11月11日は「めんの日」！人気ラーメン店とコラボした北海道フェア開催！

株式会社イトーヨーカ堂

2021年11月8日 13時00分

イトーヨーカドーチルドラーメン分類上期売上No.1※のセブンプレミアムゴールド「すみれ札幌」がリニューアル！
札幌「えびそば一幻」が監修したラーメンと北海道フェアを盛り上げます！さらに「花畑牧場」が監修するオリジナルスイーツも新登場。自宅で北海道を食べつくしてください！

株式会社イトーヨーカ堂（東京都千代田区、代表取締役社長：三枝　富博）は、11月10日(水)～11月14日(日)の間、「北海道フェア」を開催いたします。

国内の旅行先として人気の北海道。人気の理由としてはたくさんある美味しいグルメや食材です。北海道のグルメをご自宅で楽しんでいただけるようにイトーヨーカドーでは、『北海道フェア』を開催し、イトーヨーカドーならではの北海道グルメをご用意いたしました。今回のフェアの目玉は「北海道ラーメン」。大人気商品となっている札幌の名店「すみれ」監修のセブンプレミアムゴールド商品をさらに美味しくリニューアル。そして、ラーメン通の中でも有名店「えびそば一幻」とコラボし、今年7月に発売したオリジナルラーメンが目玉となっております。また、「花畑牧場」監修のイトーヨーカドーオリジナルスイーツも新登場し、「北海道フェア」を盛り上げてまいります。
※（注1）イトーヨーカドー　21年3月～８月までのチルドラーメン分類で売り上げNo.１

【監修について「すみれ」村中社長】
―リニューアルしたチルド麺について―

すみれの麺は、プリプリとした弾力のある札幌麺です。今回は、この弾力を追求するために、小麦粉を変更しました。新しい小麦粉はとても弾力があり、プリプリとした食感が生まれ、よりお店の味に近づきました。また、チルド麺ですので、お店と同じ生麺でお店の味を味わっていただけます。お客様に自信をもって、ご提供できる商品となっております。

―ご家庭で食べる際に、少しでも美味しくお店の味に近づけるポイント―

商品パッケージの裏面には、つくり方が記載されております。もちろんこのつくり方でも十二分に美味しいものができあがります。しかし、もうひと手間加えることにより、さらに美味しくなります。それはスープのつくり方の部分で、「炒める」ということです。中華鍋やフライパンに、ラードを引き、豚挽き肉・玉ねぎ・もやしなどを軽く炒めます。ラードがご家庭にない方はサラダ油でもかまいません。さらに"添付のスープだれ”を加えさらに炒めます。そこにお湯を250ml～270ml加え、沸騰したらスープの完成です。茹であげた麺を丼ぶりに盛り、スープをかければ美味しいラーメンになります。スープづくりに、ひと手間加えることにより、より本格的になります。

監修について「えびそば一幻」
―商品監修について―
スープの味を作り上げるのに、十数回の試作と試行錯誤を行いました。また、スープが出来上がってから、麺やトッピングの置き方等、商品を作り込むのに十数回の改良を行い、時間をかけ満足のいく一品に仕上がりました。スープとオイルには甘エビの頭を使用し、海老の旨味や風味をしっかり感じられるようにしています。また、味だけではなく赤い丼に赤い天かすなど、一幻の特徴である見た目もお店のものと近づけられるようにしました。より、お店の一杯に近づけています。

―食べて頂く方へ―
今回のコラボラーメンを召し上がっていただき、お店の味も食べてみたいと思っていただける方が一人でも増えれば嬉しいです。イトーヨーカドーさん限定のコラボラーメンを皆さまに是非食べていただきたいです。

＜スペシャル動画＞
「すみれ」「一幻」のコラボ商品がもっと食べたくなるスペシャル動画も公開中！

【北海道フェア商品概要】

セブンプレミアムゴールドすみれ札幌濃厚味噌 2食入
価格： 298円（税込321円）
発売日：2021年11月8日(月)
地域：全国のイトーヨーカドー
●めん・スープ　各２個入
麺の弾力感をＵＰさせ、より美味しく力強いめんに！コクのある超濃厚な味噌スープは、まさに店味。

