まるで溺れる程の生肉の海！名物生肉カルパッチョを味わえる関西初の生肉加工室併設＆本格スモークローストマシーンを関西初導入！お肉のカジュアルレストラン「BLOOKS(ブルックス)」が中崎町にOPEN！

中崎町のアパレルやレストランなど大人気の高架下エリアの再開発。２つの関西初を引き下げたデザイン会社直営の新業態。

株式会社カームデザイン

2019年1月7日 15時14分

大阪と横浜で人気のレストラン「goodspoon / グッドスプーン」や「センバキッチン」を運営する株式会社カームデザイン（大阪本社、代表取締役：金澤拓也）は中崎町高架下再開発エリアに新感覚のシズル感溢れるお肉のカジュアルレストランをオープン致します。

株式会社カームデザイン（大阪本社、代表取締役：金澤拓也）は中崎町の高架下新開発エリアに肉の塊(Block)とBrooklynからなる店名「Blooks(ブルックス)」をオープンします。生肉調理・加工室を設け、産地と生産者にこだわった新鮮で美味しい「生肉」料理が提供できる関西初の生肉加工室併設のカジュアルレストラン。さらに本場のＢＢＱスタイル「Ｓｌｏｗ＆Ｌｏｗ」を表現するためアメリカから取り寄せた本格スモークローストマシーンで調理したスモーク料理が豊富。

関西初！生肉加工室を併設したお肉のレストラン

関西で初めて生肉加工室を併設したレストラン。鮮度抜群の生肉を、お通しでもお客様にご提供！
生食用食肉の加工・調理を行うための施設基準をクリアし、生食用の特別なルートで仕入れた産地と生産者にこだわった新鮮なお肉を使用。
安心安全に美味しいお肉を楽しむ事が出来る新感覚のお肉のカジュアルレストラン。

生肉のカルパッチョやトリュフ風味の生肉ユッケなど、鮮度抜群のお肉料理の豊富なラインナップでお楽しみいただけます。

関西初導入！本場から取り寄せたスモークマシーンにしかできない本格ＢＢＱ料理

名物ブリスケロースト。日本で知られていないのは、本来なら固いのでローストに不向き。それを本場の調理スタイルでとろっとろに調理。

ＢＢＱの真骨頂「Slow & Low」の調理法。本場アメリカの調理スタイルを表現するため、現地から取り寄せたこだわりのスモークマシーンにしか調理できないスモーク料理がマスト。関西初の導入なのでＢＢＱ好きも、肉好きも満足する事間違いなし。
とくに牛肉の前バラをお箸で裂けるほどほろほろになるまでじっくり10時間ローストし、燻製した「名物！とろとろブリスケ」（1g10円税込）は必食。生肉だけじゃない、お楽しみ要素も満載。

関西初導入のスモークローストマシーン

シズル感溢れだす！四大メイン料理が必食。まるでお肉のテーマパーク。

/・　肉塊を目の前で計り売り！　ブリスケロースト　1g/10円税込
/・　大山鶏むね肉　発酵バター皿焼きステーキ　1,382円税込
/・　淡路牛　皿焼きリブアイステーキ　1g/12円税込
/・　生食用肉取扱店だからこそできる！国産牛　絶品レアハンバーグ　1,814円税込

メインはシズル感たっぷり！熱したお皿で、「ジュージュー」と焼き上げる皿焼きスタイルや、約4kgもの肉塊を目の前で好きな分だけ切り分け、肉汁が「ジュワ～」っと溢れだすブリスケローストなど、シズル感たっぷりで楽しく美味しいラインナップ。お好きな焼き加減まで焼き上げ美味しく召し上がれます。