400名を目指して会員権販売開始
「Fundish」初、サブスクリプションモデルの会員制店舗発表【月額980円】調達資金の用途を“見える化”し会員とともにつくる店舗へ
2019年11月29日(金)より公開スタート
https://fundi.sh/retailers/nomuno2924
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株式会社VALU(本社:東京都渋谷区、代表取締役:小川晃平、以下:VALU)は、飲食店舗運営に特化したクラウドファンディング事業「Fundish(ファンディッシュ)」にて、日本酒と和牛のマリアージュを提供する飲食店「nomuno 2924(ノムノ ニクフジ)」の会員権を2019年11月29日(金)より販売開始します。
https://fundi.sh/retailers/nomuno2924
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株式会社VALU(本社:東京都渋谷区、代表取締役:小川晃平、以下:VALU)は、飲食店舗運営に特化したクラウドファンディング事業「Fundish(ファンディッシュ)」にて、日本酒と和牛のマリアージュを提供する飲食店「nomuno 2924(ノムノ ニクフジ)」の会員権を2019年11月29日(金)より販売開始します。
Fundishは、VALUが提案する飲食店に特化したクラウドファンディングで新しい「飲食店運営サポートシステム」です。従来、借り入れ等で賄って来た開業資金や運転資金を「お店のご贔屓(ひいき)、ファン」と言える会員を募ることによって、飲食店ビジネスのコストマネジメントにとらわれず、オーナーの志のもと自由な発想や独自性を打ち出せる店舗を創出していくというものです。今年10月より順次会員制店舗を発表しており、今回のnomuno 2924が4店舗目のリリースとなります。
nomuno 2924は、東京・赤坂にある酒の温度と肉の融点の掛け合わせに着目した独自のペアリングを提案する飲食店です。店主の齋野啓太(さいのけいた)氏は、「売り手ではなく、“伝え手”として日本酒を百年先まで残したい」という情熱を胸に抱きながら、入手困難とされる日本酒を生み出す蔵元や“本当においしいもの”を愛するファンの心を揺さぶり続けてきました。
当店で扱う30銘柄ほどの日本酒は、すべての蔵元と顔が見える関係を築いており、それにペアリングする和牛も独自の生産者とのパイプで直接仕入れています。
この度、nomuno 2924は、今まで以上に日本酒の蔵元や農家へ足を運んで信頼関係を強化し、お客様に更なる食体験を提供することを目的として、月額980円のサブスクリプションでの完全会員制移行を目指します。
<プロフィール>
店主 齋野啓太(さいのけいた)
1984年生まれ。山形県上山市出身。親戚が温泉旅館を経営していたこともあってその調理場を幼少期より身近にして過ごし、料理の魅力に目覚める。調理科を持つ高校を卒業すると同時に調理師免許を取得。その後、東京・銀座の割烹料理店で修業を積みながら接客の面白さを知ったのを契機に、数店でマネージメント業務に携わる。そこで日本酒と出会い、また東日本大震災を経て「自分が東北にできることは何か?」を考えるようになり、日本酒の“伝え手”として東京・赤坂の飲食店【nomuno 2924】に参画。酒の温度と肉の融点の掛け合わせに着目する独自のペアリングを提案し、客を魅了している。
■店舗情報
店舗名称 : nomuno 2924(ノムノ ニクフジ)
アクセス : 東京都港区赤坂3-6-18 ニューロイヤルビルB1F
(※完全会員制移行後、住所は一般には非公開になる予定)
営業時間 : 17:00~23:00(22:30L.O.) ※日・祝休
プロジェクト概要 : https://fundi.sh/retailers/nomuno2924
※詳細はサイトにてご確認ください。
会員権購入期限 : 2019年11月29日(金)より順次販売
■グルメ・ファンディングサービス「Fundish」について
Fundishは、飲食店が会員権の発行を行うことで、お客さんや従業員とともにお店の価値を高め、共有・還元が可能となる、グルメ・ファンディング・サービスです。中長期的な支援が可能な会員制度を用いることで、店舗並びにグルメを起点として、近しい価値観を共有することのできるファンが集う特別なコミュニティの形成を目指します。
Fundish|「美味しい」は、ファンとつくる時代へ。 : https://fundi.sh/
■会社概要
会社名 : 株式会社VALU
本社所在地 : 東京都渋谷区神宮前三丁目42番2号 VORT外苑前Ⅲ 3階
代表者 : 代表取締役 小川 晃平
設立 : 2016年12月
URL : https://corp.valu.is
nomuno 2924は、東京・赤坂にある酒の温度と肉の融点の掛け合わせに着目した独自のペアリングを提案する飲食店です。店主の齋野啓太(さいのけいた)氏は、「売り手ではなく、“伝え手”として日本酒を百年先まで残したい」という情熱を胸に抱きながら、入手困難とされる日本酒を生み出す蔵元や“本当においしいもの”を愛するファンの心を揺さぶり続けてきました。
当店で扱う30銘柄ほどの日本酒は、すべての蔵元と顔が見える関係を築いており、それにペアリングする和牛も独自の生産者とのパイプで直接仕入れています。
この度、nomuno 2924は、今まで以上に日本酒の蔵元や農家へ足を運んで信頼関係を強化し、お客様に更なる食体験を提供することを目的として、月額980円のサブスクリプションでの完全会員制移行を目指します。
- 完全会員制が実現する究極の“燗肉”体験とは?
- 会員400名達成で、完全会員制に移行!調達資金の使い道とともに売上も月次で報告
<プロフィール>
店主 齋野啓太(さいのけいた)
1984年生まれ。山形県上山市出身。親戚が温泉旅館を経営していたこともあってその調理場を幼少期より身近にして過ごし、料理の魅力に目覚める。調理科を持つ高校を卒業すると同時に調理師免許を取得。その後、東京・銀座の割烹料理店で修業を積みながら接客の面白さを知ったのを契機に、数店でマネージメント業務に携わる。そこで日本酒と出会い、また東日本大震災を経て「自分が東北にできることは何か?」を考えるようになり、日本酒の“伝え手”として東京・赤坂の飲食店【nomuno 2924】に参画。酒の温度と肉の融点の掛け合わせに着目する独自のペアリングを提案し、客を魅了している。
■店舗情報
店舗名称 : nomuno 2924(ノムノ ニクフジ)
アクセス : 東京都港区赤坂3-6-18 ニューロイヤルビルB1F
(※完全会員制移行後、住所は一般には非公開になる予定)
営業時間 : 17:00~23:00(22:30L.O.) ※日・祝休
プロジェクト概要 : https://fundi.sh/retailers/nomuno2924
※詳細はサイトにてご確認ください。
会員権購入期限 : 2019年11月29日(金)より順次販売
■グルメ・ファンディングサービス「Fundish」について
Fundishは、飲食店が会員権の発行を行うことで、お客さんや従業員とともにお店の価値を高め、共有・還元が可能となる、グルメ・ファンディング・サービスです。中長期的な支援が可能な会員制度を用いることで、店舗並びにグルメを起点として、近しい価値観を共有することのできるファンが集う特別なコミュニティの形成を目指します。
Fundish|「美味しい」は、ファンとつくる時代へ。 : https://fundi.sh/
■会社概要
会社名 : 株式会社VALU
本社所在地 : 東京都渋谷区神宮前三丁目42番2号 VORT外苑前Ⅲ 3階
代表者 : 代表取締役 小川 晃平
設立 : 2016年12月
URL : https://corp.valu.is
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