【今年は"抹茶"なクリスマス】ふんわり広がる抹茶の口どけ。「2022 京はやしやの抹茶ノエル」ご予約受付開始。

京都の老舗茶舗『京はやしや』が、"抹茶好きのあなた"に届けるほろ苦く甘いクリスマス。

1753年（宝暦3年）創業、時代に寄り添うお茶の愉しみ方を提案する株式会社京はやしや（本社：京都府京都市、代表取締役：樽栄 総研）はこの度、「抹茶好きの人」の事だけを考えた本格宇治抹茶のクリスマスケーキ「2022 京はやしやの抹茶ノエル」の予約受付を公式オンラインショップにて10月7日（金）より開始致しました。事前予約必須のケーキは、2022年12月8日（木）〜12月23日（金）の期間に全国送料無料で冷凍配送いたします。

数々の抹茶スイーツを手がける京はやしやが、石臼挽き抹茶を贅沢に使用したホールケーキを販売するのは一年でもクリスマスのこの時期だけ。昨年公式オンラインショップに初登場した「京はやしやの抹茶ノエル」が、今年はさらに"抹茶感"をアップさせて再登場致します。滑らかな食感と濃厚な「抹茶」に酔いしれる。抹茶グラサージュの艶やかな緑と控えめなゴールドが光る上品な印象のケーキが、心ときめく華やかなクリスマスを演出します。

• 今年はさらに”抹茶感”

ふんわり広がる”抹茶”の口どけ、石臼挽き抹茶のコクのある味わい。「抹茶ノエル」は、クリスマスシーズンでも上質な抹茶のホールケーキを食べたい！という日本全国の”抹茶好き”のお客様だけに届けばいいと振り切り、お茶屋のこだわりをこれでもかと詰め込んだ異色のクリスマスケーキです。

石臼挽きの宇治抹茶「千代の白」

今回使用するのは、濃く美しい緑が印象的な石臼挽き抹茶「千代の白」。すっきりと爽やかな味わいが特徴の千代の白は、生クリームやミルクのコクに負けることなく抹茶らしいほろ苦さ、旨みをしっかりと主張します。表面を覆う「抹茶のグラサージュ」とメインの「抹茶ムース」はそれぞれ配合する抹茶量を変えており、口に入れたときの抹茶の感じ方に濃淡を付けることで複雑で繊細な抹茶の味わいがより際立つ仕掛けが。抹茶ムースは層も厚めに仕上げているので、頬張るとほろ苦い抹茶の風味がお口いっぱいに広がります。使用する抹茶品種、配合量、素材同士の組み合わせなどなど、お茶屋のこだわりが随所に込められています。

• 7層で織りなす和と洋のハーモニー

2022 京はやしやの抹茶ノエル 断面

抹茶本来の緑が美しい抹茶のグラサージュに包まれたケーキを切り分けると、7層に重なったムースやジュレがお目見え。”抹茶”を知り尽くした京はやしやのパティシエが試行錯誤を行い、抹茶の魅力をより引き出す最高の組み合わせが実現しました。抹茶好きの心をくすぐる魅惑のケーキです。

〈抹茶ノエル7層〉

①抹茶のグラサージュショコラ
抹茶「千代の白」を使用した濃い緑色が特徴のグラサージュ。ケーキ全体を満遍なく覆うことで、艶やかで品のあるケーキに仕上がっています。
②抹茶のムース
宇治抹茶を贅沢に使用し、ホワイトチョコレートを加え味わいにコクとまろやかさをプラスした滑らかなムース。昨年よりも層を厚くし、抹茶の奥深さをより強く感じて頂けます。
③苺の果肉入りジュレ
苺の風味を感じて頂けるよう、苺果肉をジュレの中に混ぜ込みました。ジューシーな食感がほろ苦抹茶を引き立てるアクセントに。
④苺のムース
甘酸っぱく、ふんわり軽い口溶けのムースは苺本来のほんのりピンク色。抹茶ムースとの相性も抜群です。
⑤柚子とパッションフルーツのクリーム
爽やかな酸味のあるパッションフルーツを加えたクリームには、柚子を忍ばせることで和の要素をプラス。
⑥プラリネ　フィヤンティーヌ
アーモンドペーストに甘みあるミルクチョコレート、うすい生地を焼いて砕いたフィヤンティーヌを合わせたもので、食べた時のサクサクとした食感と芳ばしいナッツの風味が後ひく美味しさです。
⑦ダックワーズ
ケーキの一番下、土台部分にはダックワーズを。一台一台渦状に生地を絞りふっくらと丁寧に焼き上げました。しっとりした口当たりの柔らかい食感で、アーモンドの風味が口の中に広がります。

• 冷凍ケーキとは思えない、ふんわり滑らかな口どけ。できたての味わいをご自宅で

 

5号(15cm)サイズのケーキを、大切なひとと共に。

できたての味わいをご自宅でも楽しんでいただけるよう、冷凍ケーキとは思えないふんわりと繊細なムースの口どけ感を実現。冷凍配送ながら、おいしく召し上がれるケーキに仕上がりました。繊細なムースの食感と、口の中に広がる抹茶の風味を存分にご堪能頂けます。普段冷凍ケーキに抵抗のあるお客様も、ぜひ一度この食感をご体験ください。

• 商品名：京はやしやの抹茶ノエル
• 商品サイズ：5号（直径15cm）
• 特定原材料：卵、乳、小麦
• 価格：￥6,000円（税込・冷凍便送料込）
• 消費期限：解凍日を含め2日間（冷凍状態での賞味期限は2022年1月中旬頃までです。美味しくお召し上がり頂くためにも、なるべくお早めにお召し上がりくださいませ）

【早期予約特典は11/15まで】
配送料無料でお届けする「2022 京はやしやの抹茶ノエル」は、現在早期予約特別価格でご案内中。
2022年11月15日(火)までのご予約で、通常価格6,000円のところ、10%offの5,400円でお求め頂けます。この機会にぜひ、お茶屋渾身の抹茶ケーキをご予約ください。
※本商品は冷凍配送でのお届けです。
※配送料無料対象商品。本商品は他商品との同梱ができませんので、ご注意ください。
※ご注文時には必ず12/8(木)〜12/23(金)の間で受取希望日時をお知らせください。

【パティシエのコメント】
クリスマスは二の次。老舗茶舗として、日本全国の”抹茶好き”を満足させたい。
今年は例年以上に「抹茶好きのお客様」のことを考えながら作りました。クリスマスケーキではあるのですが、クリスマスは二の次に、とことん抹茶にこだわった、老舗茶舗だからこそご提案できるケーキに仕上がっています。鮮やかな緑の見た目が印象的なケーキですが、ケーキの中には苺のムースやクリームなど、素材本来の様々な色味が美しい層として重なり合っています。ナイフで切り分け、断面が覗く時のワクワク感はホールケーキの醍醐味ですよね。大切なひととケーキを囲み、温かな幸福感に包まれるその場の雰囲気も含め、この抹茶ノエルを、素敵な冬の思い出の一つに加えて頂けると幸いです。
 

• 【一部店舗 店頭お渡し限定・できたてクリスマスケーキも10/20からご予約受付開始】

また京はやしやでは、今年も店舗限定のクリスマスケーキを販売致します。今年は「日比谷 林屋新兵衛」、「京はやしや晴海直売所」、「京はやしや ラゾーナ川崎店」の3店舗で2022年10月20日(木)から各店店頭にてご予約を承ります。職人手作りの贅沢な出来立てケーキをぜひご賞味くださいませ。
*お渡し期間などの詳細は各店舗までご相談くださいませ。

• 京はやしやについて

至福の一服となるために

 

1753年（宝暦3年）創業。確かな品質と味にこだわり、お客様の「至福の一服」となるため、時代に寄り添う茶文化を提案する京都宇治の老舗茶舗です。

現在は「京はやしや」または「林屋新兵衛」として東京を中心に7店舗、香港に2店舗を構えてお客様をお迎えするほか、オンラインショップにて全国のお客様に、煎茶やほうじ茶、お茶を使ったスイーツなど魅力的なお茶の世界をお届けしております。

ホームページ：https://kyo-hayashiya.jp/
オンラインショップ：https://shop.kyo-hayashiya.jp/
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