こめ油と米粉の「come×come（コメトコメ）」より新商品「和フィナンシェ　6種アソートセット」が発売！

～和歌山県庁・株式会社三越伊勢丹・築野食品工業株式会社　合同プロジェクト“わかやま魅力再発見事業”にて開発～

築野食品工業株式会社(本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、こめ油と米粉の「come×come(コメトコメ)」グルテンフリーシリーズより、和歌山県庁・株式会社三越伊勢丹・築野食品工業株式会社での合同プロジェクト“わかやま魅力再発見事業”により開発された新商品「和フィナンシェ　6種アソートセット」を2021年2月15日（月）より販売致します。

「和フィナンシェ　6種アソートセット」は、最初はさっくり、あとからもちもち食感を楽しめる焼き菓子です。バターを使わず、製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」を使うことで、米粉の柔らかな甘味が最大限に引き立ち、また「和」の素材の風味をお楽しみいただけます。贈り物としてもおすすめのアソートセットです。香りと食感を大切に、丁寧に作り上げる焼菓子をぜひご賞味ください。

 

 ・わかやま魅力再発見事業の概要と開発経緯

“わかやま魅力再発見事業”とは、和歌山県が県産品のブランド力向上と販路拡大を目指して、株式会社三越伊勢丹に業務委託したプロジェクトで、当プロジェクトに応募、採択されました。日本橋三越本店の食品バイヤーの方々に生産現場にお越しいただくことで、お客様が求める商品の開発をバックアップいただきました。米粉とこめ油だからこその魅力を引き出すため、「和」の素材をつかった商品を開発することになりました。

・商品概要
商品名　：和フィナンシェ　6種アソートセット
販路：三越伊勢丹オンラインショップhttps://www.mistore.jp/shopping
つの食品　オンラインショップ https://www.tsunorice.com/
アソート内容：プレーン、ほうじ茶、しお、ごま、抹茶小豆（宇治抹茶を使用）、和三盆

（左から）プレーン・ほうじ茶・しお

（左から）ごま・和三盆・抹茶小豆

販売価格：1,500円(税抜)サイズ　：1個（約8cm×4cm ／ 重量約20g）
原材料名：【プレーン】卵白(卵を含む)(国産)、砂糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、食塩 / 膨張剤
【ほうじ茶】卵白(卵を含む)(国産)、砂糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、ほうじ茶、食塩 / 膨張剤
【しお】卵白(卵を含む)(国産)、砂糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、食塩 / 膨張剤
【ごま】卵白(卵を含む)(国産)、砂糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、白胡麻、食塩 / 膨張剤
【和三盆】卵白(卵を含む)(国産)、和三盆糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、食塩 / 膨張剤
【抹茶小豆】卵白(卵を含む)(国産)、砂糖、食用こめ油、アーモンド、米粉、かのこ豆（砂糖、小豆、還元水飴）、抹茶（京都府産）食塩 / 膨張剤

■こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come」とは
「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。米ぬかで作ったこめ油と米粉、原料はどちらも『お米』なので相性抜群。米粉の素朴な美味しさと卵や牛乳などがもつ、素材本来の風味を楽しんでいただけるよう余計な添加物はできるだけ使わず　シンプルな原材料を使用しています。贈り物にも嬉しいからだにやさしいスイーツです。※フィナンシェ、スコーンにはベーキングパウダー（アルミフリー）を使用しています。

■TSUNOの製菓・製パン用こめ油「P&Bオイル」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる機能性成分「γ-オリザノール」をたっぷり含有した製菓・製パン用のプレミアムなこめ油。P&Bオイルを使用すると、水分と油分が生地にとどまり、しっとり仕上がります。
また、きめの細かい生地ができあがり、ふんわり食感になることが特長。油を熱したときにいやなニオイがしないので、素材の風味を生かします。

  180g 390円/1500g 1,200円（税抜）

【築野食品工業株式会社の企業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。

設　立 ：昭和22年2月1日
代表者 ：代表取締役社長　築野富美
URL　 ：https://www.tsuno.co.jp/
オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/

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Instagram  ：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)