旬の果実で作る特別なチーズケーキ 生産者の想いも乗せてお届けする『旅するチーズケーキ』第24弾を発売！
今月は、愛媛県・コウ果樹園さんの伊予柑を使用したチーズケーキ
「旅するチーズケーキ」とは
各地のフルーツ生産者の方々と"旅するシェフ"こと山﨑真人氏による、毎月行われる期間限定のチーズケーキのコラボレーション企画です。yolozの「生産者の"想い"を消費者に届ける」ビジョンをもとに2020年2月にスタートしたサービスで、来月で2周年を迎えます。
この企画は、ご購入者さまと生産者の想いが繋がることを目的としており、産直のフルーツと生産者の方々の想いを、yolozがチーズケーキに乗せてご自宅までお届けします。また、ご購入いただいたチーズケーキにはがきを同梱しており、お客様の想いをメッセージカードにしたため生産者の方々にお送りいただくことができます。
チーズケーキに乗った想いを受け取った後は、あなたの想いも旅させてみませんか？
第24弾「旅するチーズケーキ」について
今回は、昭和30年創業、愛媛県八幡浜市にある「コウ果樹園」で代々受け継がれてきた農法で大切に育てられた伊予柑を使用したチーズケーキです。
伊予柑が持つ爽やかで心地よい香りと瑞々しさに、山崎シェフが愛して止まない、千葉の日本酒・寺田本家さんの“醍醐のしずく“の酒粕を合わせ、さっぱりさと濃厚さを掛け合わせたチーズケーキになりました。
ホール: ¥3,240（税込）
予約先URL:https://store.hacari.jp/pages/tabichee
コウ果樹園 二宮江氏
愛媛県八幡浜市にある「コウ果樹園」。創業は昭和30年、60年以上の歴史を持つ柑橘農園で、二宮さんは3代目にあたります。代々受け継がれてきた農法に加え、年々変化する気候に対応するための新しいノウハウを取り入れ、よりおいしい柑橘ができるよう日々奮闘しています。
八幡浜地域では過疎化が進み、柑橘農家の後継者が年々不足し出荷量も減少している中、全国でもトップクラスの産地・愛媛県八幡浜市の柑橘を全国の皆さまにもっとたくさん味わってほしい。苦労して作り上げた柑橘を食べて頂ける喜びと感謝も届け、美味しかったと笑顔になってもらえるような柑橘農家を目指しています。
“旅するシェフ”山﨑真人氏
1984年、新潟生まれ。
都内の飲食店で10年ほどシェフをした後、恵比寿にYというお店をオープン。
３年で一度店を閉める。その後メキシコ・ペルー・イギリス（ロンドン）・フェロー諸島・アメリカ（サンフランシスコ）と世界５カ国を回りながら、各地にてシェフをする。ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50(https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/list/1-50）にて常にトップ５に入るCentral。
帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。
2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」（https://www.redu35.jp/chef/1187/2018/?bmb=1）にて「2018 SILVER EGG」を受賞。
現在は、顧客宅のディナー会、各企業へのケータリング、食関連のコンサルタントなどを行なっている。
POPUPストア開催
旅するチーズケーキでは、お取り寄せ以外にも、百貨店などで定期的にPOPUPを開催しています。実際に商品を見てご購入いただけます！是非、お立ち寄りください。
〈今後のPOPUPストア開催スケジュール〉
- 1月22日（土）〜1月28日（金）＠PARCO調布（東京都調布市小島町1丁目38-1）
- 2月16日（水）〜2月22日（火）＠柏高島屋（千葉県柏市末広町3-16）
※POPUPストアの詳細は公式Instagram（ https://www.instagram.com/tabisuru_cheesecake/）で随時お知らせいたします。
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会社名: 株式会社yoloz
代表取締役: 片山由隆
住所: 〒153-0061 東京都目黒区中目黒4-4-10 1F
URL: https://www.yoloz.co.jp/
サービス名: 旅するチーズケーキ
予約先URL: :https://store.hacari.jp/pages/tabichee
Twitter: https://twitter.com/hacari_nakame
Instagram: https://www.instagram.com/tabisuru_cheesecake/
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農園名: コウ果樹園
運営会社： 株式会社コウ果樹園
代表: 二宮江
住所: 〒706-8010 愛媛県八幡浜市五反田2-1465
URL: https://kou-kajuen.jimdo.com/
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