あわじ花さじきの新名所、「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」から 大人気のフワフワ食感!「淡路島スフレパンケーキ」新登場

今が旬の洋梨を使った季節限定メニューも発売中

淡路島北部丘陵地域の頂上部、標高298mから海に向かって一面に広がる「あわじ花さじき」内の、ミシュランシェフがメニュー監修および総合プロデュースしている、あわじ花さじきテラス館2F「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」(運営:ユーアールエー株式会社/所在地:兵庫県淡路市岩屋)では、フワフワ食感が特徴の「淡路島スフレパンケーキ」が2020年11月より新登場いたしました。バナナやマスカルポーネを使ったレギュラーメニューに加え、すっきりとした味わいの洋梨を使った季節限定メニューも、2021年1月末まで販売しております。

プレーンタイプは、粉と砂糖以外すべて淡路島産にこだわった逸品。スフレ状に焼き上げたフワフワの生地に、蜂蜜とバターをシンプルにのせれば「いくつでも食べられる!」と大好評のパンケーキ。


レギュラーメニューとして新登場した、「チョコレート&バナナ」は、キャラメリゼされたバナナにチョコレートアイスクリームをトッピングした”王道中の王道”の美味しさ。
大人に人気の「ティラミス」は、マスカルポーネクリームにエスプレッソアイスクリームをトッピングした超本格パンケーキです。

また、あっさりとコンポートされた洋梨に、生クリームとバニラアイスクリームをトッピングした季節限定メニュー「洋梨とバニラアイス
クリーム」も来年1月末まで販売中です。

店内一面に広がる淡路島の景色を楽しみながら、フワフワ食感の絶品スイーツをお楽しみください。
 
  • 「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」とは

淡路島北部丘陵地域から海に向かって一面に広がる兵庫県立公園「あわじ花さじき」内の、今年3月20日にオープンしたテラス館2Fに位置する、全面ガラスで覆われた開放的なカフェレストランが「Galleri(ギャラリ)」。
店名の「Galleri(ギャラリ)」とは、デンマーク語で「桟敷(さじき)」の意味。名物は、デンマークの国民食である
オープンサンド「Smørrebrød(スモーブロー)」。
プロデューサーの前田氏は、本場ヨーロッパでの豊富な
経験を活かしつつ、淡路島を中心とした地元の上質な食材でメニューを提案。
サステナブルな考えを店の基本コンセプトに、健康と美、地球環境(SDGs持続可能な開発目標)に配慮した、
心地の良い空間をご提供しています。
 
  • 店舗概要
営業時間  :OPEN 9:00-17:00 (L.O 16:30)
休業日  :年中無休(施設休館日に準ずる)
所在地  :〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2805-7あわじ花さじき2F
席数  :店内席86席/テラス席46席
 
  • 前田 慎也(まえだ しんや)氏 プロフィール

 

ロンドンの三ツ星レストラン「Gordon Ramsay」でシニアスーシェフを務め、2008年より「Gordon Ramsay at Conrad Tokyo」のシェフに就任、ミシュランガイド東京にて一ツ星を5年連続獲得。2013年には、モダンフレンチレストラン「Collage」をオープン、同年より、2年連続で一ツ星を獲得する。京都府生まれ。
  • 会社概要

 

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