セブンプレミアムゴールドすみれ札幌濃厚醤油味 2食入
価格： 298円（税込321円）
発売日：2021年11月８日(月)
地域：全国のイトーヨーカドー
●めん・スープ　各２個入
麺の弾力感をＵＰさせ、より美味しく力強いめんに！焦がしラードを使い焦がし醤油感の美味しいスープ。

セブンプレミアムゴールドすみれ　札幌濃厚塩味 2食入
価格： 298円（税込321円）
発売日：2021年11月８日(月)
地域：全国のイトーヨーカドー
●めん・スープ　各２個入
麺の弾力感をＵＰさせ、より美味しく力強いめんに！焦がしラードを使った深みのあるスープ。

札幌の名店「一幻」監修えびそば(みそ)
価格： 498円（税込537円）
発売日：発売中
地域：首都圏と長野県・新潟県・静岡県のイトーヨーカドー
●スープの中には、甘エビの殻を含む、まるごとすりつぶした「海老ペースト」を投入。海老を炊き出してとった「海老オイル」と小海老をジェットオーブンで焦がした「海老粉」を盛りつけました。
惣菜売り場でお買い求めください。

花畑牧場　おたのしみセット
価格： 980円（税込1,058円）
発売日：2021年11月10日(水)～12(金)の3日間限り
地域：全国のイトーヨーカドー(※北海道は11月10日(水)のみ、各店50コ限り)
●生モッツァレラチーズ、生カマンベールチーズ、生キャラメル、キャラメルポップコーンといった花畑牧場の代表的な商品を詰め合わせました。

花畑牧場監修　キャラメルづくしのパフェ～生キャラメルソース～
価格： 258円（税込278円）
発売日：2021年11月10日(水)
地域：北海道を除く全国のイトーヨーカドー
●メープル風味ムースにクランブルクッキーとスポンジ、ホイップクリーム、ブラウニーを重ね中層と天面に花畑牧場の生キャラメルソースをかけた絶品スイーツ。

花畑牧場監修　キャラメルづくしのロールケーキ　～生キャラメルソース使用～
価格： 498円（税込537円）
発売日：2021年11月10日(水)
地域：北海道を除く全国のイトーヨーカドー
●キャラメルスポンジでキャラメルホイップとキャラメルソースを巻いたキャラメルづくしのロールケーキ。キャラメルソースには花畑牧場の生キャラメルソースを使用。

【北海道フェアについて】

開催期間：11/10(水)～11/14(日)
秋の北海道を代表する鮭やジンギスカン中心に北海道の食材、スイーツ等が大集合した「なまら旨い！北海道フェア」を食品売場全体で展開いたします。おうちでも旅行気分をお楽しみいただけるよう、たくさんの商品を取り揃えております。（※店舗により取り扱い商品が異なります。）

スペシャル動画URL：https://youtu.be/-YI1uzDlEPA
特設サイトURL：https://www.itoyokado.co.jp/special/hokkai_fair/index.html

【コラボ先情報】

「すみれ札幌」
北海道札幌市の中之島に創業。現店主は、高級ホテルやドイツの和食レストランなど様々なジャンルの料理を経験。昭和三十九年以来、職人の技と心で時代とともに「すみれ」の味を守りつつ日々進化させている。今では、北海道だけではなく横浜にも出店するなど、常連様はもちろん、全国のラーメン通やメディアからも注目される、注目店舗に。多くのお客様においしいラーメンを食べていただけるよう、すみれは今でも日々努力を重ね、新しい歴史をつくっている。

「えびそば一幻」
海老好きな日本人。そんな万人に好まれる海老を、自然豊かな北海道でラーメンに！という思いでできあがったのが「一幻のえびそば」。お客様を納得させるのは、7つのこだわり。「①真紅のどんぶり、②選べる2種類の麺、③一幻のえびスープ、④えび風味の天かす、⑤とろ～り味玉、⑥チャーシュー、⑦風味が際だつ「エビ粉」」。とことん海老にこだわり、至極の一杯を提供している名店。