地域特化型の事業共創プログラム「START CAMP LOCAL」始動。愛知県主催で豊橋・東三河の食と一次産業に6つの共創チームが誕生（イベントレポート）

東三河の生産者・地場企業8社と、食・一次産業に取り組む域外の企業9社が集結。参加者アンケートでは全員が「今後の事業共創につながりそうな出会いがあった」と回答

IMA株式会社（東京都港区、代表取締役：海野 慧）は、愛知県が主催する事業共創プログラム「START CAMP LOCAL in 豊橋」の運営を担い、2026年10月8日（木）に愛知県豊橋市で開催しました。事務局はサーラ不動産株式会社が務めています。

START CAMP LOCALは、IMA株式会社が全国で展開してきた事業共創カンファレンス「START CAMP」の地域特化型プログラムで、今回が初めての開催です。特定地域の課題やテーマに焦点を当て、地域内外の多様なプレイヤーが集い、地域課題の解決に向けた新たなアイデアや事業の創出を目指します。

参加したのは、東三河の生産者・地場企業8社と、食・一次産業の領域で事業を展開する域外の企業9社です。午前は豊橋市内の果樹園・養鶏場・老舗の練り製品店・牧場などを視察し、午後は「次世代農業」「農産品流通のアップデート」「地域資源を活かした商品開発」の3テーマで議論しました。参加企業の間で33件の共創オファーが交わされ、6チームが共創プランを発表しています。

イベント後、協業の実現に向けて複数のプロジェクトが走り出しています。

IMAは今後も、地域のパートナーや自治体と手を携えてSTART CAMP LOCALを各地に広げ、地域の中と外の企業をかきまぜることで、新しい事業共創を生み出す場をつくってまいります。地域での事業共創に関心のある自治体・企業の皆さまからのお問い合わせをお待ちしています。

■ 開催目的：地域の中と外をかきまぜる、地域特化型のSTART CAMP

START CAMPは、IMAが2020年から全国各地で開催してきた事業共創カンファレンスです。事業会社・スタートアップ・自治体などが全国から集まり、社会課題をテーマに、領域を越えて共創プロジェクトを生み出してきました。2026年7月の静岡開催では、約140団体・260名が参加し、過去最多の規模となりました。

START CAMP LOCALは、その仕組みを一つの地域と一つの領域に絞って行う新しい形式です。今回は豊橋・東三河の「食と一次産業」にテーマを絞り、地域の生産者・企業と、地域の外で事業を展開する企業が混ざり合う場をつくりました。

特徴は、出会いを偶然に任せないことです。参加者選定の段階から「この生産者とこの企業が組めば、こんな取り組みができるのではないか」という組み合わせを1社ずつ想定して、域外の企業を招待しました。そのうえで、参加者が生産者の現場に足を運び、その日のうちにチームを組んで共創プランを発表するところまでを1日で行います。

■ 開催経緯：なぜ東三河の食と一次産業なのか

豊橋市を中心とする東三河は、国内有数の農業地域です。農林水産省の推計によると、2024年の市町村別の農業産出額は、田原市が933.6億円で全国1位、豊橋市が437.4億円で全国18位でした。キャベツの産出額でも、田原市が全国1位、豊橋市が全国3位を占めています。柑橘、酪農、養豚、日本茶、練り製品など、多様な食の産業が集まる地域でもあります。

一方で、人口減少や担い手不足などの課題も抱えています。愛知県は、県のスタートアップ支援の環境と東三河の農業のポテンシャルを生かし、地域の事業者と域外の企業のアイデアを掛け合わせることで、将来の担い手の発掘やイノベーションの創出につなげたいと考え、今回のプログラムを開催しました。

事務局を務めたサーラ不動産株式会社は、視察先や地域の生産者・企業とのつなぎ役を担い、会場も提供しました。同社はサーラグループとして、「フードクリエイターの聖地」を掲げる「東三河フードバレー構想」を推進しています。東三河フードバレーは、2026年7月のSTART CAMP 2026 in SHIZUOKAにも共創パートナーとして参加しており、今回の開催はそのつながりから生まれました。

