今年の夏は『旨辛』と『さっぱり』の冷たい麺が２種類！

キンキンに冷えたコリコリ冷麺食感の『ビビン冷麺』と爽快な柚子の香りの極致『柚子冷やしつけめん』が期間限定販売で登場

報道関係各位

２０２５年７月11日

株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーション

株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーション（本社：東京都渋谷区、代表取締役：

中村清彦）は、同社が展開するつけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」で夏の季節限定の新メニュー

「ビビン冷麺」と「柚子冷やしつけめん」を２０２５年７月１１日（金）より限定発売いたします。

【URL】　http://idc-mitsuyado.com

ビビン冷麺

柚子冷やしつけめん

『ビビン冷麺』の特徴

【こだわりのスンチャンコチュジャンを使った自家製タレ】

スンチャンコチュジャンとはコチュジャンの名産地であるスンチャン（淳昌）で厳選した材料と伝統的な製法で作られた高品質なコチュジャンです。

このコチュジャン本来の味を活かしてしっかりとした辛さと深みのある旨味、自然な甘さの絶妙なバランスのタレに仕上げました。

麺は三ツ矢堂製麺の代名詞である店舗製造自家製麺を使用。

通常より短い時間で茹であげ、氷水でしっかり締めることで冷麺のようなコリコリの病みつきの食感にしています。麺の美味しさもしっかり感じながらもあとを引くスンチャンコチュジャンのタレとの相性は抜群に良く、茹で上げ３５０ｇの麺量でボリューム面でも満足感がある一品です。

具材には甘酢につけた紅白なますときゅうりで食感と味のメリハリをつけ、つけめんの定番具材である味玉とチューシューも合わせた冷麺とまぜそばのハイブリッドです。

【柚子冷やしつけめん】の特徴

昨年、爆発的な販売数を記録した『柚子冷やしつけめん』が大好評につき今年も帰ってきました。

徳島県産木頭柚子の果汁を酸味のバランスの限界まで使うことで果汁感と爽やかさは際立ち、その

冷たい醤油ベースのつけ汁は言うまでもなく夏の暑さにうってつけです。つけ汁には果汁の他に柚子のペーストや自家製の柚子オイルも加わり、麺の上にはお客様の目の前で柚子皮を擦りかける『振り柚子』もさせていただきます。

皮を擦るときの爽やかな香りと共に味覚でも嗅覚でも柚子を楽しんでいただける一杯です。

氷水でキンキンに締めた自家製麺をつけてお召し上がり下さい。

【毎日店舗で製造している自家製麺】

喉越しの良さと啜り心地抜群の完全自家製麺はこだわりの厳選した小麦粉を使用しています。

今回販売の２商品にももちろん自家製麺を使っています。

それぞれの商品のタレやつけ汁に合わせた茹で時間と仕上げ方で自家製麺の長所を最大限に

引き出しています。

毎日、店舗で製麺している自家製麺は三ツ矢堂製麺のブランドの柱です。

『ビビン冷麺』　誕生の背景

三ツ矢堂製麺では看板商品である「ゆず風味つけめん」のブラッシュアップと並行して、

「かつてない新しいつけ麺の世界のご提案」というブランドコンセプトの一つを表現するため

期間限定商品にも力を入れています。

つけめんの麺とは原料の異なる韓国冷麺の独特な食感を三ツ矢堂製麺の自家製麺で期間限定商品として開発したいと考え、冷たくて辛い食欲をそそる夏にぴったりな組み合わせがビビン冷麺でした。コチュジャンにもこだわり、つけ麺専門店が本気で作ったビビン冷麺をぜひご賞味下さい。

『ビビン冷麺』製品概要

店内価格：１１８０円（税込）　　

販売方法： 店内

『柚子冷やしつけめん』製品概要

店内価格：１０８０円（税込）

テイクアウト価格：１１８０円（税込）

デリバリー価格：１４５０円

販売方法：店内、テイクアウト、デリバリー

三ツ矢堂製麺について

つけ麺専門店として『うまい麺へのひた向きな追求と質の高い商品の提供』を掲げ日々営業し、

完全自家製麺の麺へのこだわりと厳選した柚子の香りを調和したスープは数あるつけ麺の中でも

唯一無二の特徴をもち、世代・性別を問わない味わいの一杯を提供しております。

こだわりの『麺』、『スープ』、『柚子』、『チャーシュー』も日々改良を続け、『三ツ矢堂製麺』の本質を保ちつつ常に進化させています。『つけ麺』という日本の文化を国内、海外に向けてこれからも発信し続けます。

株式会社インターナショナルダイニングコーポレーションについて

「ゆず風味つけめん」を看板商品とするつけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」を運営しております。

つけ麺の命である麺については毎日店舗で製麺することをこだわりとしています。

それに加え、海外でも評価の高い木頭ゆずをお客様の目の前で擦りかける「振りゆず」

のサービスを特徴とし、ワンランク上の高級な食材を最適な方法で独自のつけ麺に

仕上げています。

現在、海外において中国、マレーシア、フィリピンにフランチャイズ展開。

日本のつけ麺ブランドの先駆者として国内同様にこだわりのつけ麺を提供し、

そのつけ麺の魅力をこれからも世界中に伝えていきます。

※「振りゆず」で使用する柚子に関しては季節により産地を厳選しています。

【会社概要】

会社名：株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーション

所在地：東京都渋谷区渋谷３−２７−１５　光和ビル２階

代表者：中村 清彦

設立：平成１６年１０月５日

URL：http://idc-mitsuyado.com

事業内容：飲食店の経営

　　　　　　　飲食店のフランチャイズ事業

【お客様からのお問い合わせ先】

株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーション

TEL：　[phone] (平日：１０：００から１７：００)

E-Mail：[e-mail]

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】

株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーション

商品開発部　涌井

TEL：[phone]

e-mail：[e-mail]