【新感覚炙りスイーツ】アリュマージュ（炙り）して仕上げる『クッキーフラン』に期間限定商品が登場！昨年に引き続き今年の最新トレンドスイーツに♪
株式会社ライテック（本社：東京都台東区、代表取締役：廣田拓郎）は、炙って仕上げる新ジャンルのスイーツ『クッキーフラン』と、生豆にこだわった沖縄県・宮古島発のスペシャリティーコーヒーをはじめ、季節のドリンクを提供するカフェ「ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュ ラボラトワ）浅草橋本店」を、2022年9月にオープンいたしました。早くも多くのメディアに取り上げられ、昨年に引き続き今年の最新トレンドスイーツ入りが期待されています。
https://allumage-laboratoire.com/
ALLUMAGE(アリュマージュ)は、フランス語で「火」を意味し、LABORATOIRE (ラボラトワ)は研究所
「ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュ ラボラトワ）浅草橋本店」では、味と⾒た⽬のコントラストが楽しい、カリカリのクッキー⽣地と滑らかなフラン、⾊鮮やかでジューシーなフルーツの組み合わせが織りなす新感覚のスイーツ「クッキーフラン」を常時11種類ラインナップ。
視覚＝色鮮やかな旬のフルーツやキャラメリゼの輝き
嗅覚＝炙るとたちあがる芳ばしい香り
聴覚＝パチパチとキャラメルに変化する音
味覚＝フルーティさ、コクと苦味と芳ばしさ
触覚＝パリっと割る感覚とクッキーフランの歯ごたえ
毎日店内のLABORATOIRE（ラボラトワ）にて丁寧に焼き上げられるクッキーフランは、上部を炙って「キャラメリゼ」をすることで五感を心地よく刺激する新感覚スイーツへ変化していきます。
店内ではもちろん、手土産としても喜ばれるエンターテイメント性あふれるスイーツを提供いたします。
3月の期間限定「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示
・オペラ ￥880
コーヒーバタークリームとガナッシュを交互に重ねて、チョコレートでコーティング。濃厚だけど軽い、贅沢な一品です。
・いちご大福 ~あまおう~ ￥800
【好評につき継続販売！】いちごのフランに練乳クリームを絞り、大粒のあまおうを贅沢にまるごと1粒飾りました。もちもちの求肥が入っていて、まるでいちご大福のようなフランです。
ホワイトデー期間限定「クッキーフラン」※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示
・ルビーフラワー ￥900
甘酸っぱいフランボワーズのフランに、ルビーチョコレートのガナッシュを合わせました。砂糖漬けしたエディブルフラワーを飾り、"花束"をイメージしたホワイトデー期間限定商品です。
※販売期間：３月1日から14日まで
※ご予約・お取り置き承っております。
いちごフェア開催 ※記載価格はテイクアウト時の総額（税込価格）表示
アリュマージュ ラボラトワ 初のいちごフェアを開催。定番の「とちおとめ」をはじめ、好評につき継続販売となった「いちご大福」と、新作の「桜と白いちご～淡雪～」を取り揃えました。
※販売期間：３月1日から20日ごろまで
・とちおとめ ￥750
甘酸っぱい苺と相性の良いルバーブのコンフィチュールをアクセントに仕上げました。
※フェア中は、とちおとめを使用しております。
・桜と白いちご～淡雪～ ￥880
いちごのフランに桜風味のモンブランクリームを絞り、中にはほのかな塩味のある桜あんを忍ばせました。トップに飾った幻の白いちご "淡雪(あわゆき)" とのマリアージュを贅沢にお楽しみください。
炙りにこだわるALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュ ラボラトワ)について
今年で創業86年、使いきりライターに代表される喫煙具のリーディングカンパニーであるライテックが、⾷を通じて「⽕」の素晴らしさを伝えるLABORATOIRE (ラボラトワ）を企画。長年『炎』に携わってきた独自のノウハウをスイーツの仕上げであるキャラメリゼに活かし、炙ることでより芳醇になるスイーツとして「クッキーフラン」を開発しました。
またテイクアウトの際にも自宅で安全に美味しく楽しく“炙りたて”を楽しんでもらえるよう家庭用クッキングバーナー『あぶり師』も同時開発。ALLUMAGE LABORATOIRE (アリュマージュ ラボラトワ)のオープンに合わせ商品化。その用途はクッキーフランのみに留まらず、できあいの総菜やいつもの料理の仕上げなど、アイデア次第で“炙り”がお楽しみいただける新しいキッチンツールとして無限の可能性が広がります。
クッキングバーナー『あぶり師』はアリュマージュ ラボラトワ浅草橋本店にて好評販売中。
店舗情報（3月より営業時間と定休日を変更）
店舗名：ALLUMAGE LABORATOIRE(アリュマージュ ラボラトワ）浅草橋本店
住所：東京都台東区柳橋1-20-4 深代ビル1F（JR総武線・都営浅草線 浅草橋駅徒歩1分）
地図：https://goo.gl/maps/4ryTttJzW59agXLY9
営業時間：3月1日より10:00～19:00
定休⽇：3月1日より月曜・祝日（月曜祝の場合、翌火曜定休）
公式Webサイト：https://allumage-laboratoire.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/allumage_laboratoire/
会社概要
会社名：株式会社ライテック
住所：東京都台東区柳橋1-20-4 久月ビル
代表者：廣田拓郎
創業：昭和12年（1937年）
設立：昭和29年（1954年）
URL：https://www.lightec-inc.jp/
事業内容：喫煙具製造販売と食品開発販売、沖縄・宮古島でのホテル運営及び飲食業
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ライフスタイル事業本部
03-3861-5153
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