■ 開催概要

名称	START CAMP LOCAL in 豊橋
日程	2026年10月8日（木）
会場	午前：豊橋市内の生産現場（河合果樹園、渥美フーズ OASIS FARM、ヤマサちくわ、なのはな製乳）／午後：em CAMPUS FOOD（愛知県豊橋市）
主催	愛知県
運営	IMA株式会社
事務局	サーラ不動産株式会社
協力	Sustainable Food Asia株式会社
参加者	招待制。域内企業8社9名、域外企業9社10名（計17社19名）。ほかにオブザーバー4団体5名
テーマ	①次世代農業　 ②農産品流通のアップデート　 ③地域資源を活かした商品開発

参加企業（50音順・敬称略）

• 域内：株式会社渥美フーズ、アグリトラストネットワーク、井指製茶株式会社、河合果樹園、サーラアグリ株式会社、なのはな製乳株式会社、ヤマサちくわ株式会社、株式会社リンネファーム

• 域外：株式会社Eco-Pork、株式会社HiOLI、株式会社kikitori、株式会社MISOVATION、Ryp Labs Japan合同会社、株式会社dot Blue、株式会社坂ノ途中、株式会社ストラウト、株式会社トクヤマ

■ プログラム内容：1日で、現場から共創チームへ

午前：現地視察　　

2つのコースに分かれ、豊橋市内の生産現場を訪問しました。

• Aコース：河合果樹園 → 渥美フーズ OASIS FARM（養鶏場・果樹園・和牛の放牧地）

• Bコース：ヤマサちくわ（本店）→ なのはな製乳（牧場・加工場・カフェ）

午後：共創ディスカッション　

• em CAMPUS FOODで域内の企業が合流し、チーム結成から共創プランの発表までを行いました。

• オープニング：愛知県の挨拶、東三河地域研究センターによる東三河の農業の概要の紹介、事務局のサーラ不動産の挨拶、IMAによるSTART CAMPの紹介

• 会社紹介ピッチ：全17社が1社2分で、自社の事業と強みを紹介

• テーマ別ディスカッション：3テーマ・5グループに分かれて議論し、全体に共有

• 共創可能性の探索タイム：全員が「もっと話したい企業」の名前を挙げたうえで、自由に話してチームを結成

• 共創ディスカッション・共創ピッチ：チームごとに共創プランをまとめ、各チーム2分で発表

夜：懇親会　

地域の食を囲み、チームの枠を越えて交流しました。

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≪イベントレポート≫

 当日の様子①　現地視察：生産の現場で、組む相手を知る

午前の視察は、域外の参加者が地域のパートナー候補を知り、「何ができるか」を考えるための時間です。事務局のサーラ不動産の「現場に行くことで、魅力や課題が見えるはずだ」という考えから、プログラムに組み込まれました。参加者同士の自己紹介も、視察先へ向かう車内から始まりました。

Aコース

河合果樹園で、皮ごと食べられるレモンを目指した栽培や、ハウスを加温せず農薬も使わずに育てるみかんを見学しました。代表の河合 弘樹氏は、加温しないとみかんの形がそろわないことに触れ、「環境に負荷をかけない作り方なら、この形も受け入れてもらえないか。これは流通への挑戦です」と話しました。この問いかけは、午後に生まれた共創プランにもつながっています。続いて訪ねた渥美フーズのOASIS FARMでは、スーパーマーケットから出る野菜や果物を餌にした平飼いの養鶏場、果樹園、耕作放棄地を活用した和牛の放牧地を巡りました。

Bコース

創業約200年のヤマサちくわの本店で、直営店を生かした商品開発の取り組みを聞き、なのはな製乳では牧場と加工場を見学したうえで、併設のカフェで乳製品を味わいました。

移動中の車内では、「一緒にやりたい」という声がすでに上がっていました。参加者アンケートでも、良かったこととして、人との出会いと並んで現地視察を挙げる声が最も多く寄せられました。

「渡会さんの平飼い養鶏を直近で見まして、非常に未来の畜産を感じました。」
（域外企業・畜産分野の参加者）

「現場視察で、地域に根差した農業に取り組まれている河合果樹園さん、オアシスファームさんの圃場やこだわりにパッションを感じ、自身のモチベーションもあがりました。」
（域外企業・青果流通分野の参加者）

