【まぐろ問屋】廻転寿司は今、より本物志向へ‼ 希少部位「じゃばら」使用の＜極上本まぐろ＞主力フェア「本まぐろ大とろ祭」開幕
本まぐろ（クロマグロ）を、日本が誇る―❝食エンターテインメント廻転寿司❞―でリーズナブルに楽しめるフェアを開催いたします。
「横浜から食文化を世界へ」を理念に掲げ、グルメ廻転寿司店・海鮮居酒屋を運営する、株式会社ネオ・エモーション（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：石橋 匡光）は、7月30日(木)より直営12店舗にて、夏の特別フェア「本まぐろ大とろ祭」を開始いたします。国際的な漁獲枠管理による資源回復を背景に、極上の脂がのったクロマグロ(本まぐろ)を贅沢かつリーズナブルにご提供いたします。
今年の夏は＜本まぐろ＞が旨い‼
国際会議で定められた資源量の回復により、昨今海に大型で脂の乗った本まぐろ(クロマグロ)が増えています。そのため、より高品質なまぐろの入荷が続いています。当店では、この極上本まぐろをお客様に楽しんで頂けるよう夏の一大イベント“本まぐろ大とろ祭”をスタートいたします。
①プロも唸る希少部位「じゃばら」
今回のフェアでご用意する大とろは、まぐろのプロ用語で「じゃばら」と呼ばれる部位。腹側にあり、大とろの中でも最も脂乗りが良く、一頭からごくわずかしか取れない最高級品です。見事な桃色の身と脂身がアコーディオンのような模様を描きます。
②夏のごほうびネタとの「夢の共演」
【ぼたん海老】 甘みが強く、大振りな身が特徴。ぷりっぷり食感の海老の王様。
【あわび肝醤油】 磯の香りが強いあわびのコリっと食感と肝醤油で仕上げる贅沢な大人の味わい。
【国産うなぎ】 旨味が強く香ばしい国産うなぎを白焼き後、特製タレで本来の旨味を凝縮。
【ずわい蟹】 繊細な繊維と上品な甘みで、噛むほどにカニ本来の甘みが口いっぱいに広がります。
③「織人(ショクニン)※」による本格手握り
全店に技術と日本の食文化を継承する「織人」を配置。三崎港や横浜中央卸売市場からの直送鮮魚を店内仕込み。高級寿司店にも負けないクオリティをリーズナブルに提供し、グルメな世代から支持を集めています。
※織人（ショクニン）┃ネオ・エモーションでは、寿司の技術のみではなく、日本の食文化を継承し世界へ文化を織りなす人を、「織人（ショクニン）」と表現しています。
＜商品概要＞
┃商品名
・本まぐろ大とろ×本まぐろ大とろ 1,298円（税込）＜横浜関内店では1,276円（税込）＞
・本まぐろ大とろ×ボタン海老 1,298円（税込）＜横浜関内店では1,276円（税込）＞
・本まぐろ大とろ×あわび肝醤油 1,298円（税込）＜横浜関内店では1,276円（税込）＞
・本まぐろ大とろ×国産うなぎ 1,298円（税込）＜横浜関内店では1,276円（税込）＞
・本まぐろ大とろ×ずわい蟹 1,298円（税込）＜横浜関内店では1,276円（税込）＞
※各種無くなり次第終了となります。※天候などの影響により入荷が無い場合もございます。
┃販売店舗
・まぐろ問屋 三浦三崎港 横浜ポルタ店（神奈川県・横浜市）
・まぐろ問屋 三浦三崎港 ベースゲート横浜関内店（神奈川県・横浜市）
※ベースゲート横浜関内店では販売価格が異なります。
・まぐろ問屋 三浦三崎港 マルイファミリー溝口店（神奈川県・川崎市）
・まぐろ問屋 三浦三崎港 上野店（東京都・台東区）
・まぐろ問屋 三浦三崎港 恵み 渋谷ヒカリエ店（東京都・渋谷区）
・まぐろ問屋 恵み 新横浜ぐるめストリート店（神奈川県・横浜市）
・まぐろ問屋 恵み ハラカド店（東京都・渋谷区）
・まぐろ問屋 恵み＜鮨道場＞ 横浜ワールドポーターズ店（神奈川県・横浜市）
・まぐろ問屋 めぐみ水産 マークイズみなとみらい店（神奈川県・横浜市）
・まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店（埼玉県・戸田市）
