【鹿児島県阿久根市】ローマ教皇にも献上された「ウニ染めストール」が鹿児島県阿久根市のふるさと納税に登場！SDGsの一環でムラサキウニのトゲを有効活用

ウニの水産加工を手掛けている有限会社尾塚水産の「ウニ染めストール」をふるさと納税の返礼品として登録

阿久根市役所

2026年3月17日 11時10分

※ 鹿児島県阿久根市のふるさと納税のサポートをおこなう「LR株式会社」においても同様の配信をおこなっています。

■事業者紹介

有限会社尾塚水産は、約70年間にわたりウニの水産加工を手掛けてきた会社です。

地元・阿久根市では、ウニの身から殻までを活用したオリジナル商品の開発に取り組んでいます。

また、「ウニを通して海も守っていきたい」との思いから、生食や加工品だけでなく、ウニ殻アートやお菓子の開発など、さまざまな挑戦を続けてきました。

ウニの廃棄物を資源化する技術は国内でも数少なく、廃棄物の資源化を実現することで、CO₂削減や環境汚染の防止など、環境問題の解決に向けた一歩となると考えています。

■「ウニ染めストール」について

近年、ウニが海藻を食べ尽くしてしまう「磯焼け」が大きな環境問題となっています。

増えすぎたウニは、海藻を少量しか食べていないため、身が少なく、商品価値はほとんどありません。

今回、SDGsの取り組みの一環として、磯焼け対策のために駆除されたムラサキウニのトゲのみを有効活用し、淡い紫色の染料を作りました。
染め方は、染料を溶かしたクエン酸入りのお湯にストールを浸し、絞った後、石灰水に浸す工程を２度繰り返します。すると、シルクのストールが上品で鮮やかな薄紫色に染め上がります。

このストールは、令和３年にローマ教皇に献上され、お礼の書簡を賜りました。また、令和４年には県の特産品コンクールにおいて会長賞を受賞するなど、多方面から高い評価をいただいています。