当日の様子②　共創ディスカッション：17社の自己紹介から、6つのチームへ

午後は、域外・域内の全17社が2分ずつ自社を紹介した後、3テーマ・5グループに分かれて議論しました。少人数に分けたことで、全員が発言する場面がつくられました。

続く「共創可能性の探索タイム」では、全員がマイクを持ち、会社紹介を聞いて「もっと話したい」と思った企業の名前を挙げました。その後は自由に話す時間です。休憩の予定を挟んでも会話が途切れることはなく、参加企業の間で33件の共創オファーが交わされ、6つのチームが生まれました。5社で1チームを組んだグループもあります。

成果：生まれた6つの共創プラン

各チームが、Why（なぜやるか）、Who（誰に）、What（何を）、How（どうやるか）、Impact（何を生むか）の観点でプランをまとめ、2分で発表しました。

チーム	共創プランの概要
サーラアグリ × Ryp Labs Japan	カビの増殖を抑えて青果の日持ちを延ばす技術を活用し、キウイの食品ロスを減らす
坂ノ途中 × 河合果樹園	加温せずに育てたみかんなど、環境への負荷が低い農産物とその加工品を、形の美しさではなく「環境負荷の低さ」という価値とともに届ける
トクヤマ × kikitori	販路づくりや流通の課題を持つ生産者・卸とのつながりを生かし、包装資材の開発や農産物の販売網の拡大に取り組む
ヤマサちくわ × MISOVATION × ストラウト	練り製品・完全栄養食・養殖の強みを掛け合わせた「サステナブル完全栄養食おでん」を開発する
渥美フーズ × 井指製茶 × なのはな製乳 × HiOLI × dot Blue	耕作放棄地で育てた大麦を、焙煎、牛の飼料、乳製品、スイーツ、ビールにつなげる「大麦プロジェクト」で、東三河のシグネチャースイーツと地域の循環をつく
Eco-Pork × リンネファーム（アドバイザー：サーラ不動産）	養豚のデータと食品残さを軸に、餌代の削減や資金調達を後押しし、堆肥を地域の畑に還す養豚の循環モデルをつくる

発表の中には、すでに具体的な取引に向けた話し合いが始まっているものや、作付けの時期の検討に進んでいるものもあります。

■ 参加者アンケート：回答者全員が「共創につながる出会い」

参加者アンケート（回答18名：域内企業8名、域外企業10名）では、回答者全員が「今後の事業共創につながりそうな出会いがあった」と答えました。そのうち6名は「具体的に共創を検討したい企業があった」、12名は「今後も話を続けたい企業があった」と回答しています。また、回答者同士が互いに名前を挙げた組み合わせは12組にのぼりました。

「自分の業界だけでは発想できない考え方を教えていただき、視野が広がりました。」
（域内企業・食品製造業の参加者）

「改めて、豊橋に数え切れないほどの魅力的な資源があること、域内プレイヤーの方々が悩まれていることの解像度が上がりました。」
（域外企業・食品のマーケティング支援の参加者）

「みなさん熱量が高くて、テーマも当園に合っていた。」
（域内企業・果樹農家の参加者）

■ 主催・事務局・運営コメント

愛知県 東三河総局 企画調整部 企画調整課 課長補佐 鈴木 靖人様（主催）

東三河は、農業産出額が全国1位の田原市や全国18位の豊橋市を有する、国内有数の農業地域です。愛知県では、スタートアップ支援が整った環境と東三河のポテンシャルを生かし、地域の事業者と皆さまのアイデアを掛け合わせることで、将来の担い手の発掘やイノベーションの創出につなげたいと考えています。当日は皆さんが熱く語ってくださり、これからのビジョンがしっかり見えたと感じました。県としても、こうした機会や支援をご紹介しながら、一緒に取り組んでいきたいと思います。

サーラ不動産株式会社 フードバレーチーム　事業化・外部連携担当 兵藤太郎（事務局） 

これまでも県外の企業を巻き込んだイベントを重ねてきましたが、今回は参加者の皆さんが、本気で事業にしようという思いで集まってくださったことが何よりよかったです。他の地域で実績を上げているスタートアップの方々に東三河へ来ていただけたのは、IMAさんにお声がけいただいたからこそで、お願いしてよかったと感じています。視察とディスカッションを通じて、改めて「結局は人だ」と感じました。「フードクリエイターの聖地」を掲げる東三河フードバレー構想の中で、ここで生まれたつながりを次の取り組みにつなげていきます。