・まぐろ問屋 やざえもん 沖縄新都心あっぷるタウン店（沖縄県・那覇市）
・まぐろ問屋 やざえもん サンエー浦添西海岸パルコシティ店（沖縄県・浦添市）
上記12店舗にて販売いたします。
満員御礼‼本まぐろ解体ショーも開催
毎月恒例にて開催している「本まぐろ解体ショー」は年間100回以上開催！
まぐろ問屋らしく、解体ショーでは極上の”国産40kg”以上でご用意しています。最も脂のりが良く、一度も冷凍されずに店舗へ直送される本まぐろは、格別の旨さを体験できます。
まぐろ通のも人気の本まぐろ解体ショーでは、希少部位の「かまとろ」や「中落ち軍艦」なども販売。あっという間に売り切れる大人気商品。
これぞ廻転寿司のエンターテイメント！本まぐろ解体ショーをぜひご体験下さい。
＜本まぐろ解体ショー概要＞
┃開催日程と店舗名
◆8月 2日（日）11:30～┃まぐろ問屋めぐみ水産 戸田公園店（埼玉県）
◆8月 8日（土）11:30～┃まぐろ問屋三浦三崎港恵み 渋谷ヒカリエ店（東京都）
◆8月13日（木）17:30～┃まぐろ問屋三浦三崎港 横浜ポルタ店（神奈川県）
◆8月21日（金）18:00～┃まぐろ問屋やざえもん サンエー浦添西海岸パルコシティ店（沖縄県）
◆8月22日（土）13:00～┃まぐろ問屋やざえもん 沖縄那覇新都心あっぷるタウン店（沖縄県）
◆8月22日（土）10:30～┃まぐろ問屋恵み 新横浜ぐるめストリート店（神奈川県）※開店前実施いたします（11時開店）
◆8月28日（金）17:30～┃まぐろ問屋めぐみ水産 マークイズみなとみらい店（神奈川県）
※各店舗お席のご予約は出来ません。
※解体ショー後の生本まぐろは、店内限定販売とさせていただきます。
※天候などの影響により急遽中止となる場合がございます。
＜ネオ・エモーションとは？＞
1996年4月5日に設立。神奈川県横浜市を中心に、グルメ廻転寿司店舗・海鮮を中心とした大衆居酒屋を展開。2001年10月、廻転寿司「まぐろ問屋 三浦三崎港」を、横浜ワールドポーターズ１階へ初出店以降、織人（ショクニン）が店内を盛り上げる劇場型店舗の「まぐろ問屋 三浦三崎港」、特急レーン提供・フルオーダーシ ステムを融合した店舗「まぐろ問屋 恵み」など、5つの廻転寿司ブランドを展開。 まぐろ問屋直営の 寿司店として、まぐろの品ぞろえは常に30品以上を用意し、豊富な鮮魚を取り扱う。企業として、新たな寿司職人の定義、織人（ショクニン）を打ち出し、寿司の技術のみではなく、伝統ある寿司文化を継承し、現代に合った形へ進化する事に重きをおき、 新卒社員も入社90日間でお客様の寿司を握る「寿司織人育成90日プログラム」を構築。入社後、即現場を 体験する事を目標に”やりがい”や”達成感”を意識した教育へ転換し、織人（ショクニ ン）育成をミッションに掲げています。
2025年12月には❝ちょっと良い日の大衆居酒屋❞のコンセプトの元「まぐろ問屋二代目マル城」を新業態として開業。寿司店では高品質な鮮魚を取り揃え、大衆居酒屋では未利用魚を使用した料理にも取り組み、日本の水産業界の活性化にも励みます。
＜会社概要＞
・会社名：株式会社ネオ・エモーション
・本社所在地：神奈川県横浜市
・設立：1996年4月5日
・代表取締役：石橋 匡光
・事業内容：廻転寿司店 ・飲食店の経営、水産物卸売業
・ブランド展開：まぐろ問屋三浦三崎港、まぐろ問屋恵み、まぐろ問屋二代目マル城、ほか
・企業理念：―”横浜から食文化を世界へ”―
本件プレスリリースに関するお問い合わせ
TEL：045-620-5291
FAX：045-620-5295
担当：幸喜（こうき）
MAIL：s.kouki@misakimegumi.com
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