【リニューアルオープン】⽺サンライズの関澤波留⼈が⼿掛ける『串⽺ ⽺サンライズ』。⻄⿇布店のコースが一新！〖 調理の７技法 × 世界各地の調理法 〗で『⽺をめぐる冒険』に出発！１４⽇～予約受付開始。

本当に美味しい羊肉を知ってもらいたくて始めた「串羊」。希少な国産羊は羊肉の概念が覆るほど美味しいんです！

「食と、人と、未来をつなぐ」を理念に掲げる株式会社アイフーズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：後藤 遊）は、羊SUNRISE・西麻布店『串羊 羊サンライズ』にてコース料理を一新！9月20日より提供いたします。

『串羊 羊サンライズ』

 

 

• 『串羊 羊サンライズ』とは

ラムバサダー関澤波留人が手掛ける予約が取れないジンギスカン店『羊SUNRISE』の新業態が「串羊 羊サンライズ」です。
2022年9月現在は、西麻布店と横浜関内店の２店舗を出店しています。

 

串羊 羊サンライズ

 

• 国内流通１％以下！超希少な国産羊肉！

​「羊」は世界各国、宗教に囚われず、一番広い範囲で食べられている世界最古の家畜ですが、日本では牛・豚・鶏と比べると全く食べられていません。

そこで、本当に美味しい羊肉を知ってもらいたくて始めた「串羊」。
提携した27カ所の牧場より直納された新鮮な羊肉を食べることができ、
流通が1％以下の希少な国産羊肉も串羊では味わうことができます。

 

• 調理の７技法 × 世界各地の調理法

「焼く」「炒める」「揚げる」「煮る」「茹でる」「蒸す」「和える」
７つの技法に、世界各地の調理法・料理を掛け合わせて、⽺をめぐる冒険と題したまったく新しいコースを提供いたします。

羊肉の美味しさを最大限に引き出すため、そして、羊肉って本当はこんなに美味しいんだと “発見” をしていただきたく、新しい羊肉との出会いを提供して参ります。

それこそが、まさに ⽺をめぐる冒険 ！！！

 

• 羊肉（ラム）が持つ効能

羊肉はだた美味しいだけではなく、実は、太りにくく、美容や健康に非常に効果があると言われている食材です。

ダイエットや減量への効果
融点が人間の体温よりも高い44度~48度のため、体が脂を吸収しにくいと言われていて、ダイエット食材とも言われています。

脂肪燃焼への効果
羊肉に含まれるカルニチンというアミノ酸が体内の脂肪燃焼に効果があるとされています。

アンチエイジングや美容などへの効果
皮膚や粘膜を健康に保つ効果があるというビタミンB1やビタミンB2、細胞を若返らせる効果があるというビタミンEが羊肉には多く含まれています。

血圧低下、血栓予防、悪玉コレステロールの減少
羊肉には「不飽和脂肪酸」という身体に良い油脂が含まれています。不飽和脂肪酸は、魚や植物性食材に多く含まれている油で、血圧低下、血栓予防、悪玉コレステロールの減少が期待できます。

 

• 『 串羊 羊サンライズ 西麻布店』 新コース（9月20日 提供開始 ／ 予約受付開始 9月14日～）

・羊をめぐる冒険（全9皿）　12,000円（税込）
硬い部位(脛・首・肩)は煮込み、骨・筋はソースやスープに、端肉は挽肉に、脂は焼きや揚げ用に、
腿肉や背肉はシンプルにステーキに、ミルクはデザートなどに。
希少な国産羊一頭を余すことなく食べられる串羊ならではのコースです。

・羊をめぐる大冒険（全11皿）　18,000円（税込）
さらにこだわり抜いた、希少部位（フィレ⾁・内臓）や ⽇本への輸⼊が解禁されたばかりの 希少性も高く極上のUS産ラムを食べられる至高のコースです。

※「串羊 羊サンライズ」ではコースメニューを事前にご案内しておりません。
　どんな料理が出てくるのかワクワクしてほしい、そんな “冒険” を楽しんでほしいと思っております。
　料理内容は当日のお楽しみと期待を膨らませてご来店ください。
 

コースメニュー例

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コースメニュー例

 

串羊 西麻布店 店内

 

落ち着いた空間でお食事をお楽しみいただけます

2022年9月20日（火）から新しいコースの提供を開始するにあたり、
9月14日（水）より、下記サイトにてご予約受付を開始いたします。
▶︎ https://www.tablecheck.com/shops/kushihitsuji-hitsuji-sunrise/reserve
ぜひ新しい「串羊 羊サンライズ 西麻布店」をご体験ください。
 

• 店舗情報

[店名] 串羊 羊サンライズ 西麻布店

[住所] 〒106-0031 東京都港区西麻布2-10-7　来山ビル2F
 東京メトロ（千代田線） 乃木坂駅より徒歩8分
 東京メトロ（日比谷線） 六本木駅より徒歩11分
[TEL] 090-9140-4100
[営業時間] 17：00～23：00（ラストオーダー22：00）
 ※コロナウイルスまん延防止等重点措置により、営業時間を変更する場合がございます
[店休日] 日曜・祝日
 ※連休の場合は振替営業を行う場合がございます
[駐車場] なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）

Webサイト: https://www.hitsujisunrise.jp/kushi-hitsuji/nishiazabu/
予約サイト: https://www.tablecheck.com/shops/kushihitsuji-hitsuji-sunrise/reserve
Twitter: https://twitter.com/kushihitsuji
Instagram: https://www.instagram.com/kushihitsuji_hitsujisunrise/?hl=ja
 

• 会社概要

[名称]　株式会社アイフーズ
[代表者]　後藤　遊
[所在地]　東京都渋谷区恵比寿4丁目20番3号 恵比寿ガーデンプレイスタワー30階
[設立]　平成22年1月
[事業内容]
 ・食品の製造及び卸売業
 ・飲食業
 ・動画配信Webサービス業
 ・通信販売業
[URL]http://www.i-foods.jp/