IMA株式会社 代表取締役 海野 慧

START CAMP LOCALは、年に一度、全国から多様な方々が集まるSTART CAMPの仕組みを、一つの地域とテーマにぐっと絞って届ける新しい取り組みです。豊橋・東三河で活躍する皆さんと、地域の外で事業を展開する皆さんが混ざり合うことで、「試しにやってみよう」「この商品を一緒に作ってみよう」という話が1日の中でいくつも生まれました。いつか豊橋から世界に通じるモデルが生まれたとき、きっかけはここだったと言っていただけるよう、サーラ不動産さんとともに、生まれた共創の歩みを見守っていきます。

■ 今後の展望

IMAは、事務局のサーラ不動産と連携しながら、当日つながりきれなかった企業同士の橋渡しを行い、生まれた共創の歩みを見守っていきます。参加者アンケートでは、域内・域外の企業から「実証実験の場所や機会」を求める声も寄せられました。

START CAMP LOCALは、今後ほかの地域での開催に向けて相談を進めています。地域の企業と地域の外の企業をつなぎ、新しい事業共創を生み出すことに関心のある自治体・企業の皆さまは、お気軽にお問い合わせください。

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■ START CAMPとは

START CAMPは、IMA株式会社が2020年より年1回、全国各地で開催する事業共創カンファレンスです。「世界の未来を照らす『希望産業』の創出」をビジョンに、「希望産業が生まれるきっかけとなる出会いをつくる」をミッションに掲げ、これまで7回の開催で延べ440団体・1,180人が参加。宮崎・三重・北海道・静岡など各地域との連携を重ねてきました。参加者は「未知の世界に触れて自身の常識を壊し、共創仲間を得て、はじめは小さくとも動き出す」体験を通じて、事業共創の実践者へと変容します。2026年7月の静岡開催には約140団体・260名が参加し、過去最多の規模となりました。

「START CAMP LOCAL」は、START CAMPの仕組みを一つの地域に絞って実施する地域特化型のプログラムです。地域の課題や資源にテーマを絞り、地域のプレイヤーと域外のプレイヤーを事前にマッチングしたうえで、現地視察から共創チームの組成までを行います。

START CAMP 2026 in SHIZUOKAの各セッションの内容は、IMA公式noteでセッションレポートとして公開しています。

 IMA公式note：https://note.com/ima_inc

次回の「START CAMP 2027」は、2027年7月8日（木）〜9日（金）に大阪で開催します。

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■ 会社概要

サーラ不動産株式会社

 サーラ不動産は、総合力をバックボーンに、さまざまな形で暮らしの価値を提供しています。公共やまちの人々と協力し、品質にこだわった住居・店舗・事務所を主に豊橋市の中心市街地に供給し、まちの賑わいをつくる「まちづくり事業」を行っています。

会社名	サーラ不動産株式会社
代表者名	赤間 真吾
本社所在地	愛知県豊橋市駅前大通1-55 サーラタワー4F
設立	1965年3月
業種	不動産業
URL	https://sre.sala.jp/

IMA株式会社

 IMAは、「今をかきまぜろ。」をミッションに掲げ、組織を超えた共創を生む仕掛け人として「挑戦の火種」をかきまぜ、社会課題と成長産業・市場が交差する領域における新規事業の開発や組織変革を支援する企業です。起業家・大手企業・行政・地域が有機的につながるエコシステムを構築し、事業共創カンファレンス「START CAMP」や、日本最大級のソーシャルキャリアイベント「ソーシャルキャリアフェス」、社会課題の現場で対話を通じて個の情熱を解き放つ企業オフサイト研修「DEEP DIVE CAMP」などを展開。2026年以降は、成長著しいグローバルサウスでの事業展開を特に強化しています。

会社名	IMA株式会社（旧：CarpeDiem株式会社）※読み方：イマ
代表取締役	海野 慧
所在地	東京都港区西新橋1丁目20-10 サンライズ山西ビル4階
設立	2020年3月
事業内容	事業共創カンファレンスSTART CAMPの企画・運営、オープンイノベーション支援
URL	https://ima-inc.world/about