吉川漁港から直送！新鮮なしらすをふんだんに使った釜揚げしらす丼の提供を開始【北海道海鮮にほんいち】

～ふっくら食感と潮の香りが楽しめる最高の一杯～

株式会社N・I

2024年6月21日 10時30分

株式会社N・I（エヌアイ、本社：⼤阪府⼤阪市淀川区、代表取締役：河村則夫）の運営する『北海道海鮮にほんいち』本町店・福島店は 2024年6⽉21⽇(金)から、⾼知県・吉川漁港より直送のしらすをふんだんにかけた釜揚げしらす丼のご提供を開始いたします。

しらすに向き合い続ける⾼知県⾹南市・有限会社⼟佐⾓弘海産の想いと共に。

大阪府を中心に展開している『北海道海鮮にほんいち本町店・福島店』では、日頃から全国各地の農家や港・市場を巡り、産地直送の旬の食材を仕入れ、提供しております。

今回は、弊社オーナー・社員で高知県香南市、吉川漁港の目の前にある有限会社土佐角弘海産にお邪魔させていただき、「釜揚げしらす」について現地でお話を伺いました。

今回お邪魔した有限会社⼟佐⾓弘海産さんは、太平洋の目の前、漁港までは徒歩１分。一歩外にでればすぐに磯の香りを感じる素晴らしい立地で我々を出迎えてくれました。ここでは⻑年の信頼を培ってきた漁師さんが数時間かけて漁獲してきたしらすを、新鮮さを損なわないように⽔揚げ後すぐに⼿に取って品質確認をし、加⼯場へ運びます。釜あげ時には余計なものは⼀切⼊れず、阿波の国なるとの塩だけを使い、その⽇の気温や天候により、塩加減なども調整することを教わりました。そのため⼟佐⾓弘海産の「釜揚げしらす」は、鮮度を損なうことなく旨味が多く、あぶらがのっていて通常のしらすよりもよりダイレクトに旨味を感じることが出来ます。

我々はそんな有限会社土佐角弘海産さんのしらすに向き合う想いに感動・共鳴し、その想いと美味しさをより多くの方に伝えるお手伝いが出来ればと考え、2024年6月21日(金)より、「釜揚げしらす丼」のご提供を開始する運びとなりました。ぜひこの美味しさを体感してみてください。

太平洋から仕⼊れた、しらすのふわふわ掛け布団を炊き立てのごはんにかける至高の一品！

今回、ご提供する「釜揚げしらす丼」は、こだわりの釜揚げしらすの美味しさをダイレクトに感じてほしいので、まずは、しらすのみを⼀⼝ご堪能ください。次に、熱々のご飯と⼀緒にお召し上がりいただくと、双方の旨味が高まり合い、一口目とは違った風味をお楽しみいただけます。太平洋の旨味を感じられる、至高の一杯はお酒の〆にもぴったり。ぜひこの機会にご賞味ください。

■釜揚げしらす丼　価格：990円(税込)