イタリアンの巨匠「奥田政行シェフ」が学校給食向けに考案した「鯨挽肉のボロネーゼ」を先着2500食限定で試食配布！

一般社団法人スマートニッチ応援団

2026年11月11日 10時00分

テレビの料理番組などで有名なイタリアンの巨匠奥田政行シェフと、東京都主任栄養教諭の二重作友美先生が、学校給食の鯨肉普及をめざして科学的根拠に基づいて開発した「鯨挽肉」を使って、山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のレシピで料理した「鯨挽肉のボロネーゼ」を11月14日(土)・15日(日)に横浜で開催する「さかな文化祭2026」にて先着2500食限定で試食配布します。

ローマ法王やダライ・ラマに謁見したイタリアンの巨匠

奥田政行(おくだ・まさゆき)氏プロフィール

1969年山形県鶴岡市生まれ。2000年に日本の在来野菜や地産食材を使ったイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」を独立開業。2006年にイタリアにて「世界の料理人1000人」に選出される。2012年にローマ法王ベネディクト16世、ダライ・ラマ14世に謁見し、日本食の振興を行う。2020年に日本の食文化振興への貢献が評価され「文化庁長官表彰」を授与された。グルマン世界料理本大賞にて2022年に著書「パスタの新しいゆで方ゆで論」がグランプリを受賞。

開催概要

「鯨挽肉のボロネーゼ」を先着2500食限定で試食配布！

日　　時：2026年11月14日(土)・15日(日) 各日10:00から配布予定

会　　場：横浜港大さん橋国際客船ターミナル大さん橋ホール (神奈川県横浜市中区海岸通1-1-4)

主　　催：一般財団法人日本鯨類研究所

アクセス：みなとみらい線「日本大通り駅」下車徒歩7分

　※配布開始時間は予期せず変更になる場合があります

　※2日間実施(1日1250食)

　※各日無くなり次第終了

大人も楽しめる子ども向け魚食推進イベント「さかな文化祭」

先着2500食限定で「鯨挽肉のボロネーゼ」を試食配布する本企画は、子ども向け魚食推進イベント「さかな文化祭2026」の一部として実施されます。さかな文化祭は「ちゃんと海をたべよう。海と魚のSDGs」をテーマにワークショップやフードが盛り沢山で開催される、子供から大人まで楽しめるイベントになっています。