北海道函館市を拠点にウイスキーボトラー及び蒸留所を運営するビハインド・ザ・カスク合同会社に出資

函館に根差したウイスキーブランドとしての成長を支援

スパークル株式会社（本社：宮城県仙台市、代表取締役　福留秀基、以下「スパークル」）が無限責任組合員として運用するプロクレアＨＤ地域共創ファンド投資事業有限責任組合は、この度、北海道函館市に所在する本格インディペンデントボトラーズであり、今冬に「ディ・トリッパー蒸留所」を設立する、ビハインド・ザ・カスク（BEHIND THE CASK）合同会社（本社：北海道函館市、代表社員　澤田 凌、以下「ビハインド・ザ・カスク」）に出資しました。また、ビハインド・ザ・カスクは本日12月1日からクラウドファンディングを開始いたしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

▼ビハインド・ザ・カスクへの投資の背景と目的
ビハインド・ザ・カスクは、北海道函館市に拠点を置く本格インディペンデントボトラーズウイスキーブランドです。国内外でウイスキー、ワイン等の製造や品質管理、そして樽管理に携わった創業者の澤田氏が、培ったクラフトマンのフィロソフィーを基に、世界各国の優れたウイスキー、スピリッツを樽ごとに選定し輸入・販売を行っています。

また、ビハインド・ザ・カスクは、日本ワイン製造会社である株式会社農楽の移転を機に旧醸造所を引き継ぎ、日本有数の観光地である函館市元町に「ディ・トリッパー蒸留所」を設立することになりました。ビハインド・ザ・カスクが挑戦する地域発のウイスキーブランドの立ち上げは、小規模ながらも全国でも珍しい事例となります。また、本蒸留所の立地の良さを活かし、函館市の新たな観光資源として発展していくことも期待できます。

スパークルは、ビハインド・ザ・カスクのこれまでの実績に加え、今後のブランドの成長に伴い、地域へ大きなインパクトを創出することが期待でき、スパークルの投資方針及びプロクレアHD地域共創ファンドの趣旨に合致するものと判断したため、この度の投資実行に至りました。
今後スパークルは、ビハインド・ザ・カスクに対し、地域に根ざした持続可能な事業となるよう継続的な支援を行うと共に、北海道の地方創生に向けて取り組んでまいります。

▼ウイスキー製造開始に向けてクラウドファンディングを開始
本蒸留所の設立に伴い、ビハインド・ザ・カスクが、クラウドファンディングを本日12月1日より開始いたしました。ご支援のほどよろしくお願いいたします。

プロジェクトURL：https://camp-fire.jp/projects/view/692195?utm_campaign=cp_share_c_msg_projects_show

新たに設立されるディ・トリッパー蒸留所は、M・ペリー提督が黒船で函館に来航した際の遠征記に英語で記述された地名 Hakodadi の”Di”を取り、函館への渡航者・旅人・⻄洋と東洋のつながり・過去現在未来へとつなげる思いを込めて名付けられています。
本蒸留所では、年間6,000Lの小ロットかつ北海道産の大麦麦芽のみを主原料とすることに加え、ソムリエとしての技術を生かし、味や香りにこだわったウイスキー製造を目指します。

▼ビハインド・ザ・カスク合同会社　澤田 凌氏からのコメント

この度、函館初となるウイスキーボトラー及び蒸留所を運営することとなりました。これらは当社だけの力ではなく、沢山の方々のご協力、奇跡的な出会い、タイミングによってスタート地点へ立つことができたと思っています。今回の出資により稼働するディ・トリッパー蒸留所は、素晴らしい職人、原料と設備を揃えました。1年で完成に持っていけるよう原酒を仕上げていき、2024年末に発売を目指します。ウイスキーは熟成のお酒、もちろん当社でも3年、5年、10年と寝かせる原酒も育てていく。販売までの運用費用も必要ですが、長期熟成原酒を育てるためにはクラウドファンディングでの支援も必要です。今一度皆様のご協力をいただきたく思います。

▼スパークル投資担当　長谷川剛からのコメント

この度、ビハインド・ザ・カスク社に投資させていただきました。地元である函館市のスタートアップへの投資は初めてのことであり、このようなご縁をいただけたこと、とても嬉しく思っています。
函館市は観光地として全国的に有名である一方、他の地域と同程度以上に人口減少や経済の縮小という課題に直面しており、私自身何かできることがないかと以前から模索していました。そのような中、澤田さんという起業家と出会うことができ、共に函館を盛り上げていくチャンスをいただけたと思っています。来年から本格稼働するディ・トリッパー蒸留所が函館市及び観光客の皆様から愛される存在となることで、ビハインド・ザ・カスクの成長、ひいては函館市の地域経済の発展に貢献できるよう全力で支援させていただきます。

▼出資先の概要
会社名：ビハインド・ザ・カスク合同会社
URL：https://www.behindthecask.com/
所在地：北海道函館市元町32-5
代表者：澤田凌
事業内容：ウイスキーの企画・製造・販売

▼プロクレアHD地域共創ファンドについて
プロクレアHD地域共創ファンドは、スパークルが無限責任組合員、青森銀行及びみちのく銀行が有限責任組合員として2023年2月28日に組成された地域特化型投資ファンドであり、プロクレアホールディングスの営業エリアに所在し、創業・新事業展開・事業承継等の支援ニーズを有する企業に対して投資・伴走支援を行っています。

▼スパークル株式会社の概要
URL：https://www.spurcle.jp/
本店所在地：宮城県仙台市清水小路6-1
本社オフィス：宮城県仙台市青葉区春日町3-4　メゾン定禅寺201号
代表者：代表取締役　福留秀基
事業内容：
・ファンド事業
・インキュベーション事業
・コンサルティング事業