信州産ソルガム、長野県立大学との共同研究の取り組み開始。

長野県長野市若里に本社を構えるAKEBONO株式会社(代表取締役:井上 格　長野県長野市)では「人と地域に優しい」を会社理念に、2019年から耕作放棄地対策とエネルギー化が期待される穀物、信州産ソルガムの普及促進に取り組んできました。食品利用としてのポテンシャルも高い事から、公立大学法人長野県立大学（長野県長野市）と食品利用における共同研究の取り組みを開始致しました。共同で開発した製品は今後AKEBONO株式会社の運営する「グルテンフリー専門店　縁-enishi-sorghum&glutenfree」および通販サイトでの販売を予定しています。

【グルテンフリー専門店　縁-enishi-sorghum&glutenfreeについて】

「グルテンフリー専門店　縁-enishi-sorghum&glutenfree」では完全に小麦粉を持ち込まず、コンタミネーションフリーのパン菓子製造を行っています。
看板商品の縁（enishi）パンは3大アレルゲンフリー（乳・小麦・卵）、無添加、無着色、動物性食品不使用で、栄養価の豊富な「信州産ソルガム」を使用した誰でも美味しく食べる事の出来るパンに仕上がっています。
4月の店舗OPEN以降、連日完売の人気商品で、累計での販売数量は1万食を超えました。

【人気商品】
・縁パン　味は店長におまかせセット　【通常10個入→お得な12個入】　価格：3,000円（税込・送料込）
・縁-enishi-ギフトセット「白樺（シラカバ）」　価格：3,000円（税込・送料込）
【グルテンフリー専門店　縁-enishi-sorghum&glutenfree　通販サイトはコチラ】
https://akebono-shop.com/

【縁パンのサブスクもおこなってます】
定期便申込はこちら：https://colorme-repeat.jp/8/c08c660e/%20enishi

■私達が”信州産ソルガム”を使うわけ。「人と地域に優しい穀物」です。
信州産ソルガムは栄養価が高く、グルテンフリーのアレルギー対応食材として注目され始めています。
特別な機械も使用せず、農薬も使用せず、信州の山間地域でも立派にたくましく育ちます。
信州産ソルガムの特徴はその栄養価の高さ。特に抗酸化作用があるといわれ、アンチエイジングの効果が期待されるポリフェノールが豊富に含まれています。
そんなソルガムをもっと色々な人へ届けたい！そんな想いから手に取りやすい
パンやお菓子に練り込み、健康や食事を気にする方にも、アレルギーにお悩みの方にも
沢山の人にお届け出来る商品を作り、販売することにしました。
2023年のオープンから半年で１万食を突破し、大きな反響を頂いております。
主に活動拠点である長野県産のこだわり食材を使い「地産地消」を推し進めているグルテンフリーパンを是非手に取って頂けますと幸いでございます。

■ 通販を展開する背景
私たちのグルテンフリーパンには長野県産の米粉とソルガム粉を中心に素材にこだわったパンを作っています。
定番商品であるパンとクッキーは２８品目の特定原材料不使用にこだわり、どなたも安心して頂ける商品をお届けしています。
当社の工房は完全グルテンフリーとなっており、小麦のコンタミの心配もありません。
私達の拠点は長野県となりますが、全国のグルテン不耐症などに苦しむ方がお店選びに困らないように美味しいグルテンフリーパンの通販やサブスクに加え、生産者やグルテンフリー業界で活躍する方たちとの輪を広げていきたいという想いからOEM受託サービスを開始しました。
このように日本の食材を中心に誰もが楽しめる食卓を作っていくことが、我々の使命だと感じています。

リリース転載ではなく、記事･グラフ･データの引用の際は、必ず右記のリンクを出典元としてご記載お願いします：
https://akebono-shop.com/?mode=f182
(nofollow属性不可)

公式通販サイトURL：https://akebono-shop.com/
縁-enishi-公式HP：https://enishi-sorghum.com/ 
定期便申込はこちら：https://colorme-repeat.jp/8/c08c660e/%20enishi


運営： 
AKEBONO株式会社HP：https://akebono-nagano-japan.com/

当社おすすめのグルテンフリー 商品
グルテンフリードーナツ（やさいセット）10個入 ：https://akebono-shop.com/?pid=177441263
グルテンフリーパン　縁パン　味は店長におまかせセット　：https://akebono-shop.com/?pid=176643911
縁-enishi-ギフトセット「竜胆（リンドウ）」：https://akebono-shop.com/?pid=175713869
グルテンフリードーナツ（プレーン）10個入：https://akebono-shop.com/?pid=177324151