『學鐙』2025年秋号の特集は”食い問答”

2025年9月5日（金）より全国の丸善ジュンク堂書店他で販売

丸善雄松堂株式会社

2025年9月5日 10時42分

丸善雄松堂株式会社（本社：東京都中央区、代表者：代表取締役　矢野正也）発行の企業PR誌『學鐙』は、2025年秋号（Vol.122 No.3）を９月５日に販売いたします。

本号は「食い問答」というテーマで特集をお届けします。

多様な書き手からいただいたご寄稿からは、おいしさを介したコミュニケーション、文化としての選択や洗練、先祖や人以外の生命・自然界とのつながり、ビジネスとも結びつく社会問題、自分を成し守るものとしての「食」……といったさまざまな観点が浮かび上がってきました。

食べることは、他者との関係を築くことでもあり、自分自身との対峙でもあります。「食べる」までのプロセスとどう向き合うのか。何を考え、あるいは考えずに「食べる」のか。味わいを誰と分かち合うのか。身体を維持する〝生きる〟ための行為でありながら、私たちがどう"生きる"のかを映し出すのが「食」なのかもしれません。

食欲の秋です。

みなさんは今日、何を食べますか？

特集「食い問答」

味というもの　　　　　　　　　　　　　・・・平松　洋子（エッセイスト・作家）

微生物と人間が共同でつくる、

　　　　　　発酵という時間の芸術　　　　・・・小倉　ヒラク（発酵デザイナー）

フードロス・コミュニケーション　　　　・・・小林　冨雄（日本女子大学家政学部教授）

命との向き合い方　　　　　　　　　　　・・・千松　信也（猟師）

千年のスイーツ　甘葛煎と古代菓子　　　・・・前川　佳代（奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学聖地学研究センター協力研究員）

「ていねいな暮らし」の復権？　　　　　・・・阿古　真理（作家・生活史研究家）

企画連載

知の生まれる場所：

歩きまわり集中できる創造回廊図書館　　・・・仙田　満（環境建築家）

科学と生きる：

光スイッチ　　　　　　　　　　　　　・・・全　卓樹（理論物理学者・随筆家）

書物とともに：

回想のビブリオフィル　　　　　　　　　・・・髙宮　利行（慶應義塾大学名誉教授）

企画書評

文芸季評：

駒田準也　　『鳥の夢の場合』　　　　　　　　　　・・・渡辺　祐真（文筆家・書評家）

金原ひとみ　『YABUNONAKAーヤブノナカー』　　　・・・水上　文（文筆家・文芸批評家）

これから読む本

サラ・アーメッド　『苦情はいつも聴かれない』　　　・・・田中　東子（東京大学大学院・情報学環）

一書三評：

古賀及子　　『好きな食べ物がみつからない』　　　　・・・樋口　直哉（作家・料理人）、小谷　実由（モデル・文筆家）、柳沼　雄太（書肆海と夕焼／夕凪文具店店主）

丸善出版刊行物書評：

真木太一　　『日本の局地風百科』　　　　　　　　　・・・黒瀨　義孝（農学）

大正大学綜合佛教研究所　　『仏教由来の日常語事典』　・・・堀田　和義（駒澤大学仏教学部講師）

學鐙概要

企業PR誌『學鐙』は、明治30年（1897）3月に創刊し、現在まで続く我が国最古のPR誌です。

初代編集長は作家・文芸評論家として活躍していた内田魯庵で、執筆者には坪内逍遙、夏目漱石、井上哲次郎らが名を連ねました。創刊時から続く「広く日本の文化に寄与し、世界の文化受容の窓口となる」という一貫した編集姿勢は変えず、今後より複雑化していく未来に向けて、「未知に光をあて、先の見えない時代を照らす小さな知の灯火（鐙）となることを目指